Tiger Curry (已結業)

很喜歡TIGER CURRY的人流。是晚是星期五, 小小的店由七點開始一直都維持在一個客滿的狀態。但店家並未有訂下用餐時間、人齊入座之類的讓人抖不過氣來的硬規矩, 店外也不會有長長的人龍, 一臉逼切地看著內部用餐的人, 希望他們吃快一點迅速離開。幾乎就像是JAZZ一樣令我放鬆舒服的一餐飯。不過我搞不清, 這快樂, 是來至TIGER CURRY, 來至comfort food 咖哩, 還是來至和我吃飯聊天的幾位友人呢?常鹿野柑橘白啤 HK$58 +10%先揀啤酒是常識吧。這常鹿野柑橘白啤釀製之時, 除了加入橘皮之外, 還添加了橘子果汁, 果香就顯得更為豐富。上網探查, 才知道它的來歷都頗顯赫呢。曾經兩度在 World Beer Cup 香草類啤酒 Herb & Spice Beer 中獲得金牌, 可說是世界級的高評價啤酒。(雖然已經是10年以上的事了。金牌是在2000年及2004年獲得的)口感是爽身的, 味道偏向清淡, 不太甜也不太苦, 麥香不俗。很適合女孩子飲用的一款啤酒, 只是不愛柑橘之香的我, 總是覺得飲起來有點不太順意。啊對了, 我們在吃飽喝醉之後才知道, 每天的五點至八點這時段

一向少吃日式咖喱飯的我，這次剛好跟朋友到銅鑼灣逛街，突然友人發現了大大只老虎頭在牆上，加上整幢大廈也油上了迷彩的虎紋，就上前看看。看過餐廳後，感覺吸引，於是就與友入內進一試店舖小小，但裝修得果然別有一番風味。內裡同樣有著一只招牌大老虎，坐位不算太多，有卡座亦有吧枱位置，星期五晚坐位幾乎長期爆滿，非常受歡迎呢小店主要提供沙律、小食、自選咖哩飯、甜品及飲品。最具特色的必定是自選咖哩吧，有3款咖哩、8款配菜及9款主菜供選擇，還可選擇辣的程度，價錢就跟據自己所選的而定老虎吼沙律 $55［評分：8/10］老虎吼沙律可算是他們的招牌貨，不單份量足料和色彩鮮豔奪目，而且有著多元化的配料，非常特別。沙律內分別有：生菜、蕃茄、粟米粒，烤雞肉和溫泉蛋等，所有用料也非常新鮮，令沙律入口有多重的口感和層次感。割破溫泉蛋，橙黃色的蛋汁從內裏流出，充滿了蛋香，部分蛋汁直接與沙律菜伴混，口感就更加順滑。老虎吼沙律 $55連皮的雞肉烤得香口嫩滑，除去雞皮後感覺就更健康了，而沙律所使用的醬汁叫作「老虎沙律醬」，是這裡的自創醬汁，入口除了酸甜的感覺外，還有一點點的咖喱味，感覺特別，加上還少量煙肉小粒，惹味又醒胃老虎紋薯條

一直都好中意食咖哩，今次就同友人一齊嚟到Tiger Curry品嘗一下日式咖哩。其實我地係比門口既menu深深吸引住，佢地既日式咖哩可以自己配搭辣度、追加配菜同埋自選主菜。餐廳既裝修都幾日式化，有吧枱。我地個日去到大概六點半度，餐廳已經坐滿8成人。我地二個女仔叫左二個小食同埋二個自選咖哩。老虎吼沙律 $55真係好大碟好抵食，我地二個女仔根本食唔晒。主要材料有生菜，粟米，車里茄，烤雞塊同温泉蛋。整體上酸味比較重，食落好開胃！老虎紋薯條 配咖哩醬溝熱溶芝士 Hkd48薯條就一般般，食落口好似m記薯條甘，真係有啲失望。不過個秘製醬就真係好好食，咖哩醬溝熱溶芝士，口感好特別而且咖哩好濃。嚟到我既主菜啦，就係自選咖哩。Hkd 98真係份量十足！第一眼見到就心諗:唔係甘大碟吖嘛！我就自選左意粉底(Hkd40)、三條辣椒既辣度、追加左滑蛋(Hkd 18)、主菜就選左招牌涮涮牛肉(Hkd 40)。個咖哩汁真係無得彈，辣得嚟又好重咖哩味，同外面食開既泰式咖哩好大分別。平時去譚仔食開中辣既我都覺得有啲辣，不過越食越過癮。不過份量太多拉，一個女仔無乜可能食得晒，所以下次去會同朋友Share。整體上嚟講，Ti

繼上回即3月初發現美味辣辣日式咖哩後，意猶一直未盡，月來念念不忘是未嚐的咖哩沙侓及咖哩薯條，是日終於找到機會重臨，今次試其沙律小吃。老虎吼沙律 $55 （4.5/5）美食送上，想不到比想像中份量大，若是兩位女仕，中午輕食分吃也許已經足夠。生菜新鮮嫩綠爽甜丶粟米粒鮮甜、車厘茄身軀飽滿汁豐味酸甜，配以橙黃色杰身祕製醬汁，豐富至機乎舖滿沙律，嗅一嗅，有淡淡咖哩香，嚐一口，果然是咖哩汁，有辣度，辣味相比咖哩飯的汁少了點，亦稀了點，想不到，配以沙律亦合襯，但先決條件是你要喜歡個醬汁！老虎果然不吃素，沙律饀料亦有溫泉蛋一只及烤雞肉四件，用小叉輕輕一碰，已經劃穿溫泉蛋，橙黃色的蛋黃汁緩緩流出，實在見者垂涎，烤雞香嫩肉滑，為沙律增加了一些肉香及鹹味，令其完美。好一頓飽肚美味的沙律，心水推薦！ 老虎紋薯條 $48 (2.5/5)老虎身有條紋，也許取其意思，但食品賣相並無紋理，反而剛才享用的沙律，其醬汁塗成條紋更符合名字。薯條窄身長條形，炸至香脆，放在一片油紙上，喜見無油印；配以的咖哩醬溝熱溶芝士，名符其實，見芝士半溶呈粒狀，用薯條醮之，半溶芝士掛上，入口更可口。咖哩醬味道及稀杰如沙律醬，配以薯條有創

主廚Satoru以傳統大阪咖哩為藍本，再加以改良，傳統只用五至八種香料，Tiger Curry用上多達二十六種香料如薑黃、胡荽、葫蘆巴籽、鼠尾草和柑等，務求令味道更有層次。配料選舉豐富，豬、牛、雞、虎蝦、雜菜，統統齊備。店內咖哩設有五級辛辣度，由溫和至極級辛辣，不嗜辣者可以選舉最低的辣度。餐廳的裝潢潮味十足，設計集結日本流行文化，以黃黑兩種色彩為主軸，並特別請來以幾何抽象設計而聞名國際的本地街頭藝術家4Get創作3層高壁畫。常鹿野貓頭鷹小麥柑橘白啤($48) :入口香甜，麥味淡，味道比1664更可口。招牌涮涮牛肉咖哩飯 ($78)+熱溶芝士($10): 採用美國薄切安格斯牛肉，先煮後蒸，使其軟腍乾身，配合秘製咖哩汁更為惹味。咖哩入口先是香甜，辣勁從後滲出，走勢凌厲。咖哩遇上脂肪，辣度稍為會減低。咖哩飯亦可轉配意粉，同時可加溫泉蛋，熱溶芝士($10) 和韓國泡菜等，味道夠多元化。老虎紋薯條($45): 薯條是粗身那款，上面加了熱溶芝士和咖哩汁，薯條外面未夠脆身，裡面夠軟。雙撲漢堡咖哩飯 ($88)+熱溶芝士($10):是特別混配的牛肉和豬肉的漢堡肉餅，漢堡扒生熟度拿掐準確，肉質鬆軟，口感

咖哩飯是在下喜歡的日本B級美食之一，但因為和拉麵、蛋包飯相比，各店的水準分別不太大，所以無論在日本還是香港都比較少評論，當然香港缺乏專心做咖哩飯的餐廳也是原因之一。在香港吃過Coco壹番屋、Go Go Curry、Izumi Curry等，始終和日本的水準還有一段距離。尚記得第一次吃日本咖哩是《浪客劍心》還在連載的時期，地點是秋葉原車站旁邊的一家無名小店，到現在東京隨手走進一家專賣咖哩的店，也能吃到比香港更出色的味道。在下是從報章知道「Tiger Curry」存在，資料指這裡的主廚是中環「壽司喰」的Satoru　Mukogawa，他以大阪傳統日式咖哩為基本，以28種香料製成咖哩醬汁成為招牌，此外還說餐廳裝修以潮流作主打，外牆找來本地街頭藝術家創作3層高壁畫，內裡就以老虎的黃黑兩種顏色為主，集輕鬆、親切、有趣及活力於一室。以上都是有點廣告味的報導，實際如何？餐廳地點在邊寧頓街，橫街的旁邊是「南龍冰室」，對面是人氣爆燈的「咖啡弄」，在旺區而人流不多，是旺中帶靜的地點。因為去吃晚飯，所以外牆的壁畫完全不明顯。餐廳四月中才開業，在下五月中某晚8時40分去要等位，看來生意不俗，無可否認這店的位置