山本屋 (圍方)

營業中

休息中

明治四十開業，歷經百年傳承第五代名古屋名物，引頸以待的烏龍麵，以及自家發酵的味噌湯底。糕糕糕🐖(1) 蝦天婦羅煮烏冬老店傳統味噌大有來頭。選用超過三年自教發酵的赤味噌與白味噌，獨特的香味、豐厚的口味，烏龍麵亦能吸收滿滿的湯汁。（相信牛肉煮烏龍麵會令湯汁更甜。生烏龍麵放入伊賀燒砂鍋燉煮，在上枱時會詢問烏龍麵的喜愛口感，可以蓋上蓋子靜候多兩分鐘。（2） 燒地雞手羽嗯⋯you know what? You know的味道。味噌湯底香醇而不刺鼻，但咖喱湯底貌似更吸引。（隔離飯香(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)至於所提及的「烏龍麵」而不是「烏冬」，它的彈滑程度有別於一貫呈圓形的烏冬，口感不盡相同。

今日往大圍圍方山本屋食日式烏冬,首先門外排隊,之後填點菜紙點菜,我點了蝦天婦羅煮烏冬,蟹棒天婦羅,燒地雞手羽和可樂,排了二十分鐘便入座,蝦天婦羅煮烏冬我點了味噌湯底,湯底味道香濃,蝦天婦羅炸得金黄,蝦彈牙鮮甜,烏冬是手打烏冬,食落帶點嚼勁,食落爽口,配菜腐皮和葱吸收味噌湯底,整碗蝦天婦羅煮烏冬,材料豐富,口感滿足,蟹棒天婦羅共有兩件,蟹肉爽口香脆,配上醬汁口感惹味,最後燒地雞手羽共有三隻,雞肉肉質鮮嫩,雞皮香脆,佐酒一流,餐店裝修很多木擺設,猶如置身名古屋,餐店食物美味,口感滿足,食了一頓美味日本烏冬