滿江紅 (已結業)

今日同朋友慶生，朋友話想食啲家鄉菜，有人就推薦咗呢間！見尖沙咀都就腳就去馬！我哋叫咗幾款小菜都唔錯！<<蒜泥白肉>> 一碟有七塊，每一塊都夾住一塊好薄嘅青瓜！青瓜嘅爽甜中和咗豬腩片油膩！其實豬腩片半肥瘦係最好食，太瘦反而會好鞋口！呢到肥瘦唔錯，值得一試！btw呢味餸都幾考師傅刀工，因為嗰塊青瓜真係好薄下！<<雞湯雲吞>> 係用湯碗上，一碗有6大粒，豬肉夠彈牙，應該係半肥瘦配搭！索晒啲雞湯食更加好味！<<蒜片牛肉粒>>呢個唔係川菜，但我朋友話想試下喎，所以就order咗一份！一份都有十幾廿粒！一口牛粒軟腍得嚟夠惹味，蒜片炸到金黃色，夠香脆！兩者一齊食係一絕！推介！<<麻婆豆腐>>略嫌唔夠辣，可能係想迎合香港人口味？不過都夠麻，豆腐都算滑！送飯一流！<<胡椒海中蝦>> 呢個個經理推介嘅，我哋五個人去食，本身諗住叫5隻就夠，但經理話最少要半打！$30一隻，咁呢鍋就$180！講下味道先，一上枱就聞到好濃烈嘅胡椒味！呢種蝦嘅肉質夠晒鮮甜，

最近辣癮起， 搵齊三五知己品嚐川菜。 剛巧路徑尖沙咀， 望見這間川菜餐館的招牌古色古香，把心一橫決定一試。進入店內，裝修富有中國色彩， 到處都是紅色色調。由於一行人有三位，所以我們可以點多款不同菜式。前菜點了蒜泥白肉和夫妻肺片， 蒜泥份量非常充足運會秘製醬油，非常美味。 夫妻肺片口感爽口彈牙。主菜點了乾鍋牛肉粒和樟茶鴨。 個牛肉汁製作方法類似辣子雞丁， 都是充滿麻香， 辣勁十足。 樟茶鴨帶點甜味，外皮烤得香脆。另外還帶了三款麵食， 分別是酸辣麵，四川擔擔麵， 還有渝州涼麵。 每碗麵 份量不多不少， 足夠淺嘗。整個晚餐就是滿滿的四川味道，朋友都大叫滿足。

其實我真係幾鐘意食川菜，所以我都會定期搵吓嚟食😋今次就去到尖沙咀搵到一間都幾老牌四川餐廳試吓😆一入到去，從裝修擺設同餐牌設計都充滿老式四川味道，對比其他一式一樣既餐廳，呢度更加帶俾我新奇同舒服😌🥴而食物方面，我地都咗唔少食物，不過友人對食辣有啲卻步，所以就冇嗌水煮了🤨首先前菜叫咗個蒜泥白肉🥳呢度啲蒜泥就有係泥嚟，蒜泥剁得好細滑，同🐷腩片就厚薄一致，呢啲功架就顯得呢間餐廳唔簡單，而最令我鐘意既係佢中間夾咗塊青瓜入面，青瓜並冇將蒜泥白肉味減少，反而真係大大咁減少油膩感👍🏻，作為前菜都冇乜問題之後仲叫咗酸菜桂花魚🐟同羅定豆豉雞🐔，首先個酸菜魚一上已經😯一聲，個碟已經佔咗張四分一到，裏面充滿咗唔少魚肉同秀珍菇，當然仲有好多好多酸菜啦🤗🤗食🐟肉之前，就一定要試吓個湯先🥄個湯酸得合怡而又帶些微辣，有層次感，而味道又同太二酸菜魚相近，唔錯唔錯🤙🏻🤙🏻而魚片連皮大大塊，嫩滑非常而帶有自身魚味，桂花魚真係好適合做呢味菜👅👅而個羅定豆豉雞就真係不得了😳😳佢煲上，一嚟到已經聞到好香，有豆豉同啲雞皮油脂既香味，每件雞都煎得金黃色再加個醬汁，真係多兩碗飯都食得哂，好鬼惹味🤤🤤，佢連洋蔥都爆得好甜同脆口，我本身唔

🌶🌶四川名菜🌶🌶—👭最近同朋友有D想試下四川菜，所以就揀左間傳聞中比較正宗四川菜兼重囗味嘅🈵️江紅🤔—👀整體來說，環境方面都闊落，比我想像中大，有兩層，樓面乾淨，人流都有，但唔會多到好嘈雜。小編雖然不太吃辣，但依然很愛🈵️江紅的菜。🍽兩小碟前菜方面，特別欣賞蒜泥拍青瓜，青瓜爽脆清甜，經過麻油和蒜泥醃製後，非常入味。—🐟酸菜桂花魚（$278）成碟有蔥、薑、酸菜、秀珍菇和桂花魚，材料比想像中少，但味道依然不差。值得贊嘅係佢湯面冇油，湯底飲第一口未feel 到辣，飲多幾口就喉嚨開始嗆辣。桂花魚好新鮮，冇骨，食落有白胡椒味，份量都好多。—🐷蒜泥白肉（$58）第一眼就見到白肉包住青瓜片，青瓜片能夠中和番白肉嘅油膩感，厚薄均勻，蒜蓉、生蒜、豉油和辣油不會蓋過白肉的香味。—

為大家介紹來尖沙咀必食“滿江紅”每當來到尖沙咀，都會想起“滿江紅”的水煮桂花魚香味撲鼻，魚肉軟滑。仲有蒜泥白肉，蒜，香十足，口齒留香，肉身軟滑彈牙，好食。生蒜雖然食完個口會有未，但殺菌一流