珺

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越來越多新派的素食餐廳，主打精緻新穎的食物。年前就來跟媽媽試一下吧！午餐在中環來說定價不高，$188一位或$428二人套餐，二人套餐主菜選擇比較多又可以共享第三份主菜，我們便決定點份二人套餐了！昆布天使麵配欖油爆珠前菜選了各一，都賣相精美，天使麵軟硬度適中，入口有頗香的欖油味。水晶粉撈素翅配麻辣醬怕辣還可以選擇芝麻柚子醬，但愛辣的絕對要吃這個麻辣醬，有辣味之餘絕對不難以入口，真惹味。上面的食用花添加了不少精緻感，芝麻則令口感更豐富呢！西班牙番茄波椒湯配上一條小吐司，特別精緻。番茄和波椒的味道濃郁，酸酸的帶點微辣，冬天喝特別暖胃。秘制牛肝菌酸辣湯酸辣湯跟不是素食的分別也不大，牛肝菌跟其他的材料都有帶出湯的口感，不過我覺得可以再酸辣一點！玫瑰叉燒原來主菜也會分兩盤。玫瑰叉燒是熟悉的傳統齋的感覺，玫瑰味挺也特別的，上面還放了一點脆脆，增加了口感。金湯鮮竹竹笙浸時蔬上菜的時候嚇了一跳，一人一份的第二道主菜份量也很足！金湯原來是南瓜湯。除了菠菜、竹笙、菌類之外，還有用鮮竹捲起來再炸過，真特別！健康又飽肚呢！特色紅菜頭新豬肉炒雙色飯口感味道超有臘味糯米飯的感覺，確是素食，好吃之餘最主要還是比較健康

早排清假，同契媽去了中環行下街，順便食個Lunch。今次了去好多餐廳的M88，入面有間新開的Fusion中菜館，見佢Lunch有做過Lunch Set，一次過可以試到唔同的菜式，啱曬眼闊肚窄的我。當日我倆12點半就已經去到，到了大約1點幾2點先多人，如果有興趣食，建議可以book定位。今日我叫了兩人份的Lunch set，係等食的途中，我試了呢個反沙腰果，用了糖粉同埋薑粉一齊炒，食落有薑味而不辣。前菜我就叫了昆布天使麵配欖油爆珠，雖然係前菜，但佢一點都唔細份。除了用了西式的凍天使面同埋「分子料理」般的欖油珠珠，食的時候爆下爆下，好得意。另外，天使麵仲加了我親愛的沙律醬 (其實我真係好鍾意食沙律醬撈麵)，一個字 好香！餐湯唔係一般的餐湯，佢有西班牙蕃茄波椒湯同埋秘制牛肝菌酸辣湯可以揀。秘制牛肝菌酸辣湯的味道好足，酸酸辣辣真係好醒胃。如果個芡汁可以薄少少會更好。西班牙蕃茄波椒湯雖然唔算特別，但除了茄湯濃郁，入面的紅椒保留了佢的爽脆，而且好味，加埋焗到脆卜卜的多士，真係不錯。素叉燒用了玫瑰茶開，惹味得嚟仲有玫瑰的香。個醬真係好好味，令我忍唔住將旁邊的汁點清光。玫瑰芥末鳳尾蝦係我同契媽的Bes

難得得閒同長輩食餐飯，但又唔知食乜好朋友介紹左呢間中法fushion 素菜，見到好似唔錯就去左～一坐低左之後，店員介紹左餐牌～見到今個星期嘅二人套餐都幾啱食就叫左昆布天使麵配欖油爆珠呢個係冷盤黎～一上菜已經聞到好香，食落味道好清，成浸昆布味不斷喺個口徘徊最得意係d用欖油做嘅爆珠，不過食落味道就唔太覺，但都感受到廚師嘅用心水晶粉撈素翅配麻辣醬個水晶粉口感都真係幾似魚翅，比較爽口～佢個麻辣味道調得好出色，唔係死辣，而係有淡淡花椒味不過都唔惹小，食完成個嘴都會麻晒作為前菜係幾開胃嘅西班牙蕃茄波椒湯呢個湯好杰，食到係好多波椒同蕃茄打出黎配埋烘過嘅西班牙麵包食會吸晒d湯得黎，仲脆卜卜，口感幾好～但椒味比較濃，感覺蓋過左蕃茄味秘制牛肝菌酸辣湯飲呢個湯時要小心啲，因為好易濁親除左比較辣之外，其實調味都做得幾好，咸同酸味都啱啱好～而且都幾足料，特別d豆腐好滑玫瑰叉燒店員介紹呢個為餐廳皇牌，食完就明白晒仲好食過由豬肉整嘅真叉燒外層嘅叉燒醬好香，而且燒到有d炭焦同微脆入面就係唔太淋又唔太實，口感啱啱好嘅豆筋，食落好似食緊半肥瘦咁點埋個自家制玫瑰醬又係另一個層次，淡淡嘅玫瑰味令到舊叉燒個焦香味更出大烤菇意大

一行二人星期六十二時半到中環M88的珺食素.  裝潢簡潔而典雅,自然光線下用膳舒暢十分. 二人午餐由頭盤到甜品豐富而且選擇又多. 餐碟也份外雅緻. 頭盤各點一款, 昆布天使麵配欖油爆珠和水晶粉撈素翅配芝麻柚子醬.  麵線乾爽,滿滿橄欖油. 麻醬水晶粉彈牙, 素翅爽口. 餐湯素西湯有西班牙蕃茄波椒湯. 蕃茄味濃,湯身厚厚,配有鬆脆酥物. 而另一碗秘制牛肝菌酸辣湯, 材料豐富,酸辣醒胃,主菜我們選了三款, 有玫瑰叉燒, 金湯鮮竹竹笙浸時蔬和大烤菇意大利飯.  平時素菜以中式為主, 西式菜單也來得特別.  玫瑰叉燒, 最喜歡的一道, 蜜香撲鼻, 質感軟腍, 份量剛好. 而金湯鮮竹竹笙浸時蔬, 同樣也很喜歡. 波菜竹笙菇菌片跟濃滑南瓜湯汁, 意外地配襯. 旁邊的鮮竹卷尤其吸收南瓜湯味, 美味豐富. 最後主菜,大烤菇意大利飯. 比平常意大利飯少些忌廉感,不至飽滯. 而意大利飯亦非軟淋, 有嚼口. 甜品脆皮燕麥奶和生磨蓮子露也很值得點.  脆口米通炸層,內裡香滑燕麥奶. 很讚的口感.  而生磨蓮子露, 很喜歡那綿滑濃郁的質感, 微甜柔滑,不錯啊.