陳儀興飯店 (嘉悅)

營業中

休息中

同男朋友行完Donki之後在附近覓食，行下行下，男朋友發現有間潮州菜餐店，他一向都喜歡食潮州菜，岩晒佢啦!門面寬敞闊落，內裏整齊企整，環境光猛，設有多張二至四人枱，仲有大圓枱，都有幾多座位，坐得舒適。餐簿附有多張菜式相片，設計吸引，選擇亦多，有大廚推介、潮州珍品特菜、潮州打冷、潮州小廚、游水海鮮、避風塘風味、黃金全景、潮州粉麵飯、潮州甜點等等。見有兩款燉湯，當然唔可以錯過，大家都要茶樹菇杞子圓肉燉烏雞（$68）。熱度十足，飲到最尾都好溫暖，飲完之後嗰身暖笠笠，好正！燉得夠晒火喉，內有不少爽口的茶樹菇，仲有烏雞、瘦肉、杞子、龍眼等，落足料，味道香濃，甘香美味，正！滷水鵝件 （$138）是必食，大大碟，還有大量又爽口又入味的芽菜墊底，正！鵝件份量好足，有淨肉，亦有連骨的。肉質又香又嫩，好有肉汁，滷得入味，味道唔會太鹹，嚐到啖啖鵝香，再點啲醋汁，又好夾喎！我哋都大讚。方魚炒芥蘭（$88）都好大碟，仲炒得好有鑊氣，熱辣辣。每條芥蘭都好翠綠爽嫩，唔太油，加了方魚乾同炒，添了鹹香。其實我都係第一次食方魚，原來係咁樣子，用來炒菜都唔錯喎！我最想食的凍食黃油烏頭 （$188）來啦！嘩！都好大條，見到魚

今日和屋企人喺將軍澳行街時居然發現有潮州打冷因為噤多年將軍澳一帶都未見過有人開打冷店，唔知係咪啲人覺得打冷太低俗同將軍澳區格格不入噤多年都冇人開店，今次見到點都要入去試吓而且好耐冇打過冷，入到去見到環境同其他打冷舖有啲唔同，就係格調高尚咗啲坐得舒服d坐低睇餐牌同一般打冷店應有嘅都有，我哋兩個人就叫咗幾個打冷必叫嘅睇下佢水準得唔得，潮州炸蠔餅、鹵水鵝件、元朗黃油烏頭王，同埋叫個燉湯補吓身先潮州蠔餅：新鮮熱辣大大件，炸到金黃色，入囗酥脆香囗，啖啖蠔肉，肥美鮮甜鹵水鵝件：非常入味，肉嫩味美，啖啖肉元朗黃油烏頭王：黃油十足，魚肉入囗肥美甘香姬松茸無花果雪耳雞湯和茶樹菇杞子圓肉燉烏雞：燉湯熱辣辣，色味俱佳，湯料十足，美味香濃今晚真係好滿足，下次多d人可以叫多d唔同嘅打冷食吓

前陣子, 母親大人生日在此晚餐, 當晚是等候多時方可入座. 今天來到這邊, 餐廳竟然可以馬上入座, 於是我倆就在此午餐了. 以涫水淥過餐具, 就要做最重要的事:點菜!     滷水拼盤    上次生日晚飯, 點了滷水鵝片和滷水鵝件, 偏偏嚐不到滷水盤拼, 現在就想要來一份. 一個拼盤有多款滷水美食, 可以解決選擇困難症. 一碟拼盤樣樣皆有, 先點算各種食材.   紅腸, 墨魚, 豬大腸, 豬生腸, 豬腩肉, 豬手, 滷蛋, 鵝掌鵝翼, 大豆芽.   經過點算後, 反而令擺碟更靚.  鵝翼和豬大腸沾蒜蓉白醋是絶配.   個人覺得滷水蛋配這個XO潮州辣椒油更惹味. 而墊底的大豆芽, 一定要獨吞. 除了豆芽吸盡各種食物的精華之外; 亦因為大豆芽有神奇的成份, 美其名曰<青春素>, 總之可以令皮膚靚靚囉!  在滷味&滷水加持下, 慢慢就把白飯消滅!    粟米魚柳  是小米喜歡的SHOW ME YOUR LOVE系列, 都是杰撻撻一PAT PAT, 容易咬的口感. 真身大大碟, 勁多炸魚, 粒粒粟米芡有雞蓉蛋白花. 小米嚐過炸魚柳後, 覺不夠味, 所以另外添加胡椒粉.   最後

窩夫年初的時候光顧過陳儀興飯店的外賣，印象良好，日前決定以潮州美食慰勞近日工作忙碌的蝦子餅。每次經過陳儀興飯店都被店外的畫吸引，香港還有大牌檔打冷嗎？坐下來不久，店員便送來花生、蒜蓉醋和辣椒油，花生細細粒很香脆，窩夫一邊吃一邊看餐牌。潮州打冷不少得凍蟹、蠔餅和鹵水鵝。窩夫想喝湯，點了兩碗燉湯，先嚐姬松茸無花果雪耳雞湯($68)，雪耳令湯的膠質很重。兩款燉湯相比，窩夫與蝦子餅都比較喜歡茶樹菇杞子圓肉燉烏雞($68)。鹵水鵝片($148)的肉質很軟，夠入味，啖啖肉吃得很滋味，下面有大量大豆芽菜墊底，正好提供這餐所需的纖維。潮州蠔餅($85)新鮮炸起熱辣辣，外脆內軟，不算太油膩，比窩夫上個月在西環某店吃的好吃得多。蠔餅裡的蠔仔很大隻呢。壓軸出場的凍食黃油烏頭($188)也很有水準，烏頭來自元朗，完全沒有泥味，肉質結實，魚味濃，蘸少許普寧豆醬味道更佳。