炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

呢間居酒屋主打雞肉料理🔥，仲有唔同種類嘅串燒，以下係小編推薦：-1️⃣「雞肝醬多士(2人份)🐔($48)」個醬好香！多士香脆！🤤~Chicken liver on toast👍🏻-2️⃣「免治雞肉棒🥚🐔($38)」雞肉juicy，沾上日本蛋黃jeng🇯🇵~ Minced chicken stick with eggs👍🏻-3️⃣ 「甘口嘉美雞全翼🍗($48)」第一次試呢款雞翼(多謝小編朋友介紹🥰)，外皮香脆甜甜地，肉質鮮嫩，想encore～Deep-fried whole chicken wings 👍🏻-4️⃣「豚五花腩牛油果🥑🥓($38)」牛油果燒完之後淋淋地，好creamy，而豚肉夠肥美~Grilled pork belly with avocado 👍🏻-5️⃣「鹽燒牛小排🥩($58)」牛肉好香牛味，超肥美 crazyyy🇯🇵~Grilled beef -6️⃣「薯仔沙律🥚🥔($68)」居然有糖心蛋！蛋汁配埋creamy薯仔沙律，冇得頂~Potato salad with soft-boiled egg👍🏻-7️⃣「煙燻雞火腿他他🍗🥚🥗($88)」First try雞肉sashimi!! 食落重麻油香味，

師兄，我想食Yakitori，有無好介紹？哦…炭火地雞呀。唔係喎，我想食果種好香既Yakitori喎，咪炭火地雞囉。唔係呢，我要係用備長炭燒出黎果隻好惹味既香喎，頂，咪就係炭火地雞囉。用備長炭再加自家熟成既本地雞肉做組合，加埋市面上少見既刁鑽雞部位，仲唔係炭火地雞，咁係咩呀？👇📌沙 律 - ▪️ 薯 仔 沙 律 - $68▪️ 辛辣雞胸芫茜沙律 - $78▫️ 食串燒前食返個沙律先啦，第一個「薯仔沙律」薯泥非常幼滑，面頭一大隻流心蛋，撈埋蟹籽、蛋汁一齊食，份外滋味；「辛辣雞胸芫茜沙律」大量芫茜坐鎮，個份香味滿足感，真係得芫茜控先會真正感受到，夾雜左雞胸同少少辣汁，口感非常豐富，好鍾意呢個。📌特 色 推 介 -  ▪️ 炸 日 本 山 芋 - $58▪️ 鵝 肝 醬 多 士 - $48(2pax)▫️ 先黎兩個小食先啦，呢個「炸日本山芋」就咁睇賣相好似炸豆腐咁，金黃香脆，山芋入口好鬆化軟腍，好食；「鵝肝醬多士」鵝肝醬夠哂厚身，多士烤得香脆，整體唔會太膩，即刻想整多幾塊呀！▪️ 銀 杏 - $28▪️ 煙 燻 雞 火 腿 他 他 - $88▫️ 本身我唔係太鍾意食銀杏，但呢個「銀杏」燒得唔錯，完全無苦澀味，

呢間日式串燒店係銅鑼灣中心地帶，全棟大廈都好多野食，今次就黎啤一啤🤤店員每枱都會先上一個大碟，有幾款醬，包括柚子胡椒醬、芥末、七味粉，另外仲有青檸同檸檬汁，鍾意蘸咩食都好方便。所有串燒都用炭火黎燒，帶炭火獨特嘅風味☀️日本生啤🍻 $48餐廳做緊優惠，Sapporo 啤酒買一送一，超抵！食串燒點可以冇啤酒🤪邊食邊飲邊傾計🗣️☀️雞胸軟骨🐓$30平食食軟骨都冇肉，見到呢個帶少少肉嘅軟骨就試吓，雞胸肉佔左8成，有少少軟骨口感，幾特別☀️雞翼🐓$32呢個價錢有兩隻都幾抵，雞翼金黃香脆，食得出鹽燒嘅味道☀️熟成雞腿肉（連雞蠔肉）🐓$42呢個雞腿肉唔係一般嘅雞腿肉，而係雞腿根部嘅肉，肉質嫩滑多汁，雞皮微焦香脆，蘸柚子胡椒醬幾夾☀️豚五花腩鵪鶉蛋🐖$38呢個唔洗蘸醬已經好好食，本身自帶蛋黃醬同鰹魚絲，充滿日式風味，薄脆嘅豚肉加上鵪鶉蛋，口感飽滿☀️鹽燒A4和牛三角腩🐃$78牛味都好出，配搭蔥燒嘅少少甜味，兩樣加埋好夾☀️椎茸🍄 $24炭火燒冬菇，冇燒到乾晒，火侯剛好☀️粟米🌽$24表面塗滿蜜糖，唔知係咩品種，口感極香甜軟糯☀️薯仔沙律🥔$68薯仔沙律係餐牌寫住推薦，果然非一般，薯仔蓉綿滑，加入左蟹籽豐富口感同鮮味，上面

💎總評分：7.0/10-小編之喺淺水灣食過一間備長炭串燒，可惜炎炎夏日open door冷氣唔夠🥵，成個體驗差左D。銅鑼灣呢間樓上舖就舒服得多😙，作為一間居酒屋風格嘅串燒店，地方好闊落完全無油煙味。睇餐廳個名就知主打食雞🐔，罕見嘅部位例如雞冠、提燈、雞心管都有。話說喺日本使用備長炭係美味嘅保證✅，因為備長炭可燒出1200度高溫短火♨️，迅速殺死細菌，由內至外均能保存食物鮮味，唔似一般傳統木炭，先將食物表面烤熟，有時外面黑晒入面都未熟。還在研究menu時，店員就送上一個調味石碟，上面有芥末、柚子胡椒、七味粉、檸檬同青檸🍋，上串燒嘅時候會直接一串串咁放喺上面。1️⃣ 串燒 - 雞類🍢 免治雞肉棒 $38燒嘅時候已塗上醬汁，雞肉棒嘅味道己經唔錯，但精粹係隻蛋黃🍳，食嘅時候點上蛋液，味道更上一層樓。🍢雞柳 $58/2串唔識食刁鑽部位，叫反D常見貨色😅，用備長炭燒可以做到外表乾爽唔油膩，入面卻滑嫩👍🏻！2️⃣ 串燒 - 牛類🍢 A4鹽燒和牛崩沙腩 $68平時食牛雜都知崩沙腩係貴野🐮，調味唔錯，中間夾住D青椒幾能夠刺激味蕾，但係肉質未有好WOW嘅感覺🙈，呢個價錢小編會想留反嚟試其他串燒。🍢牛舌 $58挑選牛

銅鑼灣呢間好多正評嘅串燒想試好耐😍主打備長炭串燒🍢同各種炭燒雞部位。今次同朋友平日一齊去食晚飯，前一晚打過去book都有位🥰🔆煙燻雞火腿他他$𝟠𝟠 將蛋黃拌入雞肉中，用紫菜捲起，再按個人喜好加入蘿蔔苗、薑芽及蔥花🥄雞肉味道非常濃郁，加啲wasabi味道更豐富🐔雖然係生雞肉，但不會有腥味🔆香脆雞皮配香蔥酸汁$𝟝𝟠 咬落煙韌，酸汁嘅清香減輕了雞皮的油膩，好開胃嘅前菜🔆薯仔沙律$𝟞𝟠 雖是普通菜式，但薯仔製品總是令人無法抗拒🙈薯仔完全壓至綿滑狀態，裡面加的沙拉醬?吃起來很香。上面還放了隻煙燻流心蛋😍🔆魚勝味淋魚乾$𝟡𝟠 即燒的關係，咬落係剛燒好的溫度同軟熟質感，令魚味更鮮明🐟出面果啲又硬又乾嘅完全比唔上😂呢個真係好好食，encore左一份🤤🔆雞翼$𝟛𝟜; 雞皮$𝟛𝟜; 雞肝$𝟛𝟡; 雞心元$𝟛𝟡 呢度主打雞各部位，我地當然要揀幾種試下😚全部都不會燒得很乾👍🏼雞皮有塗上醬汁，燒到有少少煙韌感，不會很硬💥雞肝咬落黏黏軟腍，而雞心元就好彈牙咬落好爽，但我自己鍾意食軟嘅內臟多啲🔆牛舌$𝟞𝟞 呢個價錢感覺就貴了點，雖然都有厚度，但還是不太對得起個價😣當然呢串同樣係燒得好香有肉味🔆豚五花腩$𝟛𝟠; 香蔥