牛霸小麵店 (已結業)

去港島找朋友吃飯,在一條後巷找到這家裝修型格的台灣麵館~在霓虹燈下吃著傳統的台灣小吃,實在別有一番風味~朋友點了一個排骨肉燥面~看到炸的東西當然不能放過,試了一塊排骨~這個外皮真的有台灣吃到的口感~剛炸起十分香脆,但又有種軟糯的口感~而麵的質地不會軟爛,非常好吃~紅燒牛肉麵裏有很多塊牛肉~麵底應該跟排骨麵是一樣的,同樣的有嚼勁~而且湯底香濃又有甜甜的蘿蔔味,如果稍帶點辣會更惹味~牛肉炆得十分入味,而且每塊牛肉都帶點筋~如果可以炆得更軟熟會更好吃~台灣鹽酥雞的炸粉應該跟排骨的是一樣的~所以也是脆口之餘帶一點軟糯的感覺~雞肉軟滑不會過老~五味小茄子是油泡過的茄子,再加上甜辣醬~茄子油泡後色澤很美,而且外皮略脆~配搭不會覺得突兀,但個人還是比較傳統配搭蒜蓉~加配飲品還可以減15元~朋友點的桂圓紅棗茶聞起來都覺得很香~而我的珍珠奶茶不會過甜,加上帶甜味的珍珠剛剛好~總括而言,這家點的炸物一定要試一試~因為真的很有台灣的感覺~而且這裏的裝修十分型格,來拍照打卡也不錯~

嚟間台灣麵店真係名副其實嘅隱世店，位置係要經過一條窄巷，係報紙檔轉入。‼️有學生優惠‼️ (唔肯定係咪💛店 但感覺上似係）❗️entertainer 優惠❗️(25% off)lunch 會平少少 (<$10) 包飲，都幾底。尤其用 entertainer coupon 後 <$50. 灣仔嚟講好低。紅燒牛肉麵 (lunch set) $62麵質剛剛好 👍🏻湯底唔重味精 👍🏻台式奶茶奶味過重但有 TW 茶味 😋🥰👍🏻 服務非常好。好有禮貌

台灣美食在香港也不難發現，這間在灣仔的牛霸小麵店，外面是個籃球場，可以打完波來食補充體力。洛神花茶，凍檸檬綠茶值得一讚的是這裡的洛神花茶可以選擇走甜的，因為現在的人很注重自己健康，而且沒有糖份更能感受到洛神花的幽香。凍檸茶平日在港式茶餐廳飲得多，凍檸檬綠茶也是點了走甜，能嚐到新鮮檸檬的酸味。滷蛋滷蛋醃得不錯，頗為入味，而且還在上面灑上肉燥，豐富了層次感。紅燒牛肉麵牛肉份量充足，吸收了湯底的精華，肉質很鮮嫩，而且湯底沒有味精，健康又好味。麵條都煮得爽口，不會太稔。紅燒牛筋牛肉腩米粉貪心一點的朋友還可以叫個雙拼，牛筋很滑嫩，米粉很幼身，掛湯力一流。招牌芋泥芋圓冰最後當然要吃個芋圓當甜品才算美滿，芋泥富有香芋味但不會太甜，芋圓很堅韌口感不俗。

這次來到這間隱藏於灣仔鬧市小巷中的台灣麵店，麵店內裡裝修有一種很溫暖的感覺，有一幅牆是草牆，很特別！麵店除了有台灣麵可以選擇外，也有些台式便當，不過這次我們選了兩碗也是牛肉麵！紅燒牛肉麵，湯底跟在台灣吃到的牛肉麵湯底一樣，帶有少少辣，湯底濃郁！牛肉肉質較淋而且入味，還有些蔥粒和酸菜，令味道更惹味！牛魔王湯麵，這款湯麵包括了幾款牛的部分，牛筋、牛展、牛腩、牛肚，牛筋炆得夠淋夠入味，牛展和牛腩肉質鬆軟而且入味，牛肚爽口，麵底有點煙韌，幾有咬口！秘製小茄子，茄子上有肉鬆和蔥花，而他們的秘製醬汁甜甜的，味道特別又有口感！荔枝玉露、桂圓紅棗茶，荔枝玉露味道唔會好甜，好香荔枝味，而且入面還有些椰果，好有口感!而桂圓紅棗茶好有龍眼的味道，飲落較甜但感覺較滋潤。估唔到小巷內竟然有間台式麵店，而且食物質素都不錯，可以再來!

今天獨自一人來到位置隱蔽的台灣小店用膳，12時半到達，餐廳已六成滿。午市推出套餐，平均$60一客，比正價餐牌單點便宜幾元，還包一杯基本熱飲。客人可以掃瞄QR code自助下單，十分方便。我坐的四人桌由三組客人組成，全都叫牛肉麵，結果上桌時侍應也沒分點菜先後，只把餐盆隨意的放在桌上，導致「遲來先上菜」的問題頻頻發生。 本人12:40下單，足足等了22分鐘才可以開餐！紅燒牛肉麵餐$62過去在台灣吃的紅燒牛肉麵，都會有一層紅油在面，帶一點香辣。這裏的明顯沒有辣油（喝下去也只有一丁點的辣味），湯底也不算油膩。牛肉給的很慷慨，有四至五大塊（長條狀），半筋半肉，跟台灣很類似。牛肉很入味，入口鬆化，但未知於入口即溶的地步。麵條為扁長形的中式麵，烹調時間過長以致口感偏腍。跟餐附送的台式熱奶茶，本以為跟茶記無異，豈料真的是台式那種茶底較稀的奶茶，隱約還喝到有茶香呢。這陣子經濟不好，也傾向支持小店 希望負責人可以改善一下上菜時間的問題。

今天在灣仔下班，並沒有刻意去尋找去哪一間餐廳吃晚飯才好，想了想，很久沒有吃台灣菜，去吃吃台灣菜也不錯。在openrice尋找到一間叫「牛霸小麵店」的台灣菜，看到好像不錯，一於去試試。食店在一個不太方便的位置，在一條叫「安樂里」的小巷，不是在那邊上班的人也很難會發現這間食店。一進去感覺很舒服，牆身有一些綠悠悠的青草裝飾，又有一些花朵，令人彷似置身於花園當中，感覺壓力全消了。以台灣菜來說，這間的食物款式也算多了，有小食、便當、湯麵和飲品，價錢也合理。而最特別的是，店員會給客人一張印有QR code的紙張，客人可選擇用手機掃描QR code來下單，也可以用筆寫在餐牌上。首先試了一碗牛肉麵，很喜歡餐廳用一個木盤盛載著牛肉麵，牛肉麵的牛肉十分軟稔，有牛筋、牛展，基本上想要的部分都齊全。湯底沒有很重的藥材味，其實這樣有好有不好吧，好的是沒有那麼苦，不好的是有點兒不夠正宗。麵條偏向軟軟的，不是我想像中的煙韌，有點像烏冬😂男朋友則點了一份肉躁香蔥排骨乾拌麵，排骨原來是鹽酥排骨，香脆的口感令人不得不愛上，排骨也不會太油膩。另外肉躁拌麵有大量的肉躁，加上拌麵非常可口。夜拼盤有花枝丸、鹽酥雞、炸豆腐和小香腸