湘川滬 (+WOO嘉湖二期)

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休息中

初十陪媽咪去飲下菜食下小菜，順便呼吸下新鮮空氣。菜館人客居然接近坐滿，喺近日疫情影響下都算難能可貴。菜式全部換上賀年意頭菜名，但價錢仍保持原價無坐地起價天氣涼返少少，當然要食羊暖身。點左道由細到大都愛食嘅小菜——京蔥爆羊肉，調味鹹甜適中，相當惹味又夠鑊氣。羊肉經爆炒後仍保持鮮嫩羶香，配上爽脆帶微辣嘅京蔥，一大撮夾入口中，口感相當豐富。雪菜同百頁係絕配，雪菜清淡不鹹，卻能辟去百頁嘅黃豆腥味，兩者同樣爽口相配。肉末配叉子燒餅同樣為上海地道名菜之一，填滿鹹香嘅肉末令燒餅更充實不寡，同時充滿飽足感本身醃製過嘅鹹榨菜配上肥豬肉，爽脆帶油香，單吃濃味，但配上鬆化中帶煙韌嘅燒餅就恰到好處唯一美中不足嘅係燒餅深度不足，填充空間有限，食哂都仲剩返好多肉碎。需時製作嘅紅燜黑棕鵝，$138嘅價錢有髀有鵝胸，加加埋埋有成十件，相當抵食醬汁係獅子頭嘅紅燒汁，好惹味，經燜煮嘅鵝肉紮實不老，皮與肉間帶一層厚嫩嘅脂肪，油香十足，好邪惡呀

今天去到住在天水圍朋友家附近的置富嘉湖二期的湘川滬食晩飯，這裡是集四川、上海、湖南的中菜美食，一次過可以食到三個地方的特色菜，很滿足啊！餐廳是在商場內，設計以半開放式，有室內，也有室外，在商場裡的鋪外，不是在戶外，但都覺得幾開揚。裝修以中式設計，時尚典雅，地方寬闊，感覺舒服。晚市餐牌有好多優惠小菜，這裡是集四川、上海、湖南小美食，包括特色菜餚、家鄕小菜、湯羹、前菜、小食、點心、甜品等，款式種類多，是不錯的選擇。咸魚雞粒炒飯     $75炒飯都幾大碟，粒粒金黃，獲氣十足，散發陣陣鹹魚香，食起來味道不會過鹹，帶有啖啖鹹魚香，再加上雞肉、蛋絲、蔥粒等配料，雞肉嫩滑，蛋味香濃，菜粒爽口，非常惹味！秘製紅燜黑棕鵝     $108賣相吸引，這個以燜的製作方式，感覺特別。鵝肉好厚，大大件，肉質很香鵝味，很鮮美，味道有點似鹵水，再配上瓦煲裡的芋頭，芋頭已被燜到好粉，好入味  ;  鵝肉和芋頭都完全有香料味道，香噴噴，很入味，這道菜非常有特色，美味可口！花膠螺頭燉雞腳     $48我最喜歡飲就是燉湯，周不時都會出去發掘好東西。這盅燉湯材料豐富，有花膠、螺頭、金華火腿、雞腳、豬展等，湯頭清徹，不會有

自己平時較少吃川菜，今次應好友邀約去到天水圍銀座商場湘川滬吃湖南、四川及上海的正宗美食，感覺不一樣。這間餐廳是在商場內，設計以半開放式，有室內  ;  也有室外，在商場裡的舗外，不是戶外，都覺有開揚感。裝修時尚典雅，地方闊落，感覺舒適。晚市餐牌有好多優惠小菜，這裡集淮陽、四川、湘味小菜，包括特色菜餚、家鄕小菜、湯羮、前菜、小食、點心、甜品等，款式種類多，是很好的選擇。蘿蔔絲鯽魚湯     $118散發濃濃的魚香味，這條鯽魚較大，魚肉很鮮，爽滑幼嫩，湯頭鮮甜，而蘿蔔絲吸入鰂魚的味道，很鮮美，真的好好飲。秘製紅燜黑棕鵝     $108這個以燜的製作方式，自己都是第一次嘗試，好特別。鵝肉好厚肉，好大件，肉質很香鵝味，有點似鹵水味道，另外煲裡底層有芋頭，芋頭好粉好香，鵝肉和芋頭完全有香料的味道，很入味，這道菜非常有特色，讚！咸魚雞粒炒飯     $75大大碟的炒飯，獲氣十足，散發陣陣鹹魚香，吃起來不會過鹹，只是帶有少少鹹香味，加上雞肉的嫩滑，口感好，很惹味呀！灌湯小籠包    $38熱辣辣的湯包，皮薄肉鮮，咬開更是非常多汁，肉香味濃厚，湯汁多而且很鮮甜，充滿肉的甘香。