三星台菜食堂 (The L. Square) (已結業)

有一位曾經在香港樂壇裡面推出過唱片，曾經以藝名「高雪嵐」在香港樂壇唱作歌曲和派台，原名叫做「傅珮嘉」的香港唱作歌手，在銅鑼灣商業大廈「L.Square」廿一樓，開了一間台灣菜餐廳。餐廳的正式名稱叫做「三星台菜食堂」，我從「L.Square」地下大門位進入大廈之後，乘搭升降機來到二十一樓，一步出升降機就看到整個二十一樓樓層，還有整個「三星台菜食堂」。「三星台菜食堂」彷彿已經租下了整個樓層，所以我來到「L.Square」二十一樓，發現「L.Square」二十一樓除了「三星台菜食堂」之外，就沒有其他租戶、商舖或者公司寫字樓了。所以我意外地發現，原來「三星台菜食堂」在「L.Square」二十一樓樓層裡面，竟然連店門和食店招牌都完全看不到，難道店門在走火通道所在的後樓梯門口位置？「三星台菜食堂」除了租用了「L.Square」二十一樓之外，還擁有了一個大型非落地玻璃窗，玻璃窗對出的位置，就已經是「三星台菜食堂」的窗台景觀餐檯，食客可以透過窗台餐檯，看到銅鑼灣附近一帶地方。我在上次舊手提電話和舊「開飯喇」戶口還未報銷之前，曾經光顧過「三星台菜食堂」一次，除了點「紅燒牛肉麵」之外，還另外跟餐追加小食包

好耐無去台灣就食幾道住台式料理頂下癮先🥴嚟到第一印象間餐廳環境舒適裝飾亦幾文青🤓同朋友一人叫一個麵加小菜都夠飽紅燒牛肉麵牛肉麵用既係牛筋牛𦟌同牛肚,湯頭唔錯,麵亦彈牙,不過如果有牛腩就perfect 喇Rating:魯肉麵魯肉配上酸菜減少左油膩感Rating:真的好蝦捲這道小菜又抵又好食,不過兩個人叫有點太多🙈🙈🙈Rating:土鳯梨茶王比想像中清爽,中和左台式料理既咸味😋Rating:小小心願：如果有埋台式甜品就好😚😚

銅鑼灣逛街之後去三星台菜食台灣小吃當晩餐。一行二人點了好幾個小吃（皮疍豆腐、鹽酥雞、燙青菜）、紅燒牛肉麵及肉燥飯。味道不過不失，價錢合理，但服務完全沒有 common sense，大打折扣，十分趕客！我們進食期間，大約九時（未到 last order)，侍應已開始清潔及執拾，包括：1）當我們仍在進食中，已取走放在桌上的調味咸菜，2）清潔時用漂白水拖地！相信不少人跟我一樣，討厭進食時有漂白水味，完全影響食物本身香味及食客味蕾！3） 再加上同一侍應一邊拖地一邊招待客人拿碗筷，十分不衞生。老實說，銅鑼灣食肆多不勝數，平民到高級應有盡有，三星如果不好好改善一下，想必難以在競爭激烈中生存下去。

電梯按下21字後，良久電梯門開了，眼前是熟悉又陌生的身影......熟悉的，是那些年影像裏的「她」，陌生的，是眼前那真實的她。多年之後，她，在女明星以外多了一重身分。她，就是三星台菜食堂的主理人。曾經是傅佩嘉的小小歌迷，她的歌曲陪伴着我的成長。深夜電台她的歌劃破靜夜，Ｋ房裏她的歌百度迥轉，歌單上她的歌佔了席位。數百尺的狹小食堂，才不過十數個座席，喚作「食堂」倒是貼切，木系自然色調，一貫台式小清新。店員端來下單紙，三星是採取自助點餐的，但這夜竟由「她」親自招呼，服務瞬即便提升至VIP的層次。看菜單上涵蓋的，從牛肉麵到滷肉飯，由南至北的夜市小食，都是最經典和地道的，興奮過了頭便多點幾款試試。紅燒牛肉麵($75)價格小貴的牛肉麵，自然對水準有所期待。大碗牛肉麵份量是不欺場的，兩個女生吃才是剛剛好吧！湯頭是深遂的但未算混濁，是藥材派的湯底，呷一口偏甘甜，肉味清而不膩，溫和的麵湯感覺還不錯。牛肋肉炆煮得稔滑入味，肉味濃帶點嚼勁，又比湯頭表現好些。幼身麵條有着一定厚度，能掛湯又夠煙靱，定要加入店方自家醃製的酸菜，會令牛肉麵味道更有層次。阿嬤魯肉飯($42)個人喜愛地道的小碗，等量的魯肉和米飯才吃得

星期五夜晚嘅銅鑼灣好多人所以食飯一定要book枱今次同另外幾個friend book咗三星台菜食堂入到去個空間雖然唔係話好舒適但係都幾舒服.我諗主要係因為個色調舒服啲座位又唔會話好迫四個女仔嗌咗好多嘢食最好味係麻辣牛肉麵同紅燒牛肉麵 麵嘅口感好好 個湯亦都好香 另外嗌咗個鹵肉飯 但係就覺得個飯太多油 小食都嗌咗四個 好味嘅鹽酥雞超香超脆啖啖肉 鹵水豬耳同埋香腸都好好味不過蒜泥白肉就麻麻哋.味道好淡另外都飲咗黑豆漿豆味唔係好重正正常常都算係一餐唔錯嘅台灣菜

上次台北旅行病到死左返到尼瘋狂食台灣野😇終於尼到三星台菜食堂啦，菜單分左幾個部分：好麵好炸好飯好菜....全部都好野🤗👉🏿紅燒牛肉麵 HKD75一上到尼嘩夠牛肉好厚呀🤤以為好難咬緊係唔係啦，係lummmm到一個點呀，好出色🤟🏽湯底仲散發住淡淡既牛肉味，唔會太濃好渴🤩👉🏿 大腸就是狂 HKD48就係狂呀真係好味到好瘋狂呀，大腸有用到醬汁加蒜炸，而且咬落去係脆架，真係好食到狂係度夾尼食😂

每到打風嘅時間，我地偏遠地區人士就特別想出去，屋企冇啖好食，附近又冇食店。風球除下後，就二話不說坐車去左銅鑼灣，事前打過電話問過餐廳，店員話由於要準備食材，大約六點會恢復營業，可以一嚐呢間人氣台灣菜。餐廳位於駱克道大廈頂樓，電梯一開已經踏入餐廳範圍，地方唔算好大，約莫三十個位，餐廳裝潢簡約，水泥地、木色主調，比較特別係有幾個對住大玻璃嘅吧枱位，可以望到堅拿道天橋、時代廣場等。打風過後，生意依然很好，7點零鐘已經近乎滿座。我地被安排坐喺窗邊一角，外面落住雨，交通比平日少，天氣漸暗，但餐廳好熱鬧，播住熟悉嘅國語歌，落差有點大，忽然都感性起來餐牌選擇唔算好多，有麵、飯、滷味、小食、炸物、台式飲品等，定價稍高，考慮到地段加上屬明星食堂，都理解。由於當日打風，蒜泥白肉、蝦捲未有供應，好在想食嘅都有呢紅燒牛肉麵 $75另外仲供應招牌嘅三星牛肉麵，分別除左牛肋肉，會有埋牛筋、牛肚。紅燒牛肉麵嘅賣相唔錯，牛肋條足足有四大條，仲有兩片忟得腍身嘅蘿蔔，麵條扁身，類似「請坐」，食落唔會太硬，有嚼勁，口感唔錯，麵量頗多，掛湯力有待加強。湯底方面，店方強調絕無加入味精，熬足廿四小時，個人認為就未係好濃郁，不過加

餐廳位於銅鑼灣駱克道的The L. Square 21樓全層，雖然是佔地一層，但舖面面積不大，裝修簡潔。如果是中午，可以選擇近窗邊高枱，21樓看出去景色也不錯。一張點餐紙列明所有食品飲品，看一下今天沒有我喜歡的炸大腸，有點失望。木製餐具刻有店名。店員奉上自家製辣醬同咸酸菜各一小碟。辣醬辣味十足，只加一點點已十分香辣，要慎落。而咸酸菜咸味和酸味亦十足，已很多年沒有吃過，偶爾一吃也不錯。沒有炸大腸，點了一客滷大腸 $46替補。滷得入味，煙煙韌韌有嚼勁，肥美無異味。大腸切得幼細易入口。上面還有很多蒜泥，朋友喜歡重口味，大口大口夾著蒜泥吃。我自己就喜歡大腸夾著一小口蒜泥，味道已十分濃郁可口。真的好蝦捲 $42，蝦捲做得爽口彈牙。內裏還有真蝦肉和青豆，最讚得是那一層薄薄的外皮，炸得很香脆，沒有一點油膩感。第一鹽酥雞 $48，一小塊一小塊的，味道更香更濃，雞肉也是嫩滑，不會太乾，而且熱辣辣更加好食。鹽酥雞本身味道已十分足夠，上面還有很多蔥和蒜泥，味道略嫌過濃，不過我的重口味朋友反而覺得蒜泥和鹽酥雞也很匹配。這裏最出名的是三星牛肉麵$82，有牛筋、牛肋肉和牛肚，是店方自家秘方。朋友不喜歡食牛肚跟牛筋