凱悅海南雞專門店 (已改名) 查看

那日較平日早下班，常途經的路上見到一間陌生餐廳，原來每次經過都已經接近關門，當晚7:30pm入座，8:30pm已經掛上關門牌，如下次光顧應要趁早～海南雞飯奉送紫菜湯，可惜黃薑飯已售罄，只能選擇白飯，雞為例牌份量約5件，肉好嫩滑滑入口，雞皮不太厚帶少許脂肪，不過非泰式食法，因為提供薑蓉&及白醋式酸汁，是fusion 的泰式白切雞飯。紫菜絲幼細煮後滑溜易入口，帶有少許免治豬肉粒，味道偏鹹，作用應該如食雲吞撈麵總有一碗鹹湯作濕口之用，整個用餐體驗有濃厚地道感。

記得第一次食海南雞嗰陣都係朋友推薦我食，呢間一樣唔例外🫣 不過我就覺得呢間夠哂特別啦🤔 因為佢哋有自家嘅農場係龍崗，啲雞仲要係每日新鮮到港，質素有保證唔洗擔心✨ 要食一定要襯早🥹 因為招牌嘅海南雞係限量嫁，賣哂就要等第二日嫁啦😆1️⃣ 無骨海南雞飯🐔主打海南雞飯點可以唔試吓🫣 佢哋除咗有”無骨海南雞”之外，更加有” 有骨海南雞” ，問過老細話係因為有客仔中意食有骨喎😂😂主食可以揀白飯或者黃薑飯，我就揀咗要黃薑飯，望落係粒粒分明嘅金黃色，用嚟襯我揀嘅無骨海南雞飯簡直無得頂😆而雞肉係又嫩又滑，更加無多餘嘅脂肪，好食得不得了😍2️⃣ 無骨鹽水加積鴨飯🦆又一招牌都要嗌，無骨啖啖肉真係好吸引🤩 一份有咁多片鴨肉得唔得嫁😆鹽水鴨無騷味，都唔會話好咸，就咁食都好好味😋 但係我會強烈建議一定要蘸佢哋秘製嘅酸辣汁，因為係另一種更升級嘅味道👅3️⃣ 紫菜湯🥄呢個好有懷舊嘅味道🥹 因為細細個姨媽都會煲呢隻湯俾我飲🥰 味道好相似，又有好多紫菜🫣 唯一唔同嘅係呢到仲有埋肉碎‼️4️⃣ 瓣醬豆腐🥢即叫即炸嘅豆腐熱辣辣好好味🤤 外脆內嫩，平時食椒鹽豆腐粒覺得太細粒唔夠過癮嘅絕對可以試下呢個🙈另外用嚟蘸嘅醬汁雖然有啲似泰式辣醬，但食多

今次想早點吃午餐，於是來到這間以海南雞飯為招牌菜的小店，嚐嚐海南雞。紫菜湯 隨飯附送紫菜湯用雞骨熬製，沒有味精，帶點肉碎，鮮甜可口，有住家的味道。無骨海南雞飯 $58雞去骨徹底且份量多，肉質嫩滑，肥瘦適中，除了烹調的方法外，食材本身的質素也很重要。這裏的雞是來自位於龍崗的自家農場，用粟米來飼養，比平時的計養多四十天，所以會較大隻。無骨口水雞飯 $60無骨海南雞配合自家製口水醬，雞肉香滑，醬汁辣帶點酸，與眾不同，香辣惹味。飯我們選擇了黃薑飯，以黃薑、香茅、雞湯及少量椰子來烹製，粒粒分明由嚼勁。瓣醬豆腐 $33豆腐外脆內軟，內裏型保持水份，可見用心製作，蘸上豆瓣醬，更加滋味。夠薑大話七 跟餐加$10味道甜甜酸酸，開胃消滯，適合吃飯後飲用。生薑柑桔蜜（熱飲） 跟餐加$5柑桔味濃，甜度恰宜，能抗寒防感冒，化痰止咳，舒緩喉嚨痛，秋冬時節最適合飲用。這裡除了雞，還有鴨肉和豬扒等，任君選擇，喜愛吃雞的不要錯過。

又發掘到間隱世高質小店了～ 餐廳以海南雞為招牌菜，除此之外亦提供多款特色主菜☺️ 當中包括香港人喜愛嘅豬手飯🐷 口水雞🐔 鹽水鴨🦆等等！價錢親民而且真材實料，經過元朗嘅一定要過嚟試吓啦🥰！🐔 無骨海南雞飯 $55 聽老闆話呢度啲雞係源於自家農場所以無激素無添加防腐劑😋 每隻雞都係用粟米飼養，130日後先出嚟，新鮮運港，包保健康天然好味道👍🏻 雞肉超級厚身，嫩滑彈牙😉 雞皮亦唔會太肥，配上帶有雞油香味嘅黃薑飯真係冇得頂😌 超級無敵推介呀😍🦆 無骨鹽水加積鴨飯 $55賣相平凡但食落有驚喜🤪 鴨肉味夠香濃，新鮮嫩滑，鹹鹹地咁配飯一流，絕對值得一試😛🥬 紫菜湯 （跟餐）雖然只係碗例湯但真材實料一啲都唔馬虎！紫菜湯用雞殼煲成，充滿著雞湯嘅鮮甜味而且完全無味精，飲完後滋潤暖胃，完全唔會覺得口渴😙🐷 香茅豬扒 $30豬扒香脆可口，肉質嫩滑juicy，香茅味亦都夠突出👍 唔錯！🍫 凍柯華田 $17甜度啱啱好，係童年嘅味道呀💕🥥 熱杏仁霜 $15 杏仁味濃郁，香滑易入口☺️

海南雞好多地方都有得食，不過唔係間間都可以做到自設農場🐥住元朗嘅朋友就介紹我試吓呢間小店，雖然佢唔係喺大街，但我哋食緊嘅時候聽到原來好多都係熟客，證明品質真係唔錯。海南雞我都係鍾意食無骨嘅🦴識落啖啖肉特別正😆佢哋嘅海南雞飯我份量幾足，雞皮又滑又夠鹹香，雞肉肉質鮮嫩，薑黃飯又唔會好鹹，真心唔錯。跟餐附送嘅紫菜湯絕對唔係一般嘅餐湯，老闆話係用大量雞殼熬製嘅湯底，之後再加紫菜滾湯，所以味道特別鮮😋瓣醬豆腐即係炸普寧豆腐都好正，外面好鬆脆，點埋鹹鹹少辣嘅瓣醬真係食唔停口🤤天氣咁熱梗係要飲嘢啦～招牌紅豆冰嘅紅豆唔會太甜亦都唔會爛蓉蓉，very nice👍🏻

禮拜六去完街玩左成日好鬼攰🙈同男友返到元朗先食晚飯，呢排好想食海南雞但好多都得外賣…鬼咁肚餓唔想買返屋企又要沖涼又要消毒完一輪先有得食，終於比我搵到呢間有得堂食😁我地叫左兩個餐同一個小食share～❤️紫菜湯店家每日用雞殼，比較唔嫩滑既雞肉同紫菜新鮮煲既，仲要隔走晒啲油完全唔油膩💯真材實料，味道清淡，重點係添無加味精！❤️招牌無骨海南雞飯 💰5️⃣5️⃣雖然只係五十幾蚊但雞既份量絕對超值😯雞皮唔會太肥既同時又有雞油香～雞肉嫩滑彈牙，配埋我好中意帶有獨特香味既黃薑飯，正！😋❤️白雲無骨豬手飯 💰5️⃣5️⃣同樣都係起晒骨😆呢個豬手配埋酸汁食都幾似燻蹄😂 夏天食夠清爽👍 啲皮充滿膠質又夠養顏🤗❤️香茅豬扒 3️⃣0️⃣煎得好香口，香茅味突出👍肉質嫩滑juicy，比起好多市面既米線店/泰國菜既香茅豬扒更為出色！👏🏻💯臨走嗰陣老闆仲好客氣咁同我哋傾咗幾句😄知道佢嘅雞係獨家來源而且用粟米🌽做飼料完全無激素，岩晒愈黎愈追求健康天然既香港人！👏🏻以後元朗又多間飯堂選擇😁