九重鮮 (已結業)

經過紅磡，見到有任食蒸海鮮，之前未試過所以就去試吓揀咗弘益塔 有龍蝦🦞，帶子，鮑魚，但係呢啲唔係任食嘅任食嘅有蜆同埋蝦，依家冇咗大頭蝦，得海蝦🦐但係蜆有四款咁多😍😍有番薯蜆 ，沙白蜆，白蜆，沙蜆個人就覺得白蜆最好食，而番薯蜆就好大隻帶子就好鮮甜，唔好點汁已經好好味鮑魚唔會太銀，點辣椒汁好惹味龍蝦都幾大隻，好多蝦膏加$12就飲品任飲，有忌廉溝鮮奶、可樂、芒果汁等等除咗海鮮佢仲有其他嘢食都係任叫，例如串燒、炸雞、烏冬等等而弘益塔仲有仲有粥底我就揀咗韓式泡菜味，但係味道偏淡，驚喜嘅係有年糕係入面

今個月我生日，男朋友同我食我期待已久嘅九重鮮,就係去我個住黃埔嘅fd介紹個間我地勁早6點半就食, 原來裡面已經有人食緊, 掛住睇其他人個塔, 原來有幾枱係個蓋remote就可以升起！我地揀左「首爾塔」因為我想試下「自己」清蒸嘅鮑魚係點的每人有3款醬, 辣嘅, 有柚子味甜鼓油, 酸梅醬, 黎左小碗Kimchi同埋菜, 塊塊Kimchi都好大塊同好有韓國辣味首先waitress拎左一大dull生米, 有韓式年糕, 蜆, 同豬手黎就咁倒落我地面前個大鍋.....無水...佢話粥底就係食唒嘅海鮮嘅精華！等左陣成座「塔」枱左黎, 有4層, 等到個溫度計90就可以嗌佢地黎由最高食落去枱邊有個沙漏係大概5分鐘就finish一層食下一層會最好味, 但我相信係just for fun only,不過太耐都唔女所以都有個小鐵dull for裝住未食得切嘅海鮮, 第一層有成隻手咁長嘅蟶子, 真係剛剛好, d 蟶子肉一起就係, 一啖係食唔唒的！但一咬就分開了, 新鮮！象拔蚌更加無得彈, 原來之前已經稍為剪好左可以一啖啖慢慢品嘗跟住係成隻手指咁粗嘅蝦, 我今次mok殻時連蝦頭嘅汁&膏都食埋, 然後仲倒左小小帶子

年二九晚就是食團年飯時候,家人勁愛食海鮮,那就選擇九重鮮~新開紅磡的分店,食豐富海鮮餐.店裝潢以白色為主,地方簡潔寬敞.餐單有三款選擇.我們選擇中等價格~首爾塔.首先來了韓式四款不同前菜,有青瓜､蓮藕､泡菜等, 可以再添食.* * * *韓式九層蒸塔溫度計顯示約85度,就可以打開層層來食,而海鮮完全沒調味下蒸,可食出原汁原味,食得健康.* * * * 打開第一層聖子及細象拔蚌大大聖子啖啖肉，嚐到爽彈的肉質.* *象拔蚌是細形，想不到鮮甜到震，軟彈非常.* * * *打開第二層 元貝元貝帶著濃郁的鮮甜,顆顆飽滿,口感彈滑嫩、細緻甘甜.* * * *打開第三層 蝦蝦有彈牙扎實的口感,甜美爽口滋味.* * * * 打開第四層 新鮮花尾龍躉及北寄貝龍躉沒魚腥味,鮮味非常,肉感軟腍得來滑溜.* *北寄貝胭脂蚌厚肉鮮甜,咀嚼時有口感非常.* * * *打開第五層 蝴蝶蚌､大蚌及花蛤蝴蝶蚌､大蚌及花蛤是新鮮的,入口肉內沒沙,厚肉好鮮甜.* * * *打開第六層 沙巴肉蟹沙巴肉蟹扎實肉質肥美鮮甜,仲有蟹膏,啖啖蟹肉海水味極濃,滋味極了.* * * *打開第七層鮑魚､日本南瓜及蘿白.雖然不是大鮑魚,但很