醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

今次食呢間火鍋，係連staycstion package 酒店148的。不過喺純睇味道黎計，絕對好味。先講湯底，因package,有椰子雞同金翅花膠乳鴿。椰子雞周圍都有，所以試金翅乳鴿湯，估唔到個湯好濃，仲好好味，有啲翅，同花膠，未打邊爐先每人嘆一碗，已經好享受。另外，每次乾水時，都會加魚湯，令湯底唔會淡，好鮮味。火鍋料有牛肩胛同伊比利亞黑毛豬，手打牛肉丸，蝦丸，雲吞同魚皮鮫，脆脘片，日本廣島蠔，炸魚皮，唐生菜。追加了黑松露墨魚丸。熟食方面有串燒鴨腎，燒牛舌，一夜乾，老友鬼鬼。無論火鍋料，定熟食，都好出色。老友鬼鬼尤其出色，外層油炸鬼炸得好深層，除了脆之外，仲有深炸既味道，而上面既墨丸滑又好彈牙。炸魚皮比出面既出色，一片片好工整，不似出面啲魚片會扭埋，而且鬆脆耐浸，浸過湯底一陣都仲係好脆。環境方面都好整潔乾淨，服務態度好，而提供既熱茶都好有淡淡茶香。如果唔計價錢，絕對好味。

一入場內，見有唔少人都係兩個人撐枱腳，叫到成檯野食望落很吸引😋。餐廳以白光為主，竟然係有兩層，環境都幾大，同時覺得算是整潔！第一次黎，兩人一鍋的確好好吹水，我地都唔小心坐左成晚🤟🏼😛🔸🦞火焰龍蝦海鮮鍋（$388）💎呢個湯底好架勢! 首先會有個姐姐黎幫你爆炒左d龍蝦、卜卜蜆同洋蔥等等嘅料，跟住佢會加d酒去整個火焰🔥😹先再煲一煲個湯底。龍蝦size比想像中大，斬開都有五、六舊，係有d儀式感😛姐姐特別提醒我地，一滾起可以先飲湯底，唔好浪費食材咁話。結果，我地一開波就飲左兩碗龍蝦湯🦞🦞非常鮮甜而濃郁！！！係幾surprise ，值得一試嘅特色湯底😋🔸🐮牛骨牛汁丸(半份)($48)💎強烈推薦呢個牛骨牛汁丸!!!💦一咬開好多湯汁，好耐未食過咁juicy嘅牛丸喇，彈牙爆汁，而且牛汁係相對濃味，稱得上係一個高分嘅丸子! 完全同瀨尿牛丸有得揮，令我地幾surprise，即刻開心左hehe。🔸 🔲🦑黑松露墨魚丸(半份)($52)💎呢到嘅丸的確幾creative，亦都好多款選擇。呢款丸有切粒狀嘅墨魚係入面，幾有口感，加埋黑松露係無得批評，而同樣爽口彈牙! 覺得2個人真係叫半份就夠，咁就可以貪心小狗咁試多幾款

次次經過呢到，見到呢間醉胡爐都好想入去食，好大好高級咁，為慶祝就bk咗嚟食。環境樓底好高，有幾盞大波波燈顯得光鮮之餘亦令簡單設計多一啲點綴。餐牌使用電子下單，食物款式十分十分之多，不能盡影。招牌鮮椰青雞鍋 $288 調好醬汁後，店員埋嚟幫我哋炒，雞件炒得差唔多加入酒再上演「火燒雞」🤣，最後成隻椰青倒入湯裡面，真材實料。湯底清甜，入喉舒服，雞件口感正常，好滋補嘅湯底。老友鬼鬼 $78 油炸鬼包住類似魚肉係入面，外脆，內裡彈牙，沾泰式甜式醬好惹味！本地新鮮封門柳 $288 今次唔點肥牛，揀左牛入面比較罕有嘅封門柳，封門柳係成隻牛其中肉味最濃嘅一part，罕有在於全隻牛只有一條，貼住橫膈膜，脂肪不多，烚6至8秒就得，耐咗就唔好食。牛味果然頗濃。黃金墨魚丸(半份、4粒) $52 見到網上最多人推薦，見到黃金都估到係鹹蛋黃做內餡，墨魚丸彈牙，加上鹹香嘅鹹蛋黃，做火鍋料不錯，但再大粒d就更好啦！游水海蝦 $98 好耐無打邊爐食蝦，有8隻，已經叉好竹籤，方便食用，剝殼好容易，蝦頭偏苦咗少少。手唧黑松露蟹籽魚蓉麵 $88 自己唧，好玩又好食，原以為麵質屬彈牙果款，但原來唔係，係軟、蓉蓉嘅口感，加咗蟹

雖然天氣時熱時濕，變化多多，但火鍋依然是不少人聚會的選擇，不論日式、港式、重慶火鍋以外，最近比較喜歡台式火鍋。因為喝到喜歡的湯底然後再打邊爐是最幸福的。是晚我先把湯底裝了一碗來喝，當下把我嚇到了。把它推薦給大家吧.香港火鍋多樣化...呢間【醉胡爐】位於尖沙咀柯士甸路，門面附近正在裝修中...推門入內面積頗大，餐廳的裝修別具特色，高高的樓底氣派十足，牆上更擺放滿滿高檔次既嘅日本清酒。座位方面有私穩度高既卡位，亦有吧枱、二人座同大圓枱，無論係一大家細、一班朋友抑或是三兩知己、二人情侶都滿足到。安排入座後一問之下原來是集火鍋、串燒、酒吧於一身，餐廳路線實在幾多樣化~心知【醉胡爐】主打靚料火鍋，眼看餐牌選擇都非常多，當中跟大部份台式火鍋一樣！湯底方面嗌咗濃湯花膠雞翅煲，而火鍋料就因為本身個湯底料都好足，再嗌咗海鮮拼盤 (一碟份量為2隻大蝦、1隻蟶子、4隻蜆及1隻大扇貝)同黑松露鮮蝦雲吞就算；見呢度行多元化路線，當晚就決定要試埋佢哋啲小食同串燒…估唔到水準一樣咁高，尤其係黑豚肋肉串燒同老友鬼鬼 (即蝦膠釀油炸鬼) 做得好好，相當有驚喜。.落完單後無耐，店員好快手就已經將個湯料連煲送過嚟。喺店員加

星期一晚約男友拍拖，本身打算食尼泊爾菜；點知舖頭無開門😂（事前功課未做足）於是就搵jor哩間醉胡爐只因為我這個女人愛壽司而我男人愛串燒🌝見哩間餐廳簡介咩都有所以就入去啦～行入去無咩人bo～（可能我地去個陣還早）然後安排jor我地坐四卡位～好鬆動🤗我地點jor生蠔♥️而且服務員好貼身咁俾濕紙巾我地抹手我地仲點jor刺身～同串燒上刺身之前我地嗌既小食到jor先係炸油炸鬼，入邊仲有糯米既物體👀好味！然後就係刺身！分別有池魚、鯛魚、油甘魚、牡丹蝦同帆立貝～我想講個牡丹🦐不得了，好甜其他刺身都好新鮮，而且擺盤好靚啊。生蠔都好正～好新鮮！我覺得係香港都好難食到新鮮既生蠔所以得確唔錯♥️♥️♥️食完魚生已經開始期待串燒🤗串燒我地嗌jor牛舌、黑豚肋肉、雞肉、大啡菇除此之外我地仲初嚐雞泡魚乾😳全部串燒都好味啊～個雞肉串燒係要沾鵪鶉蛋液食🤔好新奇個雞泡魚干出乎意料地似豬肉乾牛舌同黑豚肋肉いちばんです。👍🏻最後我地仲嗌埋甜品～（雖然已經好飽，但係甜品有第二個胃）嗌jor個天使之淚（其實即係水信玄餅）好味！美味い！因為佢真係好靚～仲有蜜桃味sorbet～好滿足。最後飽住個大肚腩行出去出去個陣見好多客人而且好多人打邊

其實我真的真的很喜歡打邊爐的🤗收到姊妹信息要補足返朋友生日飯,所以即刻提議打邊爐啦！網上得知有$1$1$1$1$1🤩的湯底，二話不說就決定了它而且之前未光顧過的關係便增加了新鮮感🙂🙂訂了晚上6:45，去到的時候餐廳剛剛開始營業一會所以人數也不算太多，我們是第一輪入坐的！餐廳的色調以深色實木為主要的顏色，還配懸掛天花的金色燈球裝飾會令到餐廳感覺是較高貴一點！先看餐牌發現有很多吸引的食物但是感覺價錢算是偏貴的！餐牌上的配料嗌夠100蚊就可以加一蚊有個火焰龍蝦海鮮鍋😍原價是388所以我對這個火鍋十分期待啊！火鍋未到的時候先叫了一份老友鬼鬼！應該是蝦膠加上油炸鬼落鍋即烤！香脆鬆軟！但油味有點重海鮮鍋入面有半隻龍蝦、卜卜蜆同海鮮！火鍋一上枱後侍應便加入濃郁的海鮮湯底然後倒入一些會易燃的食用酒精！嘩！火焰隨即看見湯底都熬了一段時間！飲落真係超級鮮甜！先飲龍蝦湯，飲夠了便可以加入配料啦🤓手打蝦滑先到！份量不多但是十分嫩滑而且食落口感細膩呢再來黃金墨魚丸！十分有驚喜！因為裡仲面是有咸蛋黃的啊 好喜歡💓💓💓是次晚餐另一個重點胡蘆牛拼盤到啦！打邊爐不能沒有牛吧！拼盤多選擇😶牛柳粒好好食，軟軟腍身！好滿足呀