蟹慶

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休息中

秋風起，又是食蟹的季節，想吃大閘蟹又經常聽到假大閘蟹的新聞，所以今年搞搞新意思，試下食日式蟹宴。在香港要叫全蟹宴的地方不太多，蟹慶是其中一間，主要是有朋友食過，說質素高加上蟹宴非常豐富，所以就來試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊蟹慶是一間專吃蟹料理的日本餐館，裝潢走日式簡潔路線，食物可以單點亦有套餐，來得吃蟹宴消費不會便宜到那裡，人均消費都在一千元或以上，但平日晚上食客都有半滿都算不錯。我點了蟹會席。極($2,376/二人或$1,188/半份)，雖然索價人頭要過千元，但菜式超級豐富，包括前菜、鉢碟小料理、五點刺身、蟹肉蒸蛋、海鮮、蒸蟹、燒鱈場蟹腳、甲羅燒、松葉蟹鍋和甜品，光聽一大串名字，都覺得值回票價。前菜三點由左至右是醋漬番茄、豆腐和蟹肉茄子。番茄酸香十足很開胃；豆腐口感很特別，因為是帶點彈口的；茄子上其實都幾多蟹肉，只是被木魚碎掩蓋。鉢碟小料理前菜後的小料理是一道用巴馬火腿烹調的東瓜煮，東瓜煮得夠腍沒有渣，火腿上還有一小堆黑松露。蟹及精選五點刺身大大盆刺身由左至右上至下分別是帆立貝、松葉蟹肉、拖羅、赤蝦、鯛魚和三文魚。帆立貝輕灸過，令鮮甜味大減，個人覺得還是刺身生吃更佳。煮熟了的松葉蟹

趁新年前，跟一班80後好朋友們一起來個飯聚！ 攪手朋友建議食蟹，選址銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心地庫的 <蟹慶>！難得大家齊人聚首一堂高興歡聚！顧名思義，店方主打蟹！包括：松葉蟹、毛蟹、鱈場蟹...等！ 見到水缸裡，滿載新鮮生猛的蟹！店子以木色為主調的暖色系，舒適的卡位自成一角，加上以竹蓆遮擋，有一定的私隱度！不論是情侶抑或三五知己也適合不過！日式餐廳的店員通常都是待客有禮，這裡亦不例外！二人套餐由 $1,376 起！蟹會席 極 $2,176/二人前 前菜三點 (青瓜蟹膏、燒蠔、白飯魚啫喱、三文魚籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄)燒蠔尚算大隻飽滿，燒蠔口味不會輸！白飯魚啫喱軟滑帶鹹，賣相精緻到不得了！真是不捨得食啊！三文魚籽蟹膏豆腐的豆腐豆味濃郁而嫩滑！水牛芝士車厘茄，特別在於以水雲墊底！青瓜蟹膏青瓜切成蟹型賣相精緻，蘸上蟹膏 甘香鮮美！鉢碟小料理 (黑松露巴馬火腿煮冬瓜) 熟透的冬瓜清甜無渣，配上黑松露及巴馬火腿有效提味！蟹及精選五點刺身 包括：赤牡丹蝦、燒三文魚腩、油甘魚、大拖羅、松葉蟹、深海池魚， 共有六款特級魚生！因為我不能食刺身所以沒有品嚐！蟹肉蒸蛋 茶碗蒸是我喜歡的

今天是男朋友的生日，他特別喜歡吃蟹，所以我選了這間餐廳慶祝他的生日！雖然價格是有點貴，但一年只有一次，再豪一點也無所謂，所以最後選了最貴的二人套餐蟹會席 極 2人前！先來三隻巨蟹，餐廳非常好，讓我跟男朋友跟它們一起拍照，使我男朋友非常驚喜！第一道菜是前菜，碟上有五個小的菜，餐廳建議我們先從青瓜開始吃起，再吃到另一邊，因為這樣是由口味較淡的菜吃到較濃的菜！小小的青瓜可雕成小蟹，師傅的刀工果然厲害！刺身也是厚厚的，有六個款，魚肉每咬一口也是很鮮甜，很多魚油跑出來！蒸蛋是我的最愛，配以蟹肉一起烹調，蛋全都是蟹的鮮味！汁煮鮑魚味道是很濃郁，大概是師傅用很多時間浸泡鮑魚！蒸毛蟹的蟹蓋有很多金黃色的蟹膏，餐廳建議蟹肉可以配以蟹膏或是旁邊的醋一起吃！蟹腳是十分粗壯，師傅要先把它切開幾份來燒！蟹甲羅燒配法包這種吃法真是第一次試！最後的蟹肉飯滿是蟹肉絲，它作為今晚完美的句號。

由於公司同事不多，公司聚餐特別是聖誕節，想吃什麼都是由各同事投票，早前經過銅鑼灣見到一家食蟹為主，二話不說，紛紛贊成蟹慶位置地庫，一進門已經看到蟹缸，放了不同種類的蟹這裡的餐牌除了散點，更有三款不同價格的套餐，聖誕食自助餐差不多7-8百元一位，所以我們決定吃最貴的，二人前外還可以點半份上菜前職員在蟹缸取了三款蟹給我們看看，活松葉蟹，鱈場蟹及毛蟹先來前菜三點，由右至左，淡至濃開始吃青瓜蟹膏 - 迷你蟹形青瓜配蟹膏，蟹膏內混入一絲絲蟹肉，加上青瓜爽口，是好配搭鱈場蟹肉牛油果 - 下層牛油果未完全拌成蓉，帶有一粒粒有口感， 上層蟹肉一絲絲配牛油果蓉好夾汁煮東風螺 - 兩粒東風螺已經用竹枝串起，只要輕輕一拉，整粒東風螺拔出半生熟三文魚，面層輕輕燒過，好肥美水牛芝士蕃茄 - 原隻迷你蕃茄釀入半溶芝士，可以一口放進口內黑松露風乾火腿冬瓜 - 冬瓜好清同煮得好腍，灑上數塊菊花花瓣，帶出陣陣花香蟹及精選五點刺身，整體全部刺身很新鮮，厚切三文魚 - 肥美，帶有銀邊夠爽身，油脂豐富赤海蝦 - 啖啖蝦肉好爽口，蝦頭帶膏鮮甜池魚 - 清甜，新鮮油甘魚 - 厚切沒有根 蟹腳 - 刺身蟹腳已起肉，肉質腍有蟹味拖羅