源記甜品專家 (已結業)

一直都想試試這間傳統糖水店，因為之前很多人說店很傳統，在西環很出名。今日趁經過西環，順道去試一試。我和友人點了芝麻糊和合桃糊,再加一個人人都話要試的清蛋糕。老實說比我預期有點出入，芝麻糊和合桃糊感覺上應該會再濃些，清蛋糕應該有多點蛋味。CP值比教差。不過如果經過開，都可以試一試。

同朋友食完飯後，堅尼地城開車到西環，當然要食番個飯後甜品🤤可能疫情原因，有好多店舖都早左關，因此就選呢間老字號-呢間老字號聽講都開左20年以上，但因為有裝修過既關係，所以都好新！好乾淨整潔！-呢度出名除咗桑寄生蓮子茶外，仲有芝麻糊（$27）芝麻糊都算係真材實料，由黑芝麻磨成，有傳統的味道！食落香滑可口！😋😋😋👍🏼-另外亦都嗌左碗紅豆沙（$27）紅豆沙食落唔稀，都算有質感，但唔算太多。未到起沙果陣😕同埋真係偏甜左少少！建議可以食番呢間店既皇牌，穩打穩陣少少🤏

🍰ᴅᴇssᴇʀᴛ·桑寄生雞蛋茶 $35﹟招牌糖水果然係唔同d, 飲落清甜得黎又無咩中藥既味道, 非常容易入口, 加埋滷水蛋顏色但實際係甜甜地既雞蛋一齊食, 味道幾夾🥰同埋碗糖水有滋陰降壓既功效, 補一補身岩曬👍🍰ᴅᴇssᴇʀᴛ·香滑芝麻糊 $27﹟同想像中有d出入🤔質感比較稀, 芝麻味偏淡但就勝在夠順滑😂同埋唔會太甜, 如果可以重芝麻味同埋竭身少少就好啦, 食落會實在d🙂🍰ᴅᴇssᴇʀᴛ·清香合桃露 $37﹟合桃露混合左啲杏仁嘅味道, 質感都係偏流質, 合桃味唔係太重, 整體甜度偏淡, 呢個價錢值唔值就有待大家思考🤣🍰ᴅᴇssᴇʀᴛ·全蛋雞蛋糕 $8﹟大家要有心理準備....呢個蛋糕同一般嘅蛋糕濕潤程度相差比較大🤢🤢總體都係偏乾身....又唔係好有蛋香味😰er....大家可慎重考慮試唔試😂🙈

一直覺得呢類賣中式糖水嘅老店特別有人情味，食起上黎特別好味！ 佢地最出名 桑寄生蓮子蛋茶 同蛋糕，食左幾款糖水甜度非常適中， 份量對飯後甜品黎講就岩岩好！仲有成房舖頭都好整潔，員工態度好好

每次經過都好想試下呢間既傳統中式糖水，不過次次都食到勁飽。今日中午唔太肚餓，所以決定去試下佢既甜品😎店內裝修好懷舊，完全睇得出佢既歷史悠久。甜品種類唔算多，大部分都係中式傳統甜品。曾經有朋友同我講芝麻糊算係糖水之中比較考技術既產品，要整得好食一啲都唔容易，所以我決定一試😉大部分糖水都可以加蓮子/雞蛋🥚，我就揀左最basic既芝麻糊。佢既芝麻糊超級超級滑，近乎完全feel唔到芝麻，真心第一次食到咁滑既芝麻糊。不過個人鍾意有少少渣，口感會豐富啲。下次想試埋合桃糊🙌🏼

Less is more，我不是被某護膚品牌子的廣告標語洗腦，而是愈來愈明白平淡是真。真正的休息，再不是到哪裡玩，而是什麼都不做。吃罷期待了一陣子的坤記煲仔飯，沒有打算吃甜品，我只是隨口當閒話說一句「食唔食糖水？」。沒有刻意去找，沒有事先計劃，兩雙腿走到正街路口。在附近讀大學的我，突然想起這裡有家甜品店，原來源記就在對面。「怎麼光亮了那麼多？」原來源記在2015年年尾翻新過，變得光亮整潔。讀大學之時來過源記一次，只記得吃過乾巴巴的雞蛋糕。人總是那麼壞，當記憶不好時，壞的就記得牢，好的就忘記了。友人未試過，我也不介意重溫一次，至少幫我回憶它的好。我寫過兩次佳佳甜品，發現身邊竟有很多朋友愛中式糖水多於新式甜品，幸好我不是騎呢的懷舊控。源記1855年開業，至今已161年歷史，是全港最舊的甜品店，不知能否居上「全港最舊的食店」呢？要想到舊店，我只能道出光緒末年（二十世紀初）開業的再興燒臘飯店和1933年開業的陸羽茶室。舊甜品店，不得不提西環警署對面的森記甜品之家，但幾年前因地主收舖而關門大吉，剩下源記孤伶伶的繼續留守舊區。以前是左邊貼牆圓枱，右邊卡位；裝修後放了左中右三列座位，兩邊牆都有卡位了

想吃傳統甜湯，一定要來正街的源記！這家店已有一百年歷史，甜湯也是每天新鮮即磨的。難得的是，磨得幼滑，甜度適中，熱呼呼的端到面前！心水推介有1。芝麻糊。非常濃味！2。 綠豆沙。看似普通，吃下去才發現是非常舒服的味道。吃一碗是不夠的！推介！ 3。核桃糊。是我吃過最好的核桃糊，每次必點！推介！還有的是桑寄生蓮子蛋茶：説是對女性特別有益，而且一點也不甜！推介！全雞蛋糕：個人覺得要新鮮暖暖的才好吃，有時會變得好乾。晚上11時便關門，週末時晚上九時店內已滿坐！還好通常不用等太耐。

與 "KS" 午飯後，由上環散步至西環，對香港島不太熟悉的 "KS"，源記是何方神聖，她當然不甚了解，不過其古老的模樣，就吸引了 "KS" 的注目。在多年前，那時還未結婚，跟著當年仍是男朋友的老公來到源記，還記得我嚐了一碗合桃糊，當時沒太深的感覺。既然 "KS" 有意一試，就讓我重溫那味兒吧！源記在我印象中的模樣跟眼前的，沒有什麼變化。門前的玻璃櫃仍擺放了源記出品的雞蛋糕。其時兩人的肚子仍是漲漲的，於是便將雞蛋糕與糖水外賣。"KS" 的合桃糊質感似乎太稀，合桃味亦非常的淡薄，"KS" 反而覺得帶有杏仁的味道，無論質感與口味均是一般。我選了芝麻糊，稀稠度要比合桃糊理想，可是當中有點結塊，還好沒有構成難入喉的感覺。至於芝麻味道，一點也不顯著，輕甜的程度尚算合意！雞蛋糕的紙袋設計，富有懷舊的味道。可是雞蛋糕既乾身又沒有雞蛋香，只有絲絲的甜意，莫非這就是古老的味兒，真令人摸不著頭腦！源記是西環甜品的老字號，相信居住在香港島的居民也有所聽聞，不過我倆只能透過其古老的模樣，嘗試去緬懷這老字號昔日的風采。

小時候媽媽會帶我來「源記」食糖水，說這裡的用料足、又好味。以前並不為意，可能現在較少吃到傳統的中式甜品，尤其嘗試其他糖水店的桑寄生蓮子蛋茶，也找不到像「源記」的水準，它的確是一經典。今天特地介紹男友來，喜歡杏仁露的他亦讚好。我們實在太為食，每人再叫多了兩碗糖水。店員叔叔有點驚訝，他問是否外帶，我笑說是堂食。桑寄生蓮子蛋茶：具藥用的糖水很清甜，蓮子新鮮。加雞蛋豐富了口感。 蓮子杏仁露：唔太好杏仁露的我都覺得好清熱燉蛋：很重蛋味，又滑。我食到有少少薑味，好香。芝麻糊：夠濃，夠香。唯一美中不足：清蛋糕不知是否不夠熱、放久了，有點乾，有點失色。

十二月三十一日(星期四)這個是2009年最後一個食評....我們吃完了滋味一方之後,行過正街,竟然遇上了源記...其實我一直想試,不過都未來過西環!今次終於有機會了!還記得書有介紹過他的清蛋糕!門口見到都放著了我們一走入去就坐了卡位!一間很老舊的甜品店呢...很特別.....當然想不不用想就要叫涌蛋糕和燉蛋,老公仔就點了芝麻糊先來的清蛋糕,不錯呢...如果熱食會更加好!!!!有蛋味,很鬆軟燉蛋就加了杏汁,都好滑,甜甜的!!!好吃!!芝麻糊就有點稀了!芝麻味道不算太濃以"西環"第一-源記來為二零零九年作結...........祝新年快樂!