卅二公館

營業中

休息中

中環的Mott 32卅二公館，裝修摩登型格，食物對口味，向來是我們其中一間很喜歡的中菜館。這夜再訪，分別點來一些大家很想回味的菜式，另外也有第一次品嚐到Mott 32版本的。這裡的前菜款式都相當吸引，每次點菜要取捨真的不易。其中我很喜歡的有「燈影牛肉」($105)。片片牛肉乾薄得透光。香甜中帶點微辣，真讓人吃不停口。「辣子田雞腿」($155)，炸得惹味香口，田雞肉仍juicy嫩滑。一段時間沒有吃過「紅燒乳鴿」($100/隻)了。當大家知道原來Mott 32也有得吃「紅燒乳鴿」，都一致決定要試試。這裡的乳鴿炸得皮香脆，而肉質軟嫩，醃得也夠入味，無需額外調味已經很好吃。這裡招牌菜之一的「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」($295)，肉質香軟甜美。Mott 32的「北京片皮鴨」($650) 是身邊所有愛吃烤鴨 / 片皮鴨的朋友城中最愛的其中一家。由於片皮鴨需要預訂，無論book午餐或晚餐，接線人員總會主動問要否預訂片皮鴨（溫馨提示：只供應原隻片皮鴨，不設半隻）。42天大的鴨經風乾後以蘋果木燒，上枱時皮脆光亮脹卜卜，鴨肉肥瘦均勻，相當誘人。師傅在桌邊熟練地把的烤鴨以3款切法，讓大家有3種食感，就算是

相識多年的同事升職加薪了，實在要吃一頓飯好好慶祝一下。當然，升職者請客。晚飯地點交由肯恩安排。由於其中一位同事比較偏愛中餐，另一位同事亦對飲食要求甚高，肯恩立時想到卅二公館這間早已想拜會的中菜館。訂了常日晚上七點半一張四人檯。接線生無論在訂位之際或晚餐當日的確認電話當中，都跟肯恩一再強調我們九時半要還枱。九時半還會有第二輪客人光顧？感覺委實有點誇張。若果想吃卅二公館的招牌菜: 北京片皮鴨及黑毛豬叉燒，便需要在訂座時事先說明。由於黑毛豬叉燒一客只得七件四人不能均分，肯恩只預訂了北京片皮鴨。食店位於渣打銀行大厦地庫，需要走進渣打銀行大厦內部再乘扶手電梯才能到達。乘搭扶手電梯前先跟旁邊接待處的接待員確認訂座，兩位接待員竟都是以英語溝通的金髮女郎。"還是第一次吃中菜時遇上金髮女知客。" 肯恩頓變鮮見世面的大鄉里。經扶手電梯到達地庫後還要在沿樓梯拾級而下到達更底下的一層。說是到來晚飯，肯思更覺似是去了夜店clubbing。地庫是一個很寬廣的空間，燈光設定幽暗，裝潢中西合壁，每個角落都用上與别不同的設計與裝置，很富實驗與藝術性，值得走訪全場每個角落逐一發掘欣賞。水泥牆隨意配襯手繪彩畫作，自由隨性也

這食肆“卅二公館”，是朋友極力推介的，她語氣堅定說“一定要試下”，在座幾位都異口同聲“快點訂位吧！” 我當然立刻動手，但得知當日被人包場，只可放在waiting list名單上，個心不禁往下沉，真的失望！在徘徊是否放棄的心情中，等待了差不多一個月，心血來潮致電問問情況，原來今日是包塲的客人，付款的最後日期，時間已過，但仍未付款，Yeah! 失而復得的感覺多麼美好啊!在電話中店員也提醒，北京片皮鴨是需要一天前預訂和黑毛豬义燒也是每天限量的，最好提早預留，否則吃不到他們的招牌菜了！自從沒有在中環工作後，已經一段很長時間沒到中環了，街道一如以住，人潮湧湧，並沒有因為少了我，有什麼特別的改變，人就是這樣渺小呢 !渺小的我只好從享受美食中，令平凡的人生中加點色彩 !看見卅二公館招牌，感受到大宅的壯嚴、氣勢，再望着長長電梯，真是深不可測，加上鐵鏈的裝飾，嘩..帶著神秘，再沿著樓梯往下走，深入虎穴 ?踏入餐廳中，光線昏暗，配上特別設計，營造了羅曼蒂克的氣氛 !跟隨侍應生帶領中，我心想只靠枱上的小小的燭光，怎樣看菜單呢？確實有難度。當晚一行六人，在微弱的燈光中，揀選了七道菜式加三款甜品。42天飼養北京

位於中環渣打銀行地庫的Mott 32「卅二公館」向來是我其中一間很喜歡的中菜廳。尤其每當有海外朋友到訪香港，這裡經常是我們其中一站行程。大家都愛在這摩登又帶點復古的型格環境下吃美味點心和烤鴨。這晚又來到Mott 32，就先來round cocktail配點心和前菜輕鬆一下，Happy Friday嘛～～Mott 32的cocktail向來吸引。例如可以找到分別加入了話梅、人參、川椒和紫蘇等亞洲味道調配的雞尾酒。其中這杯貌似普通外賣凍檸茶的香港冰茶Hong Kong iced tea ($120)，據飲過的朋友講，酒精度絕對超越出名啃的長島冰茶。如果自問酒量好，不妨考慮挑戰一下。而我選的雞尾酒就是這杯賣相漂亮的Forbidden Rose ($130)。入口清香順滑，熱情果、荔枝與檸檬香很討好，我相當喜歡。橙黃色的「酸辣小籠包」 ($95/4件)，賣相精緻。味道不算太辣，酸酸辣辣的，頗醒胃。「黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣」 ($65/2件)是幾乎每次到Mott 32都不容錯過的點心。熱辣辣的燒賣裡面是流心鵪鶉蛋。一咬開，蛋黃醬與豬肉混在一齊，入口鮮甜嫩滑，感覺美好。「紅菜頭海鮮石榴粿」 ($70