潤

營業中

休息中

第一次係香港食米芝蓮二星餐廳 餐廳不論服務質素、餐點味道同環境情調 完全對得住佢拎住兩粒星既名銜❤️食物方面 我地總共叫左八道菜 前菜叫左「蟹粉土豆餅」外層脆脆包裹住滿滿的蟹肉 再點上鮮美豐富的蟹粉 是一道打開味蕾的出色前菜👍🏻個人最喜歡「桂花陳酒桂鱔」桂花陳酒香氣濃郁 包裹住整件桂鱔 食落好juice 而且口感爽脆彈牙 真係超好味❤️招牌菜「蜜餞西班牙黑豚肉叉燒」又係另一出色之作 每件都係半肥瘦 蜜餞甜度適中 肉汁完全鎖住係肉入面 係一個口感好豐富的叉燒❤️驚喜之作「煙燻滷水鴨肝配脆饅頭」因為有煙燻效果 開蓋時特別有儀式感 很高雅的感覺 鴨肝帶濃濃的煙燻香氣 配上口感鬆化 類似餅乾質地的脆饅頭有一種味道新體驗的享受👍🏻鴨肝同平時食西餐的烹調方式完全不同 第一次食呢種質感的鴨肝 真係超級好味 呢個係必點之選❤️另外仲點了「招牌鹽香雞」、「醬燒蜜椒豬肋排」、「百合腰果蓮藕炒爽脆」、「大澳蝦膏牛崧炒飯」 味道不錯 整體食物體驗相當優質 非常滿意 今次朋友挑選既餐廳真係超好推介 大家想食優質中菜 或者有外國朋友返黎介紹香港 一定要帶佢黎呢到試下👍🏻

🥰 話說偶然聽到 “飲食達人” 講起 St Regis 嘅 “潤”, 又話係米芝蓮二星, 今日相約老友 “甘仔” 慕名而來.🏘️ 餐廳屬酒店中菜廳, 格局夠晒氣派, 樓面呈正方形, 再佈柱陣, 包著內圍嘅餐枱, 以分隔靠窗外圍嘅枱, 我鍾意個氛圍.🥢 今日點咗行政午市套餐, $888+10%, 另加 酒藝體驗, $348+10%, 另收茶芥位位 $52.🫘 花生. 松露味道, 星級嘅小食, 哈!😱 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒. 太腍, 冇嚼口, “甘仔” 覺得好水, 搞唔掂.🐚 油雞樅菌涼拌花膠. 花膠爽身, 但略欠口感, 配合輕微嘅椒味, 不俗!🥣 珍珠肉螺頭燉豬𦟌. 熱辣辣, 鮮甜. 但係呢個味道, 其他餐廳都俾到你.🦞 花雕蛋白蒸龍蝦球. 蛋白滑而味淡, 龍蝦不知所措. “甘仔” 食完都唔知道 “應該” 係有花雕, 非常失望!🤗 鮮沙薑油泡南非鮮鮑魚. 鮑魚高質, 唔靭又有嚼口, 但炒唔出想炒嘅鑊氣, 部份位置偏鹹.🍯 仙翁米桃膠蛋白杏仁茶. 熱辣辣, 又滑溜, 甜味啱啱好, 今餐最滿意嘅菜式.🍪 美點薈萃: 洛神花茶糕, 開心果曲奇. 安全過關!😱 結論: 環境氣氛一流, 人手係夠嘅,

潤Run係St Regis酒店入面既中菜餐廳，由入廚30年的名廚洪志光師傅掌舵，開業唔夠一年就摘下一星米芝蓮既美譽，平時見大多數人都係黎食點心多，但我就揀左試下佢既晚市餐廳以木色為主調，門口放了一棵盆景松樹，帶點中國風但又不失時尚感，整間餐廳燈光較暗，寧靜昏暗既氛圍下令人有點拘謹，亦更顯格調頭盤好細粒好精緻既美點，係南瓜果凍沙律，味道清新開胃，作為頭盤特別適合黑松露脆薯蓉，成個口腔都充斥住黑松露既味道，脆薯蓉波波作為小食真係一流果醋麻香海蜇頭海蜇頭好爽脆，好有咬口，果醋甜甜酸酸調得岩岩好，好食到停唔到口海苔龍蝦春卷海苔春卷皮炸得好香脆，入面係彈牙既龍蝦肉，一d都唔覺得油膩油泡蝦球配陳皮醬汁個醬汁味道酸酸甜甜，但蝦球個漿粉好大陣發粉既味道，似食緊大排檔既質素，好失望百合腰果蓮藕炒爽脆正常發揮既一碟小炒，沒有太大驚喜蜜餞西班牙黑豚肉叉燒呢度其中一款必點菜式，選用西班牙黑豚肉，肥瘦均勻，肉質腍身，燒至燶邊再加上蜜餞，仲有個螺絲型既酸蘿蔔，真係好好味北京片皮烤鴨好大隻片皮鴨，成隻脹卜卜的，薄餅皮捲上京蔥、青瓜同蘸上甜醬一齊食，又夾又好味，不過片隻鴨既師傅片到每一舊都好厚肉，好似食緊燒味咁，咁厚

米芝蓮 一星推介🌟潤 的手工點心真係好靚好細緻好吸睛🤩😍👀✨當然份量都細細的 係一口食物呢☺️🙂娘惹香辣咸水角 賣相好可愛😍😍係一個青蘋果🍏其實係咸水角 外脆內軟糯 食落仲帶點微微香辣👍🏽👍🏽塊樹葉整🉐️很像真 真係好似一塊紅葉 其實係薯片嚟架 啲樹葉脈落都好清楚細緻🍂食落好薄脆又唔太油膩🥔🍂錦繡球黑椒和牛酥 造型精緻 酥皮層次豐富😍🤩好香牛油味 入面係黑椒同埋和牛碎 整體都🉑️以蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 哩個真係要叫全份🤤😋半份一定唔夠喉 叉燒肉質軟熟 燒🉐️焦焦的 配埋個醬汁正正煙燻鴨肝 有六塊 一打開個盒就有煙薰飄出嚟 好大陣味😂🤣係冷盤嚟嘅 入口即溶 好香肝味👍🏽👍🏽櫻花蝦烏魚子炒飯 勁歡哩個飯 炒飯炒🉐️好乾身👍🏽😋飯粒分明 夠彈牙🈶️米氣🤪😛炒飯🈶️烏魚子真係好惹味🤤🤤麻辣烏雞卷 係冬季限定喔‼️都是冷盤喔 雞肉係烏雞肉 肉質都幾嫩滑 配埋麻辣醬 開胃😀👍🏽同埋都🈶️冷麵 撈埋一齊食 好夾✌🏽✌🏽

💎總評分：7.5/10-St.Regis 開幕後一直好受歡迎，佢地嘅中餐館亦榮獲米芝蓮一星🌟！睇相佢地嘅點心好別緻，小編本想嚟飲茶，不過同朋友慶祝生日就book左dinner instead！1️⃣ 煙燻滷水鴨肝 $228呢道菜係餐廳signature，一打開蓋有煙湧出嚟，不過小編捕捉唔到嗰一刻🤦🏻‍♀️...鴨肝充滿煙熏香味，入口即溶，口感好creamy唔油膩。雖然好多人對佢讚不絶口，而的確係做得出色👍🏻，不過小編個人就唔係咁鐘意呢個texture。2️⃣ 金蒜龍蝦春卷$168外皮好薄身，一咬落去酥脆唔油膩，還面嘅龍蝦新鮮+彈牙+爽口🦞，無論係lunch食點心，定係dinner做小食都值得推薦。3️⃣ 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒$368小編怕肥膩，呢個厚切叉燒肥肉適中，表面焦脆蜜味十足🍯，肉質夠腍而且一D都唔鞋。4️⃣ 原個椰皇龍蝦炒蛋白 $498賣相精緻，望落已感覺到蛋白嘅滑溜，食落果然重椰香味🥥，龍蝦同樣做到爽彈👍🏻，好高蛋白質非常健康嘅一道餸。5️⃣ 紅燒豆腐脆遼參 $498由於小編錯失良機無預訂佢地嘅片皮鴨🙇🏻‍♀️，取而代之，點左呢個聽落幾矜貴嘅菜。不過不失，該有的味道都有👌🏻，但未為驚人。總括嚟講，食

𝐃𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐢𝐧 𝐑𝐮𝐧Rùn is a refined authentic Cantonese restaurant in St Regis Hong Kong. Chef Hung Chi-Kwong brings Rùn to award one Michelin star at the first year of opening. The elegant and delightful interior and the high quality of food worth you a stop and the proof of a star. 🎖# 𝟏 𝐒𝐭𝐚𝐫 ⭐ 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 𝑩𝒂𝒓𝒃𝒆𝒄𝒖𝒆𝒅 𝑰𝒃é𝒓𝒊𝒄𝒐 𝒑𝒐𝒓𝒌10/10 The star the night. Every Cantonese restaurant serves barbecued pork and this is definitely my style. Rich honey favor with a bit 燶邊 but tender

終於黎到瑞吉酒店staycation今次亦都係book左套房送2000dining credit既package發覺萬豪集團既高檔次酒店全部都係咁玩法因為禁晚市關係本身係book左夜晚食潤既但都同之前住麗思卡爾頓一樣要改1445呢個時段食餐廳單字一個潤由總廚洪志光一手建立一年內就將潤升格成為米芝蓮一星餐廳以往曾經係文華廳同國金軒任廚既洪師傅同之前食過滿福樓既孫師傅原來曾經係拍檔黎洪師傅幾次出走孫師傅都會再次搵番其實我覺得呢個行頭可能都幾細幾間酒店總廚其實都係fd黎而我地一入門口就見到洪師傅行左出去確認到有開工今日安排坐係度窗口位雖然無景睇本身上次去天龍軒呢個early dinner就已經少客今次係潤亦都係得少少地四五檯客其實呢我真心覺得潤呢間餐廳真係無乜中菜廳feel大部份餐檯都係四四方方再加上佢地朝頭早會用黎做酒店既早餐一早就已經搬晒朝早所需既餐具同碟係度令成個感覺唔係幾暢快真係你唔講都無人會覺得呢間係中餐廳而我地張臺呢雖然有放左個靚靚可以重用既口罩套係檯面但明顯地我係少左隻茶杯既而且我真係第一次食呢種酒店級既中菜係無檯布既無可否認開始去多幾間呢d中菜廳係真係會拎黎比較既人亦都開始比