喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (已結業)

旺角人氣火鍋店座位尚算舒適，桌子也夠大，店舖有上下兩層，環境非常熱鬧～提供口罩袋，醬料每位$13，另收+1服務費湯底與食材都算足料，價格定位適中，兩人埋單$600左右，愈多人一起吃、分享會更抵。#胡椒濃湯豬骨煲 $168兩件大大豬骨，有三至四隻雞腳，建議最頭先食，淡淡骨膠原加上濃郁胡椒味～還有粟米蘿蔔等配料，胡椒味濃郁，還有少少辣，有點像胡椒豬肚湯的味道。另外，招牌花膠魚湯送甘香泡飯好像更加吸引，有機會再試下。#雪花美國肥牛 $128重牛味而且不會太肥，火鍋必食，不錯～#自家製響鈴好吸湯，浸1-2秒就淋，不會熱氣#芝士墨魚丸 $68有6粒結實芝士的彈牙墨魚丸，還有一粒粒墨魚🦑增加口感#豬天梯 $58結實爽口，像豬皮。不是我杯茶XD #蔬菜拼盤 $48有生菜、芥蘭、菜心和白菜仔汽水 $12服務質素：7/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：6/10

火鍋湯底選擇多：花膠鍋、豬骨鍋、海鮮鍋、醉雞鍋、雜菜鍋等海量特色鍋底應有盡有。今次選擇了麻辣雞煲，滿足一下吃麻辣的慾望！重慶麻辣雞煲（中辣）🥘• 辣味比麻味重，未開蓋前已經聞到濃烈的米酒香，• 雞的肉質嫩滑連骨頭也香脆，醬料醃得入味，非常惹味香口！• 點選了半隻雞，二人份量已經很足夠。頂級安格斯牛頸脊🐂• 油脂分佈均勻，肉質鮮美很香牛肉味，• 肉片厚薄程度適中，有點咬口。秘製芝士墨魚丸🦑• 丸子爽口彈牙，未落鍋之前已經大大粒，• 中間芝士creamy香濃，一咬便湧出來。四寶餃子🥟• 分別是鮮蝦雲吞、鳳城水餃、韮菜餃、爺孫餃（椰菜＋酸菜），• 餡料新鮮豐滿、配合麻辣湯底別有一番風味，自家脆響鈴🔔• 個人認為吃雞煲必備的配料，可以大大吸收了雞煲的湯底濃香，• 響鈴鬆脆香口而且没有油膱味。油麥菜🥬• 也是雞煲其中一樣必備之選，同樣能吸收雞煲的香辣味！建議💡• 點選一渣他們的竹蔗茅根，甜度適中還可以解解辣。

練完武，功力有所長進仍覺唔夠實正，原來個胃吉吉地，冇晒energy，所以就算夜出有幾唔安全，大胃都要打一打邊爐先得醬料六寶，大胃必選蔥、炸蒜、生蒜、麻醬同豉油打邊爐唔係可樂就啤㗎啦，仲要特價喎打邊爐有飯焦送，舀啲湯落碗再加浸飯焦，另類享受湯底係用鯊魚骨熬，可以咬吓㗎仲有雞腳同豬腳熬製豬天梯原來係豬下唇，好硬但好勁豬味蟶子到，個胃餓到跪低呢個墨魚丸內有乾坤入面係爆醬芝心，小心辣親天梯呀響鈴幾大份幾脆油炸鬼好脆口呀食飽咗就昂然返屋企，飽到彎不下腰

天氣轉熱, 太耐冇打過邊爐, 今晚突然癮起, 約朋友出黎一聚, 一齊烚下烚下!交通方便一定係油尖旺, 二人行左去人流較少既街道, 誤打誤撞就見到間火鍋店, 門外看看MENU, 款式似乎幾多選擇, 於是就入內一試! 還好平日入夜時份, 未見太多人, 冇訂檯都順利安排入座 (人流主要7點開始出現)地方不大, 但有樓上層, 點餐時同時送上醬料比我地混醬, 醬油每位$10Menu上除了火鍋配料, 還有刺身、熟食小食, 但我地今次人少, 只好ORDER少少share食~ 下次再黎要約多d人先試到其他款!有幾款湯底都幾有特色, 價錢大約二百蚊左右, 人多share都化算~ 人少還是叫個basic平既湯底, 重點放去食物吧!叫左個沙爹湯底, 一上檯, 已經聞到好香濃沙爹味, 正! (不過加湯都加返清湯, 濃郁味會逐漸減淡)叫左個 安格斯牛頸頸脊色澤鮮紅, 入口唔算好嫩, 但勝左牛脂唔會太多, 唔會食到成口油, 肉味較重而最有驚喜係 秘製芝士墨魚丸, 一食就已經好喜歡!!大大粒, 墨魚丸彈牙鮮甜, 有些少墨魚碎粒, 咬至中心位, 有芝士爆醬! 芝士呈半流質, 不是全流心, 芝士味香, 口感軟棉, 好食

當晚，跟個女街坊食友走到旺角上海街略有風味又嘈吵的火鍋店 <喜鍋> 食火鍋，價錢算大眾價！麻煩了早放工的她先行入座！火鍋店佔地兩層，我們被安排到入門口那一層，餐桌分兩旁，左面為卡位，右面則有四張枱，靠牆位置是梳化位，我們坐在第四枱，這裏頗為嘈吵的關係，第一枱說什麼我們也聽得一清二楚！老闆態度有禮！女侍應主動加湯攪拌免黏底，值得一讚！這裡的火鍋配料算多元化， 我試咗兩樣從未試過嘅食物：牛脷託及鴨粉腸！😂😂亦有餐前小食供應！飲品不乏酒類，種類繁多！醬料 $20一位 有六款醬料任君選擇，包括：辣椒、蒜頭、炸蒜頭、花生醬、蔥粒...等！桌上已齊備火鍋爐、餐具及紙巾！竹蔗馬蹄茅根水 $38一渣竹蔗、馬蹄、茅根及紅蘿蔔， 真材實料！卻是入口幾甜， 好似飲糖水一樣！蟹子墨魚油炸鬼 $58火鍋及配料尚未送到時，我們可以先食小食醫肚！蟹子墨魚墨魚油炸鬼一客六件， 美中不足略嫌墨魚膠太少，油炸鬼香脆可口， 蘸上酸甜醬增添風味！ 我們也一致認為，淋上火鍋湯更滋味呀！招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋 $168 (送甘香泡飯)個湯鍋好巨型，好像食盆菜的盆！一聽見骨膠原，女人的恩物，真是女生大愛呀！湯底清甜

做野做到九點幾，晚餐都未食，朋友提議落油麻地打邊爐，我自己一向食開任飲任食嗰啲，無諗過佢地會選擇一間散叫嘅，但原來真係好大分別嫁，雖然價錢貴少少，但質素真係唔同啲好似湯底咁，已經有好多款，我哋就揀咗個人氣之選：花膠鯊魚骨膠原鍋，湯底$168,仲送甘香泡飯，除返開咁多人，其實都ok嘅係等梗湯底嘅時候，服務員為我們遞上醬汁配料，供我們自己調校，配料齊全，而且乾淨企理湯底與泡飯一齊上枱，服務員好細心咁教我地，當湯底煮滾後，可以先品嚐湯底，然後再配合泡飯一齊享用，之後再打邊爐，當我搞下個湯底嘅時候，見到咁大塊花膠真係好驚訝，原全估唔到咁足料本身以為金香泡飯，只係有味嘅湯飯，但原來佢係好似鍋巴、飯焦咁，好脆口，一粒粒嘅，加啲湯落去，脆得黎又享受到花膠湯嘅滋補，好過癮打邊爐之前，我哋仲帶咗個餐前小食：蟹子墨魚油炸鬼，估唔到油炸鬼除左用黎配粥，仲可以有咁新奇嘅配搭，好味由於時間都夜，第二朝又要返工返學，我地都唔敢叫太多野食。打邊爐方面，牛肉永遠都係主角，呢度個頂級安格斯牛頸脊真係正到無朋友，雖然只係叫細份，但份量一啲都唔少，牛肉雪花分布十分平均，牛肉味濃，必叫啊然後仲有個招牌芝士墨魚丸，雖然＄68只

之前和朋友到了油麻地烚下烚下，這店雖不算很大，甚至坐得有點點擠迫，但就是食材水準十分不錯，花膠翅骨湯底鮮甜濃香，先喝一口暖在心頭，店家還提供了炸香了的脆米，加入湯汁做成泡飯，。其他食材如牛魔皇塔份量十足，手切肥牛肉味濃厚，安格斯牛肉粒軟嫩多汁；芝士墨魚丸；而有膏肥鵝腸更是筆者至愛，甘香肥美。香港人喜歡打邊爐的程度可算是世界級的，無論是嚴寒的冬天，或是炎炎夏日；兩口子的溫馨時刻，又或是三五知己談天說地，打邊爐都相信是港人必選List中的頭三位。如果說火鍋店在香港「梗有一間喺左近」，相信都沒什麼人會反對吧？！尤其是近年不同形式或主題的火鍋店百花齊放，高檔精緻、珍貴食材、私房秘制、麻辣刺激，又或火鍋放題比比皆是，選擇多得令人眼花繚亂。最近來到油麻地一間人氣火鍋店，店內裝修帶點懷舊氣息，門口放有海鮮缸，飼養著新鮮生猛的海產；店內座位不算華麗寬闊，有點像茶餐廳的格局，但坐落還是整潔舒適的。而店員的招待更是熱情到位，和客人有講有笑十分親民，很有地道街坊小店的味道。打開點餐紙發覺小店的食物款式覆蓋甚廣，單是鍋底已達18款之多，由滿有人氣的招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋到魚湯海鮮鍋，又或是杏汁燉豬肺鍋，都十分

今晚朋友生日，我地投其所好揀佢最愛嘅打邊爐慶祝一番! 朋友係牛魔王最愛食牛，我地當然要搵主打牛魔皇塔嘅餐廳賀一賀😋位於油麻地站及旺角站之間嘅火鍋店喜鍋，門口貼了大量招牌菜式望到已經好吸引。招牌菜好吸引，我地叫左幾款，主角就一定要叫牛魔皇啦～打邊材料爐選擇好多墨魚油炸鬼: 初時以為要放入去鍋內烚，朋友話係小食來的😂油炸鬼好香脆同彈牙墨魚滑好夾，表面嘅蟹籽咬時增加口感，配上泰式辣醬更惹味。越式黃金炸蝦魚餅: 蝦魚餅咬落彈牙而且唔乾，可能蝦魚餅比較厚身能保留肉汁，同樣配泰式辣醬更惹味。招牌花膠沙魚骨膠原湯鍋(送泡飯)😋雪白的鍋底用料豐富，放了花膠沙魚骨、豬腳、雞腳、唐芹等，呷一口湯底好甜，這個湯底還附送泡飯(炸過的米，有點像米通)。我們把飯放進碗裡再加上湯底浸泡同吃，嘩~味道非常好，先是米粒炸過的焦香味再配上鮮甜湯底，泡飯並不會因浸在湯裡而變淋身，咬下去還有嚼勁，很好吃!👍😋蟶子皇👍不愧為蟶子皇，size真的夠大夠新鮮，咬下去即時有海水的鮮味在口中迴盪，而蟶子肉厚彈牙爽口唔韌。牛魔皇塔登場時感覺好像去了high tea食三層的糕點，但今次三層都是牛😍我們由高至底開始品嚐。頂層~安格斯牛柳粒:

雖然老婆唔太食牛，不過我同佢姊妹兩公婆都係牛魔王，佢地之前因為同事介紹試過呢間外界一致好評的火鍋小店<<喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚>>，覺得非常好食，所以專登約埋我地一行4人一齊刷返餐牛肉火鍋盛宴。😋喜鍋雖然地址係旺角，不過我地係OPENRICE搵到其實從油麻地地鐵站過去係比較近。我地到的時候，朋友兩公婆已經攞左位，我地坐係地下果層，朋友話樓上仲有一層，地方都幾大特別係餐枱夠哂大，唔驚點多菜放唔落。由於佢地之前已經來過，所以今日點菜就交俾佢地負責，我地負責食就可以。😝今晚主打當然係牛魔王大戰牛魔皇啦，喜鍋的牛魔皇塔$398一份，份量超級大，分3層: 頂層安格斯牛柳粒，下面2層分別係安格斯牛頸脊同手切本地牛頸脊。最搶手係底層的牛頸脊，油脂超豐富，肉質軟腍牛肉味濃，連唔太好牛肉的老婆都加入爭食。🙈中層的牛頸脊肉味最濃，肉質彈牙有咬勁，老婆姊妹比較喜歡呢個。我自己最鍾意頂層的安格斯牛柳粒，肉汁超豐富又爽口彈牙而且完全唔韌，不過需要煮的時間較長，所以都係同佢地搶食完牛頸脊之後再慢慢刷。🤣牛魔皇塔$398呢個價錢確係抵食。👍我地今日揀左招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋做火鍋湯底

本身都係為左佢既牛魔皇塔而來，但同朋友兩個人見份量太多，如果淨食佢又叫唔到其他野食，所以最後都冇叫到個塔。不過當然都有食牛啦！招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋… 話明係招牌野就一定唔講得笑！除左花膠同鯊魚骨既份量足之外，仲有豬手、雞腳等等既材料！所以味道好濃郁，記得打邊爐之前要飲下個湯先呀😋 哩個湯底仲送甘香泡飯，其實係炸脆米，就咁食可能冇乜特別，不過！！店員教我地將脆米先放入自己個碗，之後再淋上湯底，浸佢一陣先食，果然好味道😝我就鐘意浸佢三四分鐘先食，再加埋食極都仲有既花膠同鯊魚骨，咁就可以食到佢半脆半軟既又有collagen既泡飯喇！頂級安格斯牛頸脊…一片片切出黎之後鋪得好靚，牛既脂肪紋路好均勻，牛肉放入鍋廿秒就食得！係可以容易咬開既肉質，又有肉本身既嚼勁，牛味都算濃郁，鐘意牛肉既朋友一定要試！😋牛脷托…我係牛舌既粉絲，當然要叫哩個啦！又係放入鍋廿秒就食得，質感爽中帶嫩，中點係冇雪味有牛味，真係忍唔住一啖接一啖嫁！秘製芝士墨魚丸…每粒都有半個拳頭咁大！未食已經見到好多既墨魚粒，食落好好咬，係好鮮既墨魚味，入面中有芝士！我諗係笑牛牌既方粒芝士，童年有邊個未食過丫👅👅 好夾好好味！

雖然天氣開始熱 但係都冇阻打邊爐既即興朋友帶我地黎食 平時比較少行到哩條街 原來係有咁多食店 可以繼續發掘下哩條街。店員介紹哩個花膠鯊魚骨湯底 係哩間鋪頭既招牌 朋友試過都話正 咁梗係要試一試。真係撈到好多舊花膠嫁個湯底真係好清甜 做得招牌果然出色！哩個湯底會送埋哩個木桶飯 幾有特色 加入湯變泡飯好鮮！哩個蟹籽墨魚油炸鬼係小食黎 唔洗等即時岩晒等緊個湯底滾起。炸到好金黃香脆 真係好食 個墨魚好彈牙 哩個五寶丸有墨丸 蝦丸 鯪魚丸 豬肉丸同牛丸 寫住手打自家製 目測有乒乓球咁大粒食落係爽口既 五種丸都各有特色 個人特別喜歡蝦丸同墨丸 正呀哩個芝士墨丸好好食呀 一咬開芝士就流出 食果時要小心熱到。由於每人一粒唔夠喉 再叫多左1碟打邊爐點少得響玲都係寫住自家製 放入湯一浸拎起食係最好食既！吸左鮮甜既湯底係一流呀！全晚既主角梗係哩三層牛肉啦 我地幾個都好中意食牛所以非常興奮！哩碟牛唔係單一種牛咁簡單 係包左幾種部位 我食到有肥牛粒 牛坑腩 有d就分唔到 但所有肉都好林好食絕對滿足到我地愛食牛既人 真係幾高質素！

天氣漸涼, 打邊爐幾乎是指定動作。 而最近網絡上最搶眼的火鍋, 莫過於是供應“牛肉塔”的 - 喜鍋。 火鍋店佔地雖小, 但門口也設有大大個魚缸, 標榜用料新鮮。 湯底和配料的選擇都很多, 醬料費每位收取$10, 尚算合理。 蟹籽墨魚油炸鬼 $58這款式的油炸鬼於其他火鍋店也曾吃過, 所以並不陌生, 趁火鍋未滾起前先叫一碟過一下口癮。 鬆脆的油炸鬼下包有彈牙的墨魚肉, 加上蟹籽的粒粒口感, 更是惹味。 湯底選擇有17款之多, 週旋於胡椒牛腩湯與花膠鯊魚湯之間, 最後選擇了補充骨膠原的後者。招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋 $168湯內非常足料: 花膠、 鯊魚骨、 豬骨、 雞腳等。 湯鮮甜而每口充滿骨膠原的質感, 不禁落料之前先喝兩碗。 花膠滑溜中帶點爽口, 而且份量都頗多, 邊打邊爐邊滋補養顏, 確是不錯。 選擇這鍋骨膠原湯另外一個原因是: 甘香泡飯。 粒粒金黃的飯焦, 光吃已經香脆可口, 將充滿骨膠原的湯加入變成泡飯更是美味, 令人吃不停口, 加入花膠令泡飯更是豐富。 至尊手切本地牛頸脊 $198(細)雖然好想一嚐那座牛肉塔, 但礙於人數不多, 未能挑戰, 唯有叫碟至尊本地