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2019-08-18
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朋友聯誼必定是吃潮州菜，能以吵吵鬧鬧方式食飯盡吐苦水的地方真不多，在網上搜索了一下，竟然讓我在尖沙咀的鬧市地段找到一間以打冷潮洲菜的飯店，絕對不能錯過，我也是在第一次在尖沙咀食打冷潮洲菜！相約好三五知己衝出尖沙咀！來到九記，門前貼滿很多名星藝人到此一遊的相片，深信味道一定非同凡響，雖然係油尖旺地段，但餐牌上的價錢也非常親民，於是我們點了好幾款潮州打冷必吃之選。大眼雞潮州打冷很有名的大眼雞魚，伴的豆瓣醬，這個也是冷盤，除刺身以外第一次吃冷的魚，還好沒太大腥味，肉質較滑，但魚味較淡。滷水拼盤第一次來也不知道哪個比較好，但每個都想吃，於是就選了一個拼盤，雖然看起來膽固醇破表，但五花肉真的很好吃，爽脆的口感和豬肉樸實的香味，讚！其次是橙色的生腸和墨魚🦑，都很入味又好吃，對了！滷水拼盤是熱點白灼墨魚鬚墨魚鬚是本人至愛，送酒也是絕配之食物，白灼的口感非常爽滑，加上Wasabi和豉油，讚不絕口。潮州炒面線炒麵爽身而不膩，一般用韭菜和銀芽炒煨，鄉土味濃，而且還用了脆豬皮一起炒，食味特佳。椒鹽豆腐豆腐炸得外內軟，外皮微黃色一致，但內裹豆腐出奇地嫩滑，有點像藝術品傑作。南乳雞中翼即點即炸，新鮮香口不在話，
大眼雞
潮州打冷很有名的大眼雞魚，伴的豆瓣醬，這個也是冷盤，除刺身以外第一次吃冷的魚，還好沒太大腥味，肉質較滑，但魚味較淡。
大眼雞
$220
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滷水拼盤
第一次來也不知道哪個比較好，但每個都想吃，於是就選了一個拼盤，雖然看起來膽固醇破表，但五花肉真的很好吃，爽脆的口感和豬肉樸實的香味，讚！其次是橙色的生腸和墨魚🦑，都很入味又好吃，對了！滷水拼盤是熱點
滷水拼盤
$128
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白灼墨魚鬚
墨魚鬚是本人至愛，送酒也是絕配之食物，白灼的口感非常爽滑，加上Wasabi和豉油，讚不絕口。
白灼墨魚鬚
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潮州炒面線
炒麵爽身而不膩，一般用韭菜和銀芽炒煨，鄉土味濃，而且還用了脆豬皮一起炒，食味特佳。
潮州炒麵線
$96
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椒鹽豆腐
豆腐炸得外內軟，外皮微黃色一致，但內裹豆腐出奇地嫩滑，有點像藝術品傑作。
椒鹽豆腐
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南乳雞中翼
即點即炸，新鮮香口不在話，每咬一口，雞翼本身的原汁記已表露無遺，雞翼表皮上的南乳味，入口後更久久不散。
南乳雞中翼
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