潮人私房菜 (已結業)

人越大，就越難再約到班老朋友齊腳聚舊，今日有幸可以成團去嘆私房菜。潮人私房菜位於尖沙咀，好近地鐵站，咁就腳大家放工去都唔使趕頭趕命。呢度的裝修好似屋企，簡單得黎又一應俱全，客人係房入面仲有晚飯必備的冷氣同電視XD又可以開壺靚茶傾下計先，至於餐枱有轉盤，非常方便夾餸。齊人上菜！！靚湯除左係tvb的是非精，亦係住家飯的靈魂，胡椒豬肚湯十分暖胃，豬肚乾淨，胡椒味夠辣。如果係冬天飲對驅寒好有幫助。荷葉的香味同海蝦的汁滲晒入飯，炒香過的蒜蓉超級可口，再將炒蒜蓉的油贊少少上面，令到飯又軟熟唔乾身又香口。廚師創作的菜色，有咬口又有肉味應該係用上牛坑腩，自家製的咖哩汁味道唔辣仲有少少甜，加上潮人二字同蝴蝶形番茄伴碟，色香味俱全係我心目中，扇貝同粉絲蒜蓉永遠係最好的同伴，蒜蓉可以除去海鮮的腥味同時吊出鮮味。粉絲本身無咩味，吸收左扇貝同蒜香就一流。不過今次的蒜蓉同油係多得滯。雖然係一條平平無奇的海班，但係要準確蒸熟條魚又唔會過火，係好講經驗。大大條又咁新鮮，其實係屋企都唔成日食到。豆醬雞，個醬唔知係用咩豆整成，有點似媽媽煲湯用的花生眉豆。味道不太濃，但係整到個雞滑嘟嘟。雖然係普通菜色，勝在廚師用料夠靚。勝

今次嚟到潮人私房菜搵食！ 早就聽過朋友介紹名人私房菜～之前openrice介紹工作地點附近新開了一間叫潮人私房菜的餐廳～膽粗粗的打去問是不是同一老闆～果然被我猜中～而且地點更近公司～那就約同事們去試一下吧！喧鬧的彌敦道、海防道附近竟然有一家環境清靜的私房菜～一坐下已有驚喜！小小的廂房更有電視和獨立冷氣～關上門便可自成一角～胡椒豬肚湯第一口的確是有點辣～但喝下去便是暖胃的感覺～胡椒很香～湯內充斥著其香氣酸菜味道不濃～大慨是因為精華已滲透湯中豬肚粉量不多～不過爽口彈牙～不錯！蒜蓉蒸海蝦荷葉飯非常香的蒜蓉味～而且師傳最後有贊油～即使是私房菜也絕不馬虎海蝦很新鮮～啖啖肉～而飯除了有蒜香～亦有陣陣荷葉香！脆皮咖哩牛腩師傅用咖哩汁擠出潮人兩字～玩味十足！伴碟的蕃茄更切成蝴蝶模樣～牛腩吃得多～炸牛腩都是第一次！脆脆的炸粉包著軟熟的牛腩～加上咖哩汁～令人不禁吃完一件又一件！蒜蓉蒸扇貝平時家裡都會蒸扇貝～但總比不上餐廳的香～這個充滿粉絲跟蒜蓉的扇貝一上枱已香氣四溢！而扇貝亦厚肉兼彈牙～好味道！蒸海斑蒸得時間剛好～魚肉是剛剛離骨～可見廚師控制火候十足！因為是游水魚的關係～魚肉鮮味又不失彈牙～不過以渴望食潮

不潮不花錢今次同fd食呢間私房菜，系一次好特別既體驗，唔系普通食餐飯甘簡單。平時成日聽人講私房菜，硬系覺得系d好高級，冇一千蚊走唔到既餐廳。今次食呢間主打潮州私房菜，價錢絕對比我想象中平民，每個人$320免加一。朋友介紹話食之前要先打黎book枱，講低有d咩唔食，餐廳老闆就會幫你安排餐牌，唔洗自己諗（岩曬我呢d懶人）。餐廳位於尖沙咀住宅大廈入面，我同fd都系第一次上樓食飯，感覺好新奇有趣。上到去，格局都幾似一間屋企，似去人地屋企食飯，我地都勁興奮。因為我地得四個人，所以餐廳安排左我地入細房坐（好似仲有兩間大房，岩聚會）房入面仲有電視！！100%家的感覺！胡椒豬肚湯，激讚！豬肚洗得好乾淨，唔臭。平時出街食豬肚好糾結，一黎好中意食，但街外豬肚冇次系洗得乾淨，食落唔開胃。今次個豬肚真系洗得同屋企整一樣乾淨，食得出師傅既心機。師傅可能怕我地覺得腥，所以落重胡椒，飲落好暖胃，我仲搶左男友個碗黎飲。花雕蛋白蒸鮑魚仔。淨蛋白冇蛋黃，食落夠滑，唔老。鮑魚一樣洗得好乾淨（我呢d有飲食潔癖既人，又要驚污糟，又要出街食，今次終於唔洗驚！！！）蒸蛋好match花雕味，正！酥皮牛腩，而家好少地方可以食到。牛夠嫩