名館 (已結業)

今天有朋友聚餐，我們就想嘗試一間最近比較火的粵菜餐館。在裡面見到不少有創意的室內設計，例如，把一些小蒸籠排成一道牆，把餐館分開不同的主題空間，前台大堂、中庭餐桌區、宴會房，整個地方空間寬大，樓底距離又高，感覺舒適。「糖心黑蒜燉響螺」湯品之一，以茶壺裝着，再像倒茶一樣倒進茶杯，感覺很好玩，響螺味道突出，有濃濃海鮮味道。「鐵皮石斛燉鷓鴣」湯品之一，色彩呈深黑色，藥材味道較重，感覺很養生。「藤椒黃金螺片」打卡之選，螺片咬時有口感，有微微麻辣醬汁，好開胃。「鐵板叉燒扒」叉燒厚切肥美，脂肪分佈平均，加上蜜汁燒製，又香又好吃。「石鍋鮑魚雞粒炒飯」米飯粒粒分明，又軟彈有水份，裡面的鮑魚粒和雞粒都令口感立刻提升。服務很好，下單快，送菜都快，店員友善。

精緻中式點心，又睇得又食得，好用心去設計麻雀十三么 📍$128設計得好靚，見到呢個麻雀一出，即刻係咁影相 haha 其實佢只係椰汁糕，味道ok嘅，不過價錢太貴啦蜂蜜柚子蝦球 📍$108蝦球都算幾新鮮,好彈牙，放係個半鳥巢入面 擺得好靚咁上碟 👍酸酸甜甜嘅柚子醬汁令到鮮味更加提升大良鮮奶脆網卷 📍 $58外脆內軟, 一上枱已經好香，必食! 真·菠蘿包 📍$48入面真係菠蘿黎架，不過個皮唔夠脆，都唔係咁夾厚切叉燒王 📍肥美叉燒，味道都唔錯，不過可以燒焦多啲，會更加好食脆皮燒鵝 📍 $128用爐裝住咁上碟，可以keep 住熱食，肉質唔靭，但係個皮可以再脆啲石鍋鮑魚栗子炆雞 📍栗子粒粒都好圓碌碌，再加埋好多粒細細隻嘅鮑魚，吸哂啲醬汁石鍋鮑魚雞粒炒飯 📍 $128都係好多細細粒鮑魚，啲飯都炒得好乾身

今日公司team lunch, 去飲茶，想叫老闆試試名館出品嘅叉燒...同事們大解放，點左好多野食大良鮮奶脆網卷 - 還可以，略嫌網卷太厚，唔夠脆，鮮奶唔夠滑銀湖天鵝酥-係紫薯酥，皮鬆化但唔油膩，紫薯餡唔係好甜，好食，推介！(天鵝頭係裝飾，唔食得)黑金燕窩流沙包 - 好一般，包唔夠熱，唔太流沙，而且個包因為蒸得太耐而塌塌地和麻醬雞絲粉皮 - 有四川麻嘅感覺，辣辣地，份量ok，好食，推介名館叉燒皇 - 唔肥而且好冧，所有同事都話好食，值得一試鮮肉一口小籠包 - juicy，個皮簿都ok滑，比流沙包好食得多，不過唔算有驚喜蝦餃皇 - 麻麻，個皮好一般，質感唔太好，蝦唔係特別好味，可以唔使點菠蘿包 - 唔好食，皮唔夠脆，中間有菠蘿，味道唔係特別夾老鼠愛大米 - 賣相好，裏面係雞肉碎，味道麻麻，可以唔使試蜜椒土豆安格斯牛柳粒 - 偏甜，黑椒味濃，薯仔爆香左，外脆同入味，牛柳好軟，好推介松子五柳桂花魚 - 個醬汁唔錯，唔算好稠(個人比較怕啲醬汁落好多好多生粉，然後變一patpat)，味道較溫和，唔算太酸太甜，最可惜係條魚有d腥，如果醬汁調教得濃少少，魚應該會冇咁腥霸王辣子雞丁 - 唔夠辣，份量O

今日貪新鮮去咗呢間出咗名食得意點心既中菜館食晚飯，一入到去就已經見到環境好靚好吸引，佢嘅裝飾有中西合璧嘅感覺，包括有中國式嘅蒸籠，又有西式嘅油畫，真係唔錯。我哋落左單之後食物上菜嘅速度都唔算慢，大概等左5分鐘就已經上咗第一味菜，我哋叫咗個石鍋鮑魚雞粒炒飯，石鍋上到嚟嘅時候仲係熱既，有咋咋聲，見到有細細粒嘅鮑魚同雞粒，而且數量都算適中，炒飯係濕炒，但係石鍋燒左一陣就開始乾，而且帶有飯焦，感覺焦香，而且聞到好大浸香味，份量夠兩個人食，而且仲帶咗個長白山鮮人蔘燉竹絲雞燉湯，個燉湯用茶壺燉同埋裝住，然後倒落茶杯飲，呢個設計幾特別，但係略嫌茶壺比較細，湯嘅份量都唔太多，但係湯嘅質素就好高，佢入邊好足料，有大大條人蔘同埋幾舊竹絲雞同豬肉，飲落有好香濃嘅人蔘雞湯味，聞落已經覺得好補身，飲完之後就覺得個身好暖，呢個湯真係唔錯。之後帶咗得意點心包括鮮蝦金魚餃同埋老鼠愛大米，鮮蝦金魚餃即係蝦餃，賣相真係滿分，而且食落又幾好味，好味過普通茶樓蝦餃，老鼠愛大米就似煎堆嘅味道，但係佢外皮用咗西米嚟整，食落又唔太怪，而且反而幾夾，別有驚喜。最後叫咗個金薯棋子酥，佢分別用紫薯同埋黃色番薯整做象棋嘅樣，入邊有少量椰汁

名館有好多別緻嘅小菜，無論係係菜名，定係賣相，都係特別架！燒魂妙齡鴿個名就知係乳鴿啦，叫佢做妙齡鴿又幾可愛喎。燒得又幾香，外皮有少少脆度，肉質都幾嫩滑，唔需要任何醬汁都好夠味喇。秋涼就想食栗子炆雞，咁就叫個石鍋鮑魚栗子炆雞食啦！用石鍋盛住，上枱就啫啫聲，咁就已經相當吸引。栗子粒粒都圓碌碌，好肉厚呀，軟硬適中，唔會太硬，仲有細細隻嘅鮑魚仔，的的骰骰，又幾得意喎，所有食材都吸收咗醬汁嘅味道，好味！石鍋鮑魚雞粒炒飯都有好多BB鮑魚呀！我只係裝咗一碗，就已經有五隻鮑魚仔喇，當然石鍋裡面都仲有好多啦。飯粒炒到粒粒分明，夠晒乾身，係我喜歡嘅炒飯呀。我哋將個前菜大良鮮奶脆網卷當咗半甜品咁食，一上枱我都有先試一條，熱辣辣，外脆內軟，有鮮奶香氣。跟住就掛住食其他感食，到差不多最後先食多一條，都依然保留到個脆度，唔錯呀。到甜品喇！網紅小白兔！請問你哋三隻兔仔傾緊咩呢？個樣好可愛呀！外皮嘅口感似水晶包咁煙韌，入面就係豆沙，仲有d紅豆粒添。依個小白兔為今餐飯畫上完美嘅句號。

係facebook見到有朋友post食物相，賣相幾靚，一問之下知道係名館。於是就同屋企人來試試，果真唔錯。我地叫左6碟菜+1個甜品，埋單約$900多元，以食物質素同地方黎講，都不算太貴。酸菜滑魚片好好味！酸菜湯底麻而不辣，酸菜適中，魚片嫩滑，仲有粉條，粉條好有口感，正！石鍋鮑魚雞粒炒飯好好味！好熱好有石鍋味，炒飯粒粒分別，有咬口，每粒飯粒都有汁包圍住，味道非常好。仲有好多粒細鮑魚！蜜椒土豆安格斯牛柳粒都係好好味！！土豆粒外脆內軟，咬落去好淋好入味。牛柳粒就一般啦，冇特別。爆炒豬潤豬潤好爽脆，不過鹹左d，用黎送白飯一流燕窩流沙包賣相得意，味道普通大良鮮奶脆網卷好脆，但有點硬麻雀詐糊影相一流，但味道普通整體真係唔錯，可以再去試埋其他菜式

之前見到HK01的介紹，覺得幾得意特登寫低咗要搵日黎試下麻雀糕點！終於上星期約左2個好耐冇見的中學Besties出黎食飯，順道之後過隔離飲野傾計夜晚名館環境都幾舒適，冇冷清的感覺，亦冇好嘈影響我地細聲傾計。餐具當中比較特別係碗入面刻有唔同的詩句，叫我要一干到底...然後旁邊有一個形似安全套的濕紙巾...(嗯...)第一樣入口的就係金色的蕎麥茶，清清甜甜十分解渴。1) 精品前菜(⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️): 點左一份開胃小食，有海蜇，青瓜同叉燒。味道出奇地好，叉燒非常非常鬆化，唔使5分鐘就俾我地推推讓讓消滅哂。2) 椰子川貝燉鱷魚湯 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️): 貼心地付上三個暖的杯具，肉香幾濃郁冇異味，絕對係我飲過最好飲的鱷魚湯。3) 金銀蒜蒸勝瓜金菇 (⭐️⭐️⭐️⭐️💢):賣相十分精緻，味道...十分似蒜茸蒸蟶子4) 古譚酸菜滑魚片 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️): 主主主主菜!!!侍應極力推薦我地點水煮魚，但同行其中一個朋友唔食得辣，所以我地最後點左幾個餸全部都唔辣，水煮魚亦都變成咗酸菜魚。滑魚片滑到入口即溶，味道清甜而且量十分多，食完一塊又一塊！而呢道菜並唔係完全唔辣，啲胡椒粒大大粒地食非常麻都唔講得笑。北京鍋火鍋風味一流，一

當日星期六放工後，好姊妹約我一齊走到中環 <名館> 食新派中菜！ 位於中環擺花街街頭的樓上餐廳！ 新派中菜館以彩藍色作主調，充滿活力！型格十足！ 這裡寬敞舒適，空間感充裕！桌上已齊備餐具，我們也留意到碟子裡印有詩句「你用時間煮雨，我以豆漿熬情」！滿有詩意！蕎麥茶 $15/位富有麥香，味道清怡，用作解膩不二之選！具降血脂、血糖及糖尿的功效！供應的中菜種類多元化，包括：涼菜、前菜、點心、蔬菜、海鮮、焗飯、粉麵飯、小菜、燉湯、甜品...等，好讓食客大飽口福！脆皮燒鵝 $128/例牌店方相當細心，以蠟燭爐保溫，就算我們慢慢食都無有怕！二人份量恰好！ 燒鵝油麗亮澤，滲出油香，甘香豐腴！肉質柔軟多汁啖啖肉！麥冬雪梨燉鷓鴣 $68以茶壺盛載，茶壺蓋上的碗仔飲湯之用，欣賞其獨特又方便！以麥冬、雪梨、燉鷓鴣，相當足料！湯水鮮甜滋潤！令人回味！自製菌皇醬蒸鐵棍淮山 $78色澤雪白的新鮮淮山纖維高，入口粉而味淡！具健脾胃功效！充滿粒粒嚼勁的菌皇醬口味濃郁惹味！一濃一淡絕配的組合！石鍋鮑魚雞粒炒飯 $118 好姊妹喜歡食海鮮，這款加入鮑魚的炒飯，相信可以滿足到她呢！ 加上炒飯也是飽肚之選！香氣