九記打冷.小菜.粉麵 (已結業)

朋友聯誼必定是吃潮州菜，能以吵吵鬧鬧方式食飯盡吐苦水的地方真不多，在網上搜索了一下，竟然讓我在尖沙咀的鬧市地段找到一間以打冷潮洲菜的飯店，絕對不能錯過，我也是在第一次在尖沙咀食打冷潮洲菜！相約好三五知己衝出尖沙咀！來到九記，門前貼滿很多名星藝人到此一遊的相片，深信味道一定非同凡響，雖然係油尖旺地段，但餐牌上的價錢也非常親民，於是我們點了好幾款潮州打冷必吃之選。大眼雞潮州打冷很有名的大眼雞魚，伴的豆瓣醬，這個也是冷盤，除刺身以外第一次吃冷的魚，還好沒太大腥味，肉質較滑，但魚味較淡。滷水拼盤第一次來也不知道哪個比較好，但每個都想吃，於是就選了一個拼盤，雖然看起來膽固醇破表，但五花肉真的很好吃，爽脆的口感和豬肉樸實的香味，讚！其次是橙色的生腸和墨魚🦑，都很入味又好吃，對了！滷水拼盤是熱點白灼墨魚鬚墨魚鬚是本人至愛，送酒也是絕配之食物，白灼的口感非常爽滑，加上Wasabi和豉油，讚不絕口。潮州炒面線炒麵爽身而不膩，一般用韭菜和銀芽炒煨，鄉土味濃，而且還用了脆豬皮一起炒，食味特佳。椒鹽豆腐豆腐炸得外內軟，外皮微黃色一致，但內裹豆腐出奇地嫩滑，有點像藝術品傑作。南乳雞中翼即點即炸，新鮮香口不在話，

又到好朋友生曰飯局，平時打冷都會選擇在九龍城，因為交通不便所以同事推介我去尖沙咀有一間打冷，「九記打冷、小菜、粉麵」，有打冷，粉麵、小菜，煲仔飯總有一款適合你，而且地點非常方便，尖東出囗行十分鐘就到達！打冷必選擇之一大的滷水拼盤，有生腸、鵝腸、紅腸、墨魚、五花腩丶芽菜、豬耳、雞腎、豬頸肉，款式比較多，滷得入味，而且又不會過火大眼雞大眼雞是打冷忠實粉絲必選擇之一，漁味鮮甜，配合鹹鹹香香既潮州凍魚豆醬，令大眼雞鮮味更加突出，肉質嫩滑白灼墨魚鬚要食出海鮮鮮味，白灼烹調是最好不過，墨魚鬚鮮甜而且質地爽口，配合日式芥末及豉油，鮮味無比，推介之一南腐雞中翼還未上到桌上，遠遠已經聞到南腐的香味，炸得非常香脆，鎖住肉汁，味道適宜，雞翼數量至少有十幾件，份量驚人椒鹽豆腐惹味香口，而且豆腐嫰滑，配合啤酒一流潮州炒面缐充滿鑊氣既面線，味道適宜，份量足夠四至五人吃，充滿潮州特色，大大細細的麵線，口感豐富　總括地點方便，服務員細心，上菜速度快，而且價錢經濟實惠，座位坐得舒服，食物款式選擇多，味道適宜