金記冰室 (已結業)

去西環開完會，朋友揸車話車我去一間好食嘅茶餐廳食飯，原來佢車我西營盤金記，我話呢度係我嘅飯堂，一入去侍應安排了卡位，還介紹了冬日精選，黑松露臘味炒飯($78)，送羅宋湯/中湯，凍飲加$3。點了羅宋湯，此處羅宋湯非常足料，與其他普通餐廳的不同，好飲好多。黑松露臘味炒飯，好香黑松露味，飯炒得粒粒分明，除臘味夠入味外，仲有蛋、青瓜、肉粒等，可能有青瓜關係，所以無咁油膩，整體幾好食。飲品當然繼續點較早前從網上得知「甜飲全球每年殺18萬人，凍檸茶是兇手之一」成日害人不淺嘅兇手凍「檸茶」($18)，我當然唔怕死，呢杯飲料夠凍夠茶味，合格。

放工食飯，想不到在哪裏食，不過記得早已收藏過「金記冰室」，正評似乎挺多，加上西港島綫已開通，於是便乘地鐵一來。豈料西營盤站的設計教人容易迷路，而且不熟悉西營盤的我，得花一些時間才能找到「金記」的招牌。未進店前，真的不知這一晚的晚飯時間，金記會否「爆棚」呢?只希望不會。豈料甫進店，環境挺讓我感到意外—不是因為人多，而是因為店鋪門面細！地方也較為擁擠。幸好找到位置。看到照片上的一點點就想像到金記的設計應該有一點懷舊，用着特別的燈泡。雖然環境仍然有一種「懷舊」的味道，但始終是重修，那種「懷舊」是設計出來的，不是它原有的。而樓面只有1個年輕小伙子「一腳踢」—落單、上菜、收餐具、收錢，甚至盛湯。真讓人慨嘆小店難以經營啊！不過—10分鐘後另一位男店員，上了年紀的，回來了，好像去了換零錢？跟餐羅宋湯。老實說，若非跟餐西湯只有羅宋湯，我肯定會點忌廉湯。無它，羅宋湯那種又稀又酸的味道絕不討好。不過金記的羅宋湯則教我喜愛至極—它不算極稀，而那種酸味不會太搶，反而微微的辣味，拌着蔬菜，教我忘懷。凍奶茶(上載至OpenRice後卻自動旋轉了?)味道還好的，喜歡小小的，一粒粒的冰。是日晚餐主角—農夫一口包($5

難得來到西營盤，吃了一餐吃完仍然肚空空的東西，唯有繼續搵食。今次反璞一點，不找café，不找西餐，找來了一間冰室。走在德輔道西的街頭，金記冰室的金色招牌實在夠搶眼，晚上在對面馬路絕對不會漏了眼。甫進店裡，懷舊的枱櫈、舊式的紙皮紙磚、起鏽了的油燈等，彿彷要告訴我們歷史的傳承。看看餐牌，除了食物，還有金記的歷史。對我這個新界仔而言，金記並不是甚麼耳熟能詳的品牌，但原來對於筲箕灣的朋友來說則是一個陪伴成長的名字。品牌近年在西環重新包裝，難怪見得到一些新穎活潑的元素。招牌豬潤麵餐 $39我家那位點的豬潤麵，豬潤份量頗多，麵是用了福字麵。由於小弟不吃豬潤，所以只試了福字麵。不知怎地，來冰室吃麵餐，一定要是福字麵才好吃，這裡的福字麵沒有煮得過腍，仍然吃到有些少彈牙口感，不錯！招牌麵餐配有火腿奄列及牛油方包，火腿奄列看似有點細件，但難得有蛋汁流出，有水準。香煎西冷牛扒跟薯條 伴黑椒汁 $80等待牛扒的時間，先喝喝跟餐的羅宋湯。足料的羅宋湯讓人覺得超滿足的感覺，味道也是滿滿番茄味，惟越飲越酸，最後也喝剩了。大大塊的西冷實在讓我有點意外，牛扒下的半板薯條也教我食指大動！店員為免我們被醬汁濺到，先在鄰座淋

喜歡種植的朋友，一定會聽過接枝法。這個技巧可促進年幼果樹的成熟度、增加樹木的抗病性，也可令年老的果樹重獲新生等，儘管使用接枝的原因各有不同，但也基於延續生命的出發點！由筲箕灣搬遷到西營盤，金記冰室在一位九十多歲老伯伯手中，移交至一位年青的茶客手上，全繫於一份幾乎絕跡於世，既簡單又直接的人情味，對於這個真實的故事，竟發生在現今的冷漠社會裡，相信不少香港人也曾嘖嘖稱奇。較少嚐茶餐廳風味的我，當晚也來趁熱鬧。先來一碗羅宋湯。質感較稀，也許蔬菜不密集的緣故，而味道偏向開胃的酸度，蕃茄味不算濃厚，但羅宋湯並不存化學調味的調子，這叫我最為欣賞。在記憶裡，公司三文治的印象似乎較為遙遠，最少也需倒數至一至兩年之前的日子。金記三文治以冰室名字來命名，顧名思義就是公司三文治了！金記三文治以生菜、蕃茄、雞蛋、火腿和午餐肉組成，味道與層次較為單一，莫非這是第一代的公司三文治的規格？記得小時候吃過的有薄豬扒和煙肉，味道相對香口及惹味！還記得小時候，那股由高級港式西餐廳至街坊茶室的鐵板熱潮，甚至直到現在，還有不少餐廳在做。從而分析鐵板餐肯定佔港式西餐經典食物的一席位。面前放著的雜扒餐，腦海隨即湧現我和弟弟那時對鐵

香港租金高企(有升無跌),令到一些有多年歷史的小商號,亦敵不過貴租而要結業,類似場面,身為香港人的可說是見慣見熟,不捨但又可以如何?這晚,同一班朋友來到了西環的金記冰室,懷緬一下舊冰室的情懷~內裡裝修紙皮石鋪成的地板,還有摺椅! 我家以前都是用這些摺椅喔 ^_^夏天熱死辣辣,已忘記中醫說要少飲冰那回事,罪證在此~先叫了一杯紅豆冰回回氣~大大粒紅豆,80%以上是原粒,只有少量煲至起沙,啖啖紅豆香,整體味道不會死甜終於人齊可以食野了,去冰室當然要食鐵板餐!最喜歡看加汁的時候,煙霧迷漫...... 是童年回憶,又驚彈到又要偷偷看香煎美利堅雞扒鐵板餐(配黑椒汁)雞扒應該是普通的雞扒,香煎加黑椒汁後沒有雪味,口感幾軟熟,可能是黑椒汁辣味太搶吧! (以食開譚仔BB辣作指標,是辣)雞扒底沾滿了黑椒汁的薯條已經腍晒,確實有點失望.....薯條媽呀!曲曲粗薯條是我的冰室回憶,我不容許這樣子,所以,我們仨決定encore了一客薯條,沒有被黑椒汁"浸著"應該不會又腍了吧!哈!薯條炸得好香脆,大概只炸了90%,中心部分是未有炸得很透,如果有焗餅經驗都知,會有耐熱的時間,到上桌就剛剛好,不會腍又可保持脆口~簡單

好友飯敘，吃吃懷舊冰室。勾起了兒時的回憶，尤記得我得幾歲人仔時，祖父常帶我去冰室，都是在荷里活道一帶，一星期去好幾次，吃甚麼？克戟（hot cake），奶水（煉奶加水），蓮子冰，當然還有阿華田，好立克和紅豆冰等，知道有得往冰室的日子總是愉快的。這裏的餐牌也有很多懷舊食品，是晚我點了鐵板餐，包括有羅宋湯，沙丹豬扒，熱奶茶，友人則點了乾炒三絲意粉，滾水蛋。羅宋湯顏色嫣紅，溫度夠熱，味道濃郁，充滿許多番茄蔬菜的味道，帶點微辣，是兒時喝過的味道；沙丹豬扒，用鐵板上，兩大件煎豬扒，伴了一大堆炸薯條，扒番茄和西蘭花，豬扒切開時已感覺到肉質是鬆化的，味道還不錯，蒜茸汁都是稠稠的，是冰室的特色，點豬扒也好吃，粗薯條夠過癮。熱奶茶，奶和茶的比例好，幾滑，食食下，好人入來專登買杯奶茶外賣，應該靠得住。乾炒三絲意粉，有火腿絲，雞絲和肉絲，加了洋蔥，醬油等炒，不油膩，意粉幾乾身；滾水蛋，兒時見過，但未飲過，一杯大滾水加隻生雞蛋，加糖調味，據說是補身妙品，一試無妨。這晚小敘，尋回兒時回憶。

小時候，父母偶爾會帶我到冰室去。在那個不熱衷懷舊的年代，對我而言，冰室也是奢侈的享受。長大後，可以自己光顧冰室時，身邊的老店卻一間間結業。離屋企最近的源利無聲無息不見了，遠一點的金記年多前也抵不著租金，結束四十多年心血。小時候，曾經來過，但不是常常經過此地，當知道它結業時已經太遲。最近，朋友告訴我，金記冰室已經在西環重開。　金記冰室地方不大，內裡佈局卻予人摩登的感覺。木造的招牌，是從舊店遷移過來的，十分突出。原來這兒的一桌一椅、玻璃鏡、畫布等等，也是承傳老店，怪不得散發濃厚的懷舊氣息。不過，老伯伯已不做了。有心人買下了他的品牌和秘方，景物依舊，味道想必依然，人面卻已全非。　牆壁上貼了關於金記冰室的報導，還有珍貴的舊照片。　兒時的味道，到底是怎樣的？不可能記得了。不過，這兒倒是有不少懷舊的選擇，可以大概猜想當年的風味。天氣炎炎，推薦大家先來一杯冰奶茶。茶味、奶味均衡濃厚，入口細滑，十分出色。據說是根據老伯伯的秘方調製，不可錯過！　餐牌上有兩種名字奇特的懷舊飲品，分別是「和尚跳海」和「保衛爾牛肉汁」。前者是滾水雞蛋，加點糖再攪拌，味道清淡；後者是一種味似牛肉汁的飲料，偏咸且沒有鮮味。以現今

我是新界人..本身對香港區食肆認識..坦白真的不算太多..對於'金記冰室'其實最大印象係來自貸款廣告(不好意思..我真的孤陋寡聞..)'冰室'給人一種老香港味..感覺好像多了份人情味..在香港已經買少見少了..舊老闆陳桂秋先生..早幾年因筲箕灣舊鋪租金上漲而不打算再經營..經現在的老闆誠意打動下..令'金記冰室'得以在西營盤延續這份香港味~這夜朋友仔建議一嚐這舊式'香港味'..對於未去過的..我都有興趣呀..哈..我絕對是眼闊肚窄的人..常常都想試很多..但胃又有限..所以我最喜歡和朋友一起吃飯..因為人多可試多點嘛..羅宋湯超香濃的羅宋湯..實在有入口不能停的感覺..很久沒喝過這麼足料香濃的羅宋湯了..聽說這裡的羅宋湯要煲一定時間才得到如此濃郁的蕃茄味..真的不是隨處可喝到的..平時自己在家煲..即使煲3個小時..再加茄膏..效果與這裡的..都差十萬九千里呢..所以..來'金記'一定要試試羅宋湯..超級推介呀..現在想起又想喝了..真是很回味..瑞士雞翼配沙律um..我一向喜歡吃雞奕..一定滑嘛..瑞士汁咸中帶甜..'撈'飯應該不錯..由於醬汁都夠杰身..相信炒河粉的話..掛汁力應該

"冰室"可算是香港人的集體回憶，比茶餐廳的歷史還要長久。 由於年代的轉變，冰室開始式微，剩下來的竟然是較為平民化的大集團茶餐廳？不會改變的，是冰室在我們的歷史當中佔有一個非常重要的位置。是晚得到教父的邀請，我有幸到位於西環的海味街附近「金記冰室」。回流香港才四年多的我，對這家冰室實在不太了解，於是在網上做了少許研究。原來創辦人陳桂秋現年已經是93歲，早幾年因在筲箕灣的店鋪租金上漲一倍，在沒辦法經營下去的情況而把這冰室托付於現在的老闆。老闆一直保留金記冰室的風味，成為了這區上班族及居民常去的餐廳！聽友人說，午餐的時間總是排到非常的長龍呢~羅宋湯非常足料的羅宋湯~ 蕃茄味真的是超勁濃! 加入了紅蘿蔔、洋蔥、椰菜及不知道多少的蕃茄，還未賞試其他的食物之前，我已經知道我會為這碗湯而回來.. 帶點辣味令剛下班的我，立刻胃口大開!! 通常在外面能喝到的羅宋湯，離不開是加水再加水，味道淡得跟水沒分別。瑞士雞翼患上大感冒的我，其實真的不適宜吃雞。。但還忍不住，兩隻吃得清光光，聞說這個瑞士汁是他們自己淆製的，所以甜咸度適中，喜歡個汁夠稠，特別是雞肉夠嫩滑~ 旁邊的沙律也不錯喔，有薯仔, 什果及蛋白，還是

公司在西營盤，離不遠的金記冰室，是我和同事們的lunch飯堂，金記冰室經翻新後，仍有不少捧場客(包括我)，地方有點淺窄，座位不多，遇著繁忙時間，雖然要排一條小龍才可進食，但因食客快來快吃，因此也好快排到。 這晚放工後，與朋友們又再來這裡一聚，這裡奶茶絲滑，靠到鼻子一索已索到陣陣香濃奶味，喝進口裡時味道濃郁，是我每次必點的餐飲。餐廳環境仍保留著傳統裝修，包括地板和椅子。我也喜愛這裡的羅宋湯，用料豐富，紅蘿蔔、洋葱、椰菜、蕃茄、薯仔等蔬菜加上牛尾，味道酸酸辣辣，可以見到火喉 ，薯仔也變了點薯蓉，飲完頗開胃，為正餐作準備。今次點了「咖喱牛腩飯」，牛腩很嫰很入味。我多數會點咖哩飯，光顧得多了，連侍應老闆也記得我，老闆說餐廳的咖喱是由原材料煮六至八小時才完成這咖喱汁。我本身只能接受到小辣，這個帶點辣，我需配白飯才可享用，辣中帶甜，食完個嘴也有點辣，很醒胃！ p.s. 個人喜好，我平時愛吃咖喱石斑飯多一點~ 嘻嘻~晚市吃鐡板燒，這個海陸空雜扒跟薯條能滿足具「選擇困難症」的你，一碟有齊雞翼、豬扒、牛扒、西蘭花、腸仔、蛋、火腿、薯條，配蒜蓉汁/黑椒汁，用的是粗薯條，好咬口。這餐牌的菜式用了46年，因此