逸 壽司 (已結業)

逸 壽司 🍣Omakase 梅 ($398)前菜係wasabi 墨魚同榨菜漬物，墨魚滑得黎有咬口，幾有口感🫦而榨菜脆口得黎，又咸爽，底層仲鋪滿青瓜絲🥒 另外仲有一碗沙律🥗同埋麵豉湯🍲，兩道味道都正常發揮✅壽司方面因為係Omakase，所以同本身menu上嘅item有少少出入🤏 師傅都有介紹清楚，食咗嘅包括有金目鯛、牡丹蝦、赤貝、蜜柑鯛、沙甸魚、目章、鏗魚、銀鱈魚、大拖羅同海膽杯💕Special highlights✨My fav 蜜柑鯛真係冇得輸，壽司好香蜜柑味🍊，口感亦都好嫩滑，如果鍾意食魚生嘅人一定要試下佢💯 0魚腥味，好易入口😋另外沙甸魚都好正，唔好俾罐頭沙甸魚呃咗，以為佢會好乾實🤣但師傅火炙過之後，油脂出哂黎，口感好豐富味道亦都好濃郁😛鏗魚都好出色，鏗魚湯就聽得多，壽司食落口好重魚味🐟同樣地炙燒過之後，油脂感特別重，質感厚實得黎亦都保持滑嫩🧚🏼‍♀️尾二嘅銀鱈魚要俾三粒星🌟🌟🌟超重油脂得黎，同時亦都極香魚味，好有驚喜嘅一款❣️最尾大拖羅正就係人都知，呢到嘅拖羅都做到入口即融，啖啖油脂係個口到蕩漾，充斥住滿足感💓仲有海膽杯，師傅介紹入面有兩款海膽，一款係來自日本，另一款係黎自朝鮮🇰🇵

留意到網上介紹，這裡的OMAKASE的性價比非常划算，便和朋友相約一起使用消費卷。店內裝修充滿日本風格，開放式廚房設計，乾淨又衛生。前菜先來芝麻醬沙律一客，沙律菜新鮮冰爽，原粒的車厘茄好清甜；還有一客日式青芥辣八爪魚和螺肉，爽口開胃。還有一客枝豆作小食麵豉湯裡面有豆腐、蔥花和昆布，較喜歡這碗的味道不咸。三款Omakase各具特色，選擇最便宜的一SET，性價比好高。Omakase Ume 梅 - $380有十件壽司，師傅逐件遂件製作，新鮮又細心，還會講解一下食材和魚類的特別之處。原來店家的食材均由日本新鮮空運到港。1.    金目鯛柔軟清淡，肥而不膩2.    北海道牡丹蝦肉質紮實彈牙，相當鮮甜有味3.    赤貝鮮甜、有海潮香氣4.    間八一款紅鰤的深海魚，韌中帶脆口5.    蜜柑鯛是帶柚子味的一種鯛魚，輕輕火炙魚皮更香6.    銀鱈魚特別用上BB魚才能生吃，火炙出豐富魚油香，入口好滑帶化7.    北海道海膽用上著名的日本小川出品好可靠，入口味道濃郁，好甘甜8.    平常吃得多煙燻鯖魚，這個新鮮的生鯖魚比較少見，配昆布漬更提升魚鮮風味9.    針魚是新鮮沙甸魚，燒出濃郁魚