螢壽司 (已結業)

溫泉玉子角切魚生飯 Diced Sashimi & Spring Egg on Sushi Rice @ 螢壽司 Hotaru Sushi🍂這個午市套餐是店內最便宜的($69)，魚生飯有角切魷魚、三文魚、吞拿魚和帆立貝🍣。把溫泉蛋切開伴飯吃🍳，口感滑溜溜的。 這個價錢還配送麵鼓湯、沙律、蒸蛋及飲品，絕對是價廉物美。值得一提的是蒸蛋，一杯小小的蒸蛋上有🍄和🍥。在主食未上桌時，先吃蒸蛋，特別滋味。美味指數：💖💖💖💖💖價錢：$69

這是筆者第二次到訪螢壽司，濶別多月不論餐廳環境與美食選擇基本上也大致相同。因昨晚晚餐實在豐富，是日選菜以輕食為主。每客午市定食皆含前菜、蒸蛋及味噌湯。前菜是醋漬蘿蔔，涼快酸香的口味正好作為開胃小品。蒸蛋製作香滑，配料豐富，包括有冬菇、魚蛋、蟹柳、雞肉、銀杏等等，把小小一碗茶碗蒸填塞得滿滿。味噌湯口味清清的，味道比一般味噌湯甜。 主食胡麻沙律冷烏冬以鮮茄菜蔬沙律作餸材，選擇清新健康，蕃茄美味多汁。冷食烏冬口感份外煙韌富彈性，炎炎夏日品嚐一流。雜錦壽司定食配迷你烏冬，雜錦壽司一客八件，另加三件卷物。壽司款式由左至右，上至下分別有鰹魚、八爪魚、北寄貝、墨魚、間八、三文魚、油甘魚及呑拿魚。壽司刺身普遍味鮮，間八是白身魚，口感爽滑，魚味清甜。油甘魚油潤肥美，味道濃郁甘香。呑拿魚肉色比預期淡身，但味道不下油甘魚濃烈。北寄貝口感爽彈，甜感理想。三文魚卷物無乜特別。迷你烏冬以清湯煮製，配上的食材同樣清淡，包括有海帶、香蔥、粟米等，貫徹是日輕食的目標！銅鑼灣餐廳競爭大，很多餐廳不定時也會推出不同優惠。上網留下意見可享免費壽司；手持會員咭可享九折優惠；在銅鑼灣區工作的人士逢週日至週四晚市惠顧亦可享正價食品

灣仔區午餐愈來愈昂貴，比較像樣一些的日本餐廳都要超過一百元，我的錢包在流淚啊！近日發現銅鑼灣吃飯反而比較經濟實惠，我決定離棄同事去探路。首先，我選的餐廳要離地鐵站不遠，最好是距離地鐵站三分鐘步行路程之內。最後決定選擇京都廣場六樓的螢壽司。每次到訪京都廣場的感覺就是有些中年女仕在派傳單，然後高叫肆的名字和樓層。像其他食肆臨立的大廈般，電梯上清楚標示食肆所在的層數。電梯內亦有海報介紹螢壽司的午市套餐。離開電梯後看見有明星合照、餐牌和等候的坐椅。入口有些日式裝飾，顯現其東瀛風格。午市客人不多，不用等位就可入座了。午市選擇有24款，由$48起，其他日本料理較多。前菜及飲品都要額外付費，定價方式較為豐儉由人。店方只是提供熱水，連綠茶都沒有。店員有主動加水。壽司吧後有一幅大型畫作，令餐廳感覺明亮。作為一家主打商務客人的餐廳，樓底不高導致其他客人輕聲談話都頗吵耳。如果我和上司或客人吃飯，我就一定不會選這裡。座椅舒適度一般，空調也不太足夠。下單約十分鐘後，店員把午餐送上。021 - 西京銀雪魚定食的成品，似乎真的很吸引啊！沙律的菜很新鮮，醬汁也很清新。另一前菜醃白蘿蔔清甜爽脆。我看見Openrice

因近排忙於為家中細細搜購旅行衣物，所以很多時午膳時間也會到銅鑼灣先用膳，後購物，善用所有時間 =P。螢壽司開業於京都大廈內，店內格局四正，四週牆邊都掛有富和風特色的掛畫或裝飾。座處一旁設了一酒架，放了不少日產佳釀，望見余市酒品，更勾起即將到訪北海道的期待。午市有一系列定食供應，價錢由 $69 至百餘元不等。每客定食皆含沙律、麵豉湯、蒸蛋及飲品。沙律以新鮮生菜為主，附以蕃茄粟米，並澆上芥末醋汁，食感清新中又帶微微刺激，是合適的冷盤前菜。麵豉湯口味比預期甜一點，海帶量豐富，當中的少量葱粒是平實味道中的惹味之源。至於蒸蛋，蛋香滑度中等，餸料有魚蛋（片）、蟹柳、雞肉、銀杏等等，頗為豐富。同枱好友鍾愛刺身，一般定食選材實在未能滿足其要求，在多番商討下，縱使筆者覺得在有定食選擇的前提之下，散點一份刺身盛實在有點不抵，最後還是乖乖就範，要了一份特上刺身拼盤。拼盤內含六款刺身，每款兩件，包括金目鯛、三文魚腩、呑拿魚腩、赤貝、海膽及牡丹蝦。就賣相而言，擺盤只屬一般，刺身在敞闊的圓碟下，份量亦顯得有點少。金目鯛外層經輕輕燒過，魚油被充份迫出，味道顯得格外油潤甘香。三文魚腩用上的部分固然比一般赤身肥美味豐，