聚滿坊粥底火鍋私房菜 (已搬遷) 新店位置

粥底火鍋的價錢是以每位計算，我們四人選了特惠版，每人盛惠$218。食物選擇與份量已經事先設定好，個人不太喜歡這種零彈性的安排，火鍋對我來說有如自助餐 (快餐店的火鍋除外)，可以只吃自己感興趣的食材，即使火鍋不能全自選，至少希望可以半自選。我對蠔不感興趣，若然吃自助餐，頂多吃兩三個或不吃，平常吃火鍋更不會點來吃，不過這裡的食物款式早已設定，不吃白不吃還是吃了。沒什麼評價，因為本來就不懂欣賞，只能說不難吃。鮑魚新鮮肉厚，不過鮑魚本身的味道淡，以粥水作湯底又難以為它添上味道，更使其鮮味流失於粥水中，厚肉吃起來更顯無味，感覺有點可惜了大好的鮑魚。蜆無沙，但肉小，吃了等如沒吃的感覺😅蝦送上來的時候依然活蹦亂跳，必須蓋着才能阻止它們逃走，可見非常新鮮，肉質尚算爽口，也能吃出一點鮮甜。魷魚沒個味道，質感也沒有出色之處，演活了吃之無味棄之可惜。魚滑味道可重了，然而是泥味巨重，我們四人其中三人受不了要吐出來，餘下能吃的那位本身是個味覺特別遲鈍的人.......牛丸自己沒吃到不評，魚蛋質感可以，但味道偏差，有一股不討喜的味道，質素近似超市以磅計的自取自選丸類。雞肉沒到鮮甜嫩滑，中規中矩，但一頓火鍋沒一兩盤

原本有朋友話想食蒸氣火鍋，但我食過覺得唔係太抵食，味覺上又無咩特別，突然諗起有人同我介紹過呢間粥底火鍋，就諗住去試下。我哋去果日先即日book台，點知又有位喎。去到間鋪仲未齊人，諗住問佢攞個menu出嚟，睇下有啲咩嘢食同埋價錢，跟住有個姐姐走出嚟同我講話佢哋呢度全部食set，無menu，每位$188。諗住呢個價錢食海鮮，應該唔會飽，仲問定佢有啲咩餸可以加，點知個姐姐話一般嚟講淨係食個餐都飽如果我哋唔係真係好大食的話，我果陣都半信半疑。到我哋人齊入去坐低之前，果煲粥底已經為我哋準備好滾緊，然後10分鐘之內已經將個餐嘅全部配料放上枱。店員見我哋第一次嚟，仲教我哋應該食邊樣先，唔同種類嘅海鮮大概淥幾耐。第一味食嘅呢就係鮮鮑魚，鮑魚新鮮，表面有光澤，肉質爽口，但本身味道唔算話係好突出，可能我自己本身麻麻地鍾意食呢樣嘢。生蠔我的至愛 ，新鮮肥美大隻，淥完之後都無話縮好多水，蠔嘅味道唔算係好濃，不過淥蠔果陣記得要睇實時間，千祈唔好淥太耐，唔係肉質就會變老變硬。啲蜆本身唔算話好大隻，但就隻只嘅size都差吾多，無話有啲特別細隻。倒晒落去之後你會見到佢哋一隻隻咁開口。蜆肉乾淨無沙，每一隻都開口，肉質

好友3月頭已經book左呢間粥底火鍋慶祝我生日我地係柯士甸西鐵落左車，行10mins左右就到，我地係新舖, 環境好光猛, 不過我覺得坐得有d逼..呢到係無餐牌, 得海鮮set,我地6個人, 佢就比6個人份量比我地,海鮮係每日不同款, 不過一定係新鮮...今晚有蝦，花蟹，倉魚，鮑魚，蜆，魷魚，蠔，白雪蛋, 黑椒牛丸，鯪魚肉，雞肉，南瓜，粟米同炸兩...牛肉色澤好靚, 夠紅又無乜筋,塊塊都薄切, 所以好快就熟,份量都多, 每人分到3,4塊, 有肉味...份量應該有全隻雞,雞肉好嫩好滑, 無雪藏味~白魚蛋好彈牙, 牛丸好濃黑椒味,不過我鐘意一粒粒多過切開左...鯪魚肉有2大嚿, 吃得出係手打, 熟左之後好軟, 好香, 好易入口~第一次用倉魚打邊爐,估唔到咁鮮甜, 而且唔算多骨...鮑魚洗得好乾淨, 無泥,而且仲識郁, 待應教淥4分鐘就得,果然好爽口, 一d都唔韌...d蝦好大隻, 每人有2-3隻,好新鮮, 由於d蝦仲識跳跳窄,所以要用隻碟蓋住佢~魷魚塊塊都好白淨,而且大大塊, 最鐘意睇住佢變彎曲~d蜆每人分到2-3粒,粒粒都好鮮同爽口, 又無沙~一碗有8隻蠔, 隻隻都有手掌咁大隻,待應教淥6

呢一晚就約左班舊同事試新野，咁岩歐錦棠又介紹過，所以呢一晚好爆，兩間鋪都坐滿曬人~ (無錯，佢係有2間鋪o既，其中一間係因為太多客而開o既，所以就無招牌.....我曾經行過左都唔知 =.=lll到步坐低, 食物已上檯! 呢度打邊爐嘅食物包括肥牛,海鮮同丸類都係按人頭比例分配的, 例如平均一人有3串蝦, 5個人就有15串。啲瀨尿蝦好生猛, 用個蓋cup住都撞黎撞去再黎有花蟹, 一人一隻, 鮮味無比當檯面嘅海鮮, 鮑魚, 肥牛, 丸類等都食完嘅時候, 就係油炸鬼出場之時啦！全晚唯一一樣可1挑剔得落手嘅就係淋左嘅油炸鬼, 其他食材都係新鮮到不行海鮮湯底夠曬鮮味粥底夠綿好難得食埋個粥岩岩好! 不會太飽撐肚子,  亦不會浪費食材, 一舉兩得!!