鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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話說早兩日已經同屋企人做左冬，所以好友約我吃飯做冬，吃什麼沒所謂，重要是身邊是誰，我們一致通過去食鐵牛！夜晚8點幾，舖𥚃坐滿7成人，座位之間也算寬闊。我們一坐低，職員就放低左張點餐紙，揀好了之後，需自行去cashier付錢落單，然後坐回位等職員送餐。芋香珍珠奶茶芋香味重，珍珠煙韌有口感，甜度亦剛好。小街滷大腸拼豬爽耳以$43來説，份量偏少，好似1人份量咁。不過大腸和豬耳滷得夠哂入味，的確喜出望外！紅燒牛筋腩麵牛腩和牛筋都炆得好淋好入味，麵的份量很多，真係多到食唔哂！略嫌湯底味道偏淡，但整體來說都對得起個價錢！

鐵牛招牌牛肉麵聞名已久，今日決定去試一試。可選擇的菜色算挺多的，但第一次來到當然是試一試最出名的招牌牛肉麵，另外點了一杯芋香珍珠奶茶。牛肉麵的牛肉很入味，也煮得很軟爛，是我喜歡的口感，麵條也很Q彈，湯底夠重口，在香港的台式料理，這個算是挺不錯的，難怪會那麼多人去。飲料味道不過不失，可以一試。整體來說味道是不錯的，但也沒有到很驚艷，如果要排隊排上一個小時我覺得就不值得，而且午市也沒有套餐，麵加飲料要快100元，就有點貴。

食完呢間之後，誠意推介鍾意台灣菜嘅人去食，好滾動啊，姊妹終於帶咗我去食鐵牛，想食好耐鳥! 仲有一去到只係等左一陣就有位。環境戈度吾記得影相，不過系排排坐食粉果，即系隔離已經系其他人，變咗冇乜私隱度，要影相就比較尷尬，亦都冇咩位可以擺自己野......餐牌系自己點既形式，自己埴完之後就交比職員，睇番各項價錢黎講都算公道，吾會好貴。黎得呢度點都要叫返碗牛肉麵，如果唔係對唔住自己啦！呢碗牛肉麵好搞笑，影落去比實際上大好多🤣不過實際份量都OK嘅，牛肉十分軟稔，軟骨位同牛肉分明，牛肉配上清湯更是一絕，因為湯系好濃郁，只帶少許藥材味吾會太苦。鹽酥小拼盤有花枝丸、蕃薯條、鹽酥雞，三樣都系炸既，花枝丸既軟硬度剛好，鹽酥雞略嫌油左啲，蕃薯條比感覺幾新鮮，炸完其實幾好食飲得多珍珠奶茶都厭厭地，除咗普通珍珠奶茶之外，最鍾意飲嘅奶茶就係芋香味，呢杯飲品嘅紫色唔算好深，即係證明左冇(乜)加色素，但飲落去香芋味都好濃珍珠細細粒但每一粒咬落都好煙韌。好耐未食過咁好味既台灣菜系香港吾系主流，而且要整得好食，始終有啲難度，但呢間餐廳就做到了，又平又食真心好滿足。

這間不是快餐有些像餐廳 首先門口等位 晚上8時半竟然門口要排長龍 安排入座後會提供一本硬皮簿的餐牌和一張餐牌紙提供給客人自己填寫後出門口位付款再埋位等食物在希爾頓中心地庫 有指示 不難找餐廳企門口的不知是店長定老闆 看見我和男友2位ORDER了很多食物 好貼心地安排轉一張大少少的枱餐牌有圖 清楚知道食品的種類 有一張顧客填寫的單蔥燒豬軟骨肉燥乾拌麵 $60 我個人喜歡拌麵 因為可以食到肉燥的味道也可以食到蔥的味道 不會太咸 豬軟骨口感超級淋身 奮起湖燒雞腿排肉燥麵 $58湯底清甜 麵質彈牙 雞肉也很大塊 肉質滑身鮮嫩牛三寶拼盤 （大塊金錢，秘制牛腩，香滑牛筋） $98 牛筋超淋身 入口即溶 食太多會好飽肚金錢從未嚐試過一大舊食 不是一大塊喔 非常厚身也很入滷水的味道牛腩也些很淋也些很韌 酸菜滷水大肥腸 $42 將肥腸洗得乾淨沒有臭味是很困難的事 這裡做得非常好 也煮得很淋身口水椒麻牛肚絲 $36 切到薄薄的牛肚 入味更容易 麻辣口感 不食得辣的不要order啦夜市小香腸 $36 一開2的台灣腸 比起出邊賣的更加大方 沒有油膩感 珍珠奶茶 $28 不會太甜 珍珠煙煙韌韌好有口感芋香珍

這間位於尖沙咀加連威老道的鐵牛，每次經過也都會被它的名字和外貌吸引著，今天經過冇人排隊立即沖入去試一試😆招牌紅燒牛肉麵 - 麵質Q彈，味道香濃而不鹹加上小小辣椒油立刻把味道提升不少，金錢𦟌炆煮得十分軟腍，入口即溶主廚私房牛肉乾拌麵 - 乾拌麵味道帶甜和紅燒牛肉麵完全是兩種味道而秘制牛腩煮得爽脆和金錢𦟌完全不一樣，而香滑牛筋煮的時間剛好完全沒有過火過腍有少少咬口，美中不足的是麵煮的時間不夠竟然沒有煮開，還是一嚿嚿真的有點可惜😒芋香珍珠奶茶 - 芋香濃郁加上煙韌的珍珠，不錯😋

在尖東上課後，和友人拖著飢餓的身軀，尋找美食、醫醫肚子。發現希爾頓大廈地庫開了一間台式餐廳，環境十分寬敞，有很多沙發卡位座，餐牌上有各式各樣的台式小吃，價廉物美，所以決定入內一試究竟! 我很喜歡台式餐館，每樣小小碟，我們3人可以點選很多款式和組合的小食。 鮮蕃茄大塊牛肉麵 $65牛肉麵從來也是台式餐廳的經典之最，除了招牌的紅燒牛肉麵，蕃茄牛肉麵也令人一試難忘。鮮蕃茄湯底，甜而不酸，大大塊的蕃茄和生菜，中和了湯底的膩。牛肉非常腍身，吸收了蕃茄的酸香，十分美味。半肥半瘦的牛腩，有一半是有嚼勁的牛筋膜，軟滑和爽口的雙重滋味，再呷一口濃濃蕃茄香的湯底，一大快樂也! 肉燥小茄子 $32我本身是茄子的愛好者，這個肉燥小茄子做得特別出色，絕對是熱點推介。小茄子很軟腍、入味，吸收了肉燥和燒汁的甜香，鮮甜濃郁，咬下去茄子是濕潤、一絲絲的，把茄子、肉碎和蔥粒拌合白飯來吃，不知不覺已經吃光一碗飯! 鹽酥小拼盤 $45小拼盤有鹽酥雞塊、炸蕃薯、花枝丸，鹽酥雞塊是一口Size，金黃酥脆，粉漿也不會過厚，味道不錯；花枝丸也脆皮、彈牙，內裡有墨魚肉粒；炸蕃薯比較奇怪，表面灑上一些偏酸的山楂粉，如果是灑上甜甜的沙糖，