養珍品牛肉麵 (已結業)

第一次認識這店就是在團購, 見描述很吸引, 正合我喜歡養生藥材湯及台灣牛肉麵的口味, 但一碗招牌牛肉麵居然超過100蚊.....正好團購可以$98買$200現金券, 這就吸引我以半價試一試. 細則寫明原來要1天前預訂, 但我們當天下午才決定去一趟, 立即致電到店舖, 他們初時都有說要一天前預訂, 可能見我們食6點, 所以留位給我們, 還叮囑我們要準時去到. 我們好心急好趕地準時去到, 全店只得一枱客, 仲以為勁FULL所以叮囑我們要準時, 全程都只得4枱客, 聽到店員接電話都是話要預訂.....要準時.......但真有些不明白, 又不是FULL BOOKING但又講到好似好多BOOKING.....莫非這就是包裝??很喜歡這裏的裝修, 紅磚牆配暖色吊燈及木枱椅, 令我回想起當年到西藏的食店, 但現在這店是台式飯店. 半開放式廚房看到內裏的情況.  一早諗定要食招牌牛肉麵, 滷肉飯, 肉夾饃, 豬手, 豆漿, 減去團購既價錢, 我們2人都慳了$102 豆漿: 用上加拿大有機黃豆, 所以豆味濃郁而且又不太甜, 質地較杰身, 感覺真是手造的.  老閭無提是否即磨, $15一杯我感覺不是貴,

因為朋友介紹就去咗北角呢間養珍品牛肉麵! 呢晚係假期, 附近都幾靜, 入到去養珍品牛肉麵, 冇乜人, 可能係新開冇幾耐, 未有咁多人認識卦。養珍品老闆介紹咗幾個菜我哋食。秘製泡菜招牌牛肉麵肉夾饃蔥餅豬手秘製泡菜 -- 其實係一個幾有驚喜嘅前菜, 係養珍品自家醃製, 唔似一般韓國泡菜, 係用椰菜醃製, 少少酸, 有點辣, 但都幾開胃架。招牌牛肉麵 -- 原來一碗大牛肉麵要二佰幾蚊, 細嘅 110 蚊; 未食前, 我真心覺得貴, 但食咗之後覺得, 又唔係太離譜, 事實上成舊水一碗嘅一蘭拉麵都大把人食, 其實我喺度叫個SET, 有兩碗細牛肉牛肉麵, 計返都唔係貴一蘭好多啫; 而且養珍品招牌牛肉麵, 店內有介紹個湯係冇落味精, 只係靠熬出嚟。而我哋今晚就連個湯都飲埋 ... 我哋仲叫咗肉夾饃、蔥餅必食。我個人幾鍾意食蔥餅, 裡面好多蔥, 食食下仲有少少湯汁流出嚟, 好味！肉夾饃係西安小食, 似中式漢堡包咁比起蔥餅, 我認人有少少遜色, 但可以一試。雖然店內人少, 但都見到有人叫蔥餅外賣, 因為係即整, 同人手製, 外賣要等15分鐘。講真, 我走時係有個衝動叫兩個蔥餅外賣做宵夜, 但老闆話即食係

 我訂了6:30的枱, 去到時, 只有一枱客, 心想, 時間尚早, 可能稍後會多人一點.餐具及裝修佈置看上去, 一定有落過心思的, 因為載麵的碗, 全都寫了"養真品", 亦即是店名.唯一有點煩厭的是, 老板的熱情, 令食客覺得過份熱情. 可能是我個人覺得而已^^吃的團購餐單, 十分豐富.頭盤:泡菜 - 老板說是中國泡菜, 唔辣的, 但本人一向都唔好, 所以冇試小黃瓜 - 平時本人對頭盤都冇乜興趣, 但試了這個小黃瓜, 又幾好食肉夾饃 - 乾乾硬硬的, 本人見識淺, 不知平時這個是什麼味道, 所以無乜評語, 只知又乾又硬, 但圓圓的, 賣相幾得意小食:豬肉餃 - 普普通通, 冇乜特別滷排骨 - 肉質鬆化, 好食主食:養珍品招牌牛肉麵 - 湯底的確十分美味, 但一開始食, 老板已經不厭其煩地同隔離枱講, "我地個湯係最貴既, 你話唔夠麵我可以加麵比你, 但你想加湯, 就做唔到了, (下刪五十字)". 我聽已經覺得有點煩了......為免比老板"鵝"我, 所以我就諗住食完個麵就清埋個湯. 但其實佢個湯既份量, 係唔夠一啖麵送一口湯的. 所以要飲哂個湯, 無難度. 牛肉口感也是十分鬆化, 沒有