Mokumoku Yakiton (厚福街)

營業中

休息中

結婚周年紀念日，同老婆再來多一次這家串燒居酒屋慶祝紀念。屋酒屋的環境浪漫，一張吧枱置於前方，可以坐在吧枱吃或者枱下的卡位。前菜是蒜子蕃茄沙律，蕃薯切成花的形狀，蕃茄不酸，蒜子汁有蒜味道，蕃茄稍淡，吸收了蒜汁的精華，更富味道的層次感。日本清酒一直是我的至愛。我們點了一支作，入口香醇，清甜，回甘味香濃，慢慢品嚐，會有些醉人的感覺。芥末漬四月豚肉配雞蛋，手掌般大的豚肉，2邊煎香，配以點點芥末醬汁，每一口十分Juicy，配以新鮮日本雞蛋，肉配雞蛋口感更為綿滑，帶點淡淡的蛋香。串燒，我們點了豬腰，通常豬腰我們吃都會有一股羶味，但這間店的豬腰，燒得十分爽口。燒芫茜卷，很多人不喜歡吃芫茜的味道，但這裏的芫茜卷用豚肉包裏著，芫茜味道被肉汁中和，每一口吃下去爽口。燒芝士脆肉瓜，以前吃脆肉瓜感覺平平無奇，沒太大特色。這裏的脆肉瓜配以芝士，很有濃濃的芝士香。燒豬脷，豬脷厚切，每一口十分爽口彈牙，豬脷的味道濃郁，吃完齒頰留香。最後我們點了燒菠蘿，菠蘿以糖漿烤完脆口無比，十分濃郁的菠蘿味道，菠蘿味道久久不散。整體來說，店的食物及環境質素都屬於高質，可以一吃再吃。

今晚想同朋友仔傾下，所以就去咗位於尖沙咀厚福街的「Mokumoku Yokiton」邊食邊傾，店內環境好日系，以木為主，好有feel。我地兩個先點咗前菜，再點了不同款式既燒串，當然一定要有酒，成件事先會完美。▶️前菜 - 蒜子蕃茄沙律 ($28)平時我並唔特別喜歡食蕃茄，尤其係生蕃茄，因為會有陣陣的草青味。不過呢個沙律就出奇地好食，可能係因為加了蒜，整個蕃茄都變得好清新，更加特出蕃茄本身的甜味，食完好開胃▶️粒貝刺身 ($428)粒貝刺身的肉質纖細幼嫩，味道爽口清甜，帶淡淡海水味▶️三得利生啤▶️威士忌割水($78)▶️煙燻豬腩 ($128)油份高但一點都不會覺得油膩，食落還很香口，好啱送酒▶️上等豬脷串 ($36)豬脷串吃起來份外爽脆▶️豬生腸串 ($34)豬生腸真係不得了，完全唔會有豬騷味，燒到外皮脆脆的，好好味▶️芫茜卷 ($38)師傅選用味道濃烈獨特的芫茜作為內餡，以緩和外層豬肉的鹹香，咀嚼時甘香脆口，鮮嫩清新。▶️露筍豬肉卷 ($36)豚肉加蘆筍絕對是絕配，蘆筍去除了豚肉的油膩▶️皮蛋豬肉卷 ($36)我都係第一次食用皮蛋做既串燒，好好味，鍾意食皮蛋既朋友一定愛上▶️燒芝士年糕 ($48)芝士控不

慶祝我第91次成功捐血，要用美食鼓勵和獎賞自己。今次選擇的「 Mokumoku Yakiton」日式豚肉串燒專門店，除了主打現烤串燒，還有提供一人前套餐、高級飛驒和牛西冷、飯團、刺生、美酒....我喜歡串燒，可以多嘗多款美食。我的餐飲是忌廉梳打。前菜:赤崎生蠔~口感爽滑，蠔味濃郁。凍蕃茄蒜蓉~ 鮮甜蕃茄配醬汁已經很美味，蒜蓉的微辣更能引發起我的食欲。日本青椒仔~燒烤過青椒仔清甜不辣，能予清爽的視覺及味覺。京都厚揚~厚揚外酥脆、內嫩滑，不可不嘗。日本番薯仔~熱哄哄又清甜，美味極了！抱子甘藍~有趣的，像椰菜BB，配醬汁吃好味道又爽口！煙燻豬腩~很像煙肉口感，不相同處是厚切，很能滿足「肉」望。芫茜卷~豚肉包裹芫茜串燒，吸收油香、肉香和芫茜香味，吃得香味四溢，所以我特別喜歡這份芫茜卷。西班牙豬顎骨肉串~肉質是爽滑，配合秘製醬汁吃，又是一款可口串燒推介。白鱔串~我雖然喜歡吃白鱔，但從未嘗試串燒，這份燒得香脆的魚皮與鮮嫩的魚肉很滿足我口腹之欲。豬脷~厚切豬脷外脆肉鮮，有嚼勁、但不靭。九條蔥卷~九條蔥是京都名產，和芫茜卷一樣，豚肉包裹九條蔥串燒，吸收油、香肉香和九條蔥爽甜味，同樣的美味可口。燒菠蘿~

轉眼間距離中學畢業都已經好一大段日子，我同好朋友對上一次成功約到兩位師姐原來已經係五年前嘅事。難得約到出嚟當然要搵間位置便利，環境舒服，可以靜靜地比大家catch up嘅好地方。從唔少嘅可愛小豬擺設可得知居酒屋以豚肉作賣點！一入座侍應就為我地端上兩份前菜，去皮番茄配日式醬汁酸酸甜甜都幾清爽。第一樣order就係居酒屋必點嘅雞泡魚乾。散發著一股濃濃嘅炭燒香味，而且又薄又脆，好快就吃完！嚟到重頭戲串燒啦！豚肉方面，我地order左signature天下第一刀、紫蘇豬肉卷同芫茜卷！天下第一刀係豬送到豬肉檔後落第一刀，近豬頸椎肉嘅位置，所以得好少比較稀有。天下第一刀嘅外層燒得少少燶，一D都唔肥，肉質爽兼彈牙，確實唔錯！紫蘇豬肉卷同芫茜卷都係用一層薄豬肉包住紫蘇葉/芫茜加醬汁去燒。紫蘇葉好fresh超香！芫茜我就唔太鍾意，就留比朋友們慢慢享用啦~除左主打嘅豚肉串燒，我地仲order左雞翼串、雞軟骨串同牛舌(厚切)。雞翼個皮超脆，油脂滿滿，雞肉又幼嫩，超正！食串燒又點少得燒菠蘿、日本番薯仔同邪惡嘅燒芝士年糕呢！特愛日本番薯仔，細細粒連皮食超甜！仲叫左石鍋溫泉蛋豚肉飯，侍應好細心咁提醒我地如果想要飯

唔少喺尖沙咀經營嘅餐廳都有極高嘅水平，只待識食之人細心發掘。而Mokumoku絕對係其中嘅佼佼者！前兩次光顧都係午市時段，因為經驗實在係太好，特意喺生日再來捧場！Mokumoku係一間主打豚肉串燒嘅小店，有好多包含豚肉作為配搭嘅串燒提供。有好多配搭未食過係唔會知道咁好食！今次其中一個目的就係試食更多之前未食過嘅種類。未上串燒前，先上前菜。前菜係蒜子蕃茄沙律 $28，蕃茄配上咗店家特制嘅醋汁，非常開胃。前菜打後立即入正題。第一道係芫茜卷 $38/串。Mokumoku嘅卷燒都係用薄薄嘅豚肉包裹住嘅。用料固然上佳，更重要嘅係店方嘅調味，口味上可以話喺其他串燒店係食唔到嘅！芫茜卷係第一次叫，芫茜嘅香味同燒到熏香嘅豚肉出奇地夾，口感一流！另一款新嘗試係豚肉紫蘇卷 $32/ 串。呢款可以話係時日驚喜，紫蘇香味比芫茜味稍勝一籌，同樣係喺其他地方難以食到嘅卷燒。因為太鐘意嗰種口感香味，即時再多點咗一次。會評為Mokumoku必食之一。再黎每次都要番食嘅皮蛋紅薑卷 $36/串。呢款絕對係必食之一！皮蛋特有嘅味道配合Mokumoku嘅豚肉，餘味同香味喺口內久久不散，甚至可以用上齒頰留香嚟形容，好難用言語形

短短一條口福街，各式各樣的食肆，地道小食應有盡有，除了地下，一些位於銀座式大廈內的食肆也越開越多，環境、質素也不俗，我和朋友喜歡嘗新，今晚又沒有特別心水，所以便隨意選了一間位於樓上的居酒屋醫肚。餐牌上菜式繁多，眼濶肚窄，盡試 😋蒜子蕃茄沙律 $28入口清清甜甜，加上蒜香醬汁，加起來很配合，做前菜就啱晒！白子刺身 $98因為店員推介，所以二話不說便點了一份。白子其實是魚類的精囊，雖然聽落額嘔心，但人一世物一世，點都要試下。白子色澤潤白，沒有一般內臟的腥味，口感綿密爽滑，伴以日式醬汁同吃，味道其實不錯！ 刺身盛合五款 $298刺身五款包括 : 海膽，三文魚，帆立貝，油甘魚，赤蝦等，海膽鮮甜；帆立貝不單大隻，而且非常厚肉鮮甜；油甘魚和三文魚新鮮爽口，三文魚魚油甘香，特大赤蝦鮮味濃郁，款款都各有特式！ 煙燻豬腩　　＄128燒得很香，味道甘香濃厚，份量很多，每件都啖啖肉，加上芥末檸檬醬汁，可以減低豚肉的肥膩，喜歡濃味的不要錯過！月見免治豚肉串 $116@ 2串大大串免治豚肉，外型飽滿，燒好之後再沾過醬汁便可以上檯，吃之前務必將豚肉串蘸上新鮮蛋黃汁（月見），味道多了一份層次，原始的蛋香令豚肉味道更

今日有個朋友不開心，想找人訴苦，他提議去這個居酒屋，話他上次來過覺得這裡不錯，所以我們就決定來這裡了。這裡環境不是很大，但就裝修得算骨子，我們被安排到坐吧枱，坐吧枱可以欣賞到廚師為我們燒得食物，坐下後就點了好幾種燒物一起吃。我先叫了一杯京姬蘋果酒，味道都算溫和，很有酒香，味道還帶一點蘋果香味，味道不錯！前菜－蕃茄沙律，蕃茄新鮮，煮得很腍，用醬汁滲入蕃茄，酸酸甜甜很入味，做前菜一流！白子刺身，雖然很多人聽到都覺得很嘔心，但朋友極力推介，故且一試，味道很清，所以他們用上醬汁調味，口感很滑，好像吃豆腐腦一樣，第一次吃，很特別！西班牙黑豚肩肉串，很香豬肉味，不是那麼很肥，很有肉味不靱，燒得很香，調味得宜，好味！粟米，吃小食都不會錯過燒粟米，粟米很甜，不乾多汁，清甜可口！天下第一刀，原來是豬頸下面位置，每一隻豬都只得500克，很矜貴啊！肉質不肥，不靱，很香，再黏上汁，一流無比！上等豬脷串，豬脷切得厚身。用鹽同燒汁燒，爽口，帶人少少喊的味道很好味！來到居酒屋又點會不點雞翼串呢，他們燒的雞翼串燒得剛剛好，恰度好處，雞翼算大隻，雞肉很嫰，好味！厚揚即是燒豆腐，這裡的燒豆腐燒得不錯，雖然燒過，但豆腐仍然

疫情那麼長, 懷念的食物那麼多, 今晚終於輪到日系的居酒屋排上了日程。尤其是入座的時候被安排坐在了吧檯位, 更加有feel。前菜先來了個番茄沙律。番茄被切成小小塊又碼回來原先的模樣, 配上底下的酸汁, 茄味突出又酸甜醒胃。豬肉蠔卷, 吃的時候真的要小心, 因為裡面的蠔會爆汁! 超級juicy又厚肉地! 外層的豬肉就帶點香脆, 如此兩極的配搭, 我只想問, 究竟是怎麼烤的, 可以傳授下秘訣嗎。然後又連續來了兩份串燒, 一份是豬肉紫蘇卷, 一份是芫茜卷, 看樣子長得很像, 都是肉包著綠色的菜的感覺。 店員會很細心地在上菜的時候給我們介紹菜名和所配的汁醬, 才知道店家真的很有心, 小小一串串燒, 就連汁醬也有用心尋找各自最佳的配搭。西班牙黑豚肋骨肉配酸汁, 店員特意叮囑我們記得要帶上肉塊上面的辣蘿蔔蓉和青蔥一起吃。啖啖肉香, 酸汁解膩, 。有趣的是, 當吃到最後肉已經放涼了的時候, 外層竟然變得焦脆, 熱的時候卻沒感覺到這一點, 這是什麼神奇的菜式。明太子茶漬飯, 看起來小小一碗, 其實飯量很多, 如果高湯再多點就更好了。黑松露牛油炒雜菌, 黑松露味道不太明顯, 不過菇菌的鮮味卻很突出, 嫩

五年沒有見的朋友由新加波回來香港, 尽地主之宜帶朋友香港大吃一餐, 挑選了尖沙咀這間樓上日式店相聚。大約因為疫情的關係, 店的人流不多, 店員能有更多時間招呼我們, 因此都覺得服務十分好。日本餐當然少不了刺身及串燒, 相聚當然也少不了酒。我們點了一客四色刺身拼盤,有三文魚, 帆立貝, 油甘魚及赤蝦。無款都十分厚切,三文魚金黃色的肉, 魚紋清晰, 潔白的帆立貝, 大約三隻手指般大, 入口清甜綿滑, 油甘魚淡紅色的肉, 十分肥美, 魚香味重, 而赤蝦, 蝦肉晶瑩剔透, 咬下清甜肉爽, 新鮮無比;其后點了一些串燒芫茜卷, 夠特別, 很少店會有, 而且平時不太喜歡吹芫茜的我, 這裏的芫茜卷做得十分惹味, 一片肉把芫茜卷起, 芫茜爽口且味淡, 感減輕肉的膩感;另一首厚切白金豚, 白金2字感覺十分高級, 吃起上來, 豬肉的油份十分香口, 整串肉的肥瘦比例大約7:3, 入口即溶, 吃完有少少膩感, 但齒頰留香;吃完白金豚來一客顎骨肉, 顎骨肉口感另外, 相對較瘦, 肉較粗糙, 但豬肉味較重, 而且吃完也不見油膩感。燒豬肝串也挺特別的, 豬肝切成小份燒至每一粒都金黃色, 口感較硬, 每一口的豬肝味較為