極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

和好耐無見的朋友在銅鑼灣食飯，最佳選擇是放題，12:00-15:00食足三小時也傾足三小時。雖是平日也差不多全場滿座，但由於餐廳面積寬大，並不嘈吵或擠迫，而且大多是卡座及半沙發座位，二人一枱，非常闊落。用QRcode落單，上菜迅速，侍應收碟也勤快。刺身選擇多，我們選了三文魚、吞拿魚和油甘魚，還有甜蝦、赤蝦和北海道帶子。整盤刺身賣相非常漂亮，魚類刺身新鮮厚切，蝦類和帶子鮮甜美味。壽司小巧有創意，我們選了蒜香牛肉卷、鰻魚忌廉芝士卷和蝦多士這幾款較特別的，有新鮮感又好味。燒物一定要叫燒香草羊鞍、蒲燒鰻魚和比目魚西京燒。三大皇牌，通常都encore。熱食選了辣酒煮花螺、炆花膠、白酒煮蜆和炒通菜。熱辣辣幾好味，尤其那花膠非常大片腍滑，有驚喜。自助區還有好多選擇，雜菜煮蝦仁超好味，翠玉瓜和雜菇都很清甜，我出去取了兩次，當飯食！所以炒飯、烏冬之類的主食就無叫到了，因為還要留肚食甜品呢。甜品款式真多，蛋糕、慕絲、豆腐花、和菓子等應有盡有。特別推薦燕窩牛乳布甸和香橙慕絲，好正。最後食埋雪糕雪條，痛快滿足。平均每人連加一只是二百多點，物超所值。

之前去另一間差唔多名嘅放題朋友唔小心去錯呢度繼而發現呢間都食得過,所以搵日3條友展開搵食之旅.夠鐘就會好似開閘咁全人類入場~D卡位都幾寬闊~~~menu超多選擇,睇曬都要D時間出面都有D menu外嘅小食 前菜 同埋沙律不過我覺得除左沙律菜之外,其他小食還好,如果唔係超級喜歡吃可以不了仲有N款飲品雪糕都分自己整同現成,選擇困難ar~~~~一開波當然要食D輕量少少的小食同刺身,強烈推介粟米,好甜好香牛油味!貝類刺身彈牙,帶子都夠厚而且好滑我覺得呢度最出色係壽司,選擇多而且好多都好有特色芒果沙律大蝦其實幾清新,不過隻蝦欠缺生命力,如果唔係太肚餓可以不吃三文魚系列可以話係超水準之作,如果你係蔥嘅朋友就恭喜你啦,因為好多壽司都有呢個食材,三文魚油脂均勻咬落去口感好足極尚三文魚腩京蔥煙三文魚醬燒三文魚腩香蔥拖羅蓉軍艦醬燒皇帝蟹棒蟹棒大條又多汁,咬落唔會一秒散開,我欣賞佢連舊飯都燒過下,roasting感覺令壽司更容易入口蒜香牛油燒牛肉呢舊其實唔難食,不過牛油牛肉再加飯,就算牛肉幾林幾有肉汁都太heavy了卷物類係唔錯又精緻,三款都好高質,清新+口感+果腹感並存,但我自己偏向軟殼蟹卷,因為脆D口感

我們兩姊妹一直得想帶媽媽品嚐日本料理。可是老人家對生冷食物很抗拒， 而我們兩姊妹有很喜歡吃刺身和壽司， 要挑選一間餐廳滿足我們三個人的口味實在不容易。日式放題確實是一個不錯的選擇。今天，難得姐姐放假，我們便帶媽媽來到了銅鑼灣廣場二期11樓的極尚大瀛喜。我們這次是吃午市放題，因為餐廳正推出優惠，成人每位才188， 在眾多放題裝價錢算是相宜。雖然我們來用餐的時間是閒日中午，但食客很多，有不少是walk-in的。值得一讚是，以電子代替紙筆點餐。只須用手電下載應用程式，便可用手機點餐。杜絕了漏單的情況。刺身拼盤: 刺身種類繁多，非常新鮮，每件都是厚切的。有三文魚、 吞拿魚、希靈魚甜蝦、響螺、北寄貝、墨魚、 帆立貝等。 擺盤也相當精緻。推多款手工壽司: 餐廳除了提供我們熟悉的壽司、軍艦和手捲外，還有他們特有的手工壽司。其中一款是鵝肝帆立貝壽司，兩種材料的味道異常搭配，口感特別。好吃。芝士焗扇貝: 厚厚的芝士下有一大顆原隻扇貝， 配有秘製沙律醬， 滋味十足。蒲燒鰻魚: 厚切、蜜味濃、 魚油豐富、外脆內嫩。各款飲料: 餐廳所提供飲料種類的數目，是在香港眾多日式放題中極少見的，令我們相當驚喜。水果味飲

今年七一除咗慶祝香港回歸祖國二十週年之外，更是首位女特首上任之日。希望明天會更好，我倆順勢慶祝一番，去銅鑼灣嘅擦餐勁！預早訂定位，中午12點正可以即時入座，二人座位較為狹窄，點餐就要分上好几次！現代科技日新月異，連order薄也被智能手機所取代，只須上market度download apps，再scan埋個code，就可以自助點餐了！可能假期關係，漏單較為嚴重，不過上菜都几快手！我倆一落完order，跟住出去逛逛揾食，攝吓時間先~先取飲品，勁呀~成三大個凍飲櫃、小型紙包飲品櫃、自助果汁機等。計有汽水、茶、啤洒、梅酒、果汁、清熱飲品、韓式飲品等等，數得出嘅乜都有齊！跟住梗係攞啲前菜、小食咁喇！首推大受歡迎嘅章魚丸，估唔到有呢類小食，重要係熱洪洪的，咬開夠脆口，而且食到丁點小章魚粒呢！黑松露炒什菌，酷愛黑松露嘅我，對它又愛又恨，攞少少來食，咁早食太多嘅話，一陣點食得落嘢呢？！黑松露味道濃郁，什菌炒得爽口，十分入味！極品牛肋腩，又係邪惡之物，炆牛肋又腍又好食，腩肉嫩腍入味，太罪惡了！食咗好多件，只是有個別腩塊咬唔斷。迷你萄撻，雖然攤凍咗，但一樣好味。其他小食如味付螺肉、酸辣鳳爪、辣炒粉絲等，