味道樂居酒屋 (元州街) (已結業)

今日約了朋友吃飯，選擇了這間長沙灣居酒屋- 味道樂居酒屋，日本居酒屋佈置的環境很溫馨，以木係為主，座位闊落，播放日文歌曲，居酒屋食物選擇很多，而且食物質素非常好。店內職員態度友善，不時為我們補添熱茶。相信甚麼時候，相約朋友到在這裏用餐一定不會令你失望。螢光迷你魷魚餐前漬物。魷魚有鹹香味又有魷魚的鮮香味。很喜歡！明太子火炙三文魚卷卷物充滿明太子！裏面捲住青瓜絲及牛油果，上面放上火炙三文魚，三文魚好肥美，燒得好香，充滿魚油味，裏面嘅青瓜絲及牛油果減輕整體嘅膩感，食落更清新！脆炸軟殼蟹反卷反卷充滿明太子！軟殼蟹真的炸得很香脆！蛋卷要趁熱食才好吃！鹽燒雞髀菇雞髀菇鋪滿木魚，充滿木魚香！雞髀菇鮮甜多汁！鹽燒雞軟骨附上檸檬，雞軟骨炸得很香口！去居酒屋必點！汁燒大白鱔炭香味撲鼻，外皮焦脆。充滿魚香味，醬汁不會過多，份量剛好。口感結實彈牙。

可以偽日本旅遊的隱藏小店 的確距離地鐵站有點遠小木屋外表 日式潢裝 滿滿日式海報 酒樽和招牌 有懷舊居酒屋的氣息=螢光迷你魷魚=之前係日本食過好好味的螢魚魷魚沖漬 上面好豪華咁有少少金箔醃漬過鹹味稍稍強烈 唔腥 食落勁滑口味道好難忘 佐酒一流 但就咁食真係會偏鹹 =黑松露帶子刺身沙律配柚子醬=份量比想像中多柚子醬配沙律菜 酸酸的 作為前菜很開胃帶子鮮甜 跟黑松露很配 帶子數量亦比想像中多 =明太子免治雞肉棒=用雞軟骨整的免治雞肉棒所以好有口感 不會太韌 有少許肉汁上面的明太子醬有烤過甜甜地有帶點鹹香 惹味 =燒三文魚頭=魚皮燒得相當脆 不會太焦香濃的三文魚油脂配合簡單的鹽同檸檬魚油豐富 啖啖Omega-3放入口 =牛肉壽喜燒=新鮮熱騰騰成鍋上 牛肉分量都唔少肉質軟嫩肥瘦適中 亦不失肉味一隻半熟蛋 少許蔬菜豆腐 如果有埋金菇更正將雞蛋攪拌入湯中 更加嫩滑

星期日晚上的味道樂人好多，有日本居酒屋的氣氛，室外凍冰冰，室內暖笠笠。和友人吃著說著，愉快的渡一個晚上。煙肉櫻花蝦煎廣島蠔 $88， 在熱烘烘的鐵板上，廣島蠔味道重，煎得脆而香口，櫻花蝦細細粒好得意。螢光迷你魷魚 $48，第一次試，魷魚味很重但太咸，就像中式蒸曬乾魷魚那種味道。原條成田醬炭火燒鰻魚飯 $128，我相信是味道樂的主打之一，原條鰻魚超大，配飯好飽肚。燒三文魚頭 $88，燒燶了點，影響了味道，不過喜歡三文頭的我也吃光了。赤貝刺身 $98，朋友最愛的，差不多見到赤貝也必點，鮮甜爽口。

因一次飯聚讓我對這位同事加深了認識, 原來她的口味很近我相似, 也是很喜歡嘆咖啡、吃日本菜…. 故大家都同意多些餐聚, 一來開心share, 二來可互相了解多啲。閒時的好節目就是瀏覽 <開飯啦> 網頁, 欣賞各食家的食評, 有次就看到一張九宮格菜式相片，因為它吸引了我選擇和同事來到這裏, 我的確很喜歡啲骰精美的菜式, 還可一次過品嚐不同味道, 太令人興奮。店子招牌高高掛在正中, 門面以木材建構而成, 拉門而入, 裝潢相當有特色, 四處擺放了不同種類的日本酒、懷舊玩具, 亦掛上日式小燈籠、日式門布, 還貼滿日本的postcard、日式的海報等等, 的確設計成一間居酒屋, 富有心思。店子地方小小, 座位不多, 右邊預設了兩張六人枱, 左邊則有四張四人枱, 而近門口有一張二人枱, 枱與枱之間的空間不多, 略為狹窄, 出入不太方便, 但播放着輕柔的日本歌, 感覺輕鬆自在!枱上的日式餐具相當吸引我, 茶杯和碟子都雞泡魚, 而筷子托則是一隻可愛的小貓, 難道是貓要捉魚吃? 哈! 餐牌也設計精美, 附上一些菜式相片, 分有沙律、漬物/小食、刺身/壽司、卷物、燒物、一品料理、飯/麵、飲

被門外的人龍嚇了一跳，長得誇張，越夜越多人。猜不少人是看了手掌般肥厚的鰻魚介紹而慕名而來。為了美食，可以去到幾盡？離開時，甚至聽到有人等了兩小時。店內裝潢以木為主，加上燈籠、酒瓶、海報，配合暗黃的燈光，營造出居酒屋的氣氛。坐得少少逼，但正是這種密麻麻，把氣氛推高。餐牌幾乎有齊日本菜的各個種類，沙律、小食、刺身、壽司、串燒、飯、烏冬應有盡有，而且每個類別的款式也不少。還有鐵板燒、和牛、豬柳、壽喜燒等等，一間小店的選擇如此多，難道師傅有三頭六臂？除了佈置，可愛的餐具也花了心思。味道樂特盛九品料理（二人份）店員捧來三層九格的木架，隨即引來全場目光，有點兒不好意思。店員逐一介紹，難怪迷你三文魚籽甜蝦蓉丼是推介菜式，實確滋味無窮。三文魚籽表面有光澤，粒粒圓潤飽滿，輕輕咬破，爆出鮮味十足的汁，是鮮甜，不是醃製的鹹。甜蝦打成黏稠的蓉，十分清甜，以三文魚籽的汁增加濕度，又夾又好吃。用作伴飯，味道一流。圓碌碌的珍珠飯，煙韌又有飯香，而且細細碗的份量剛好，小食多滋味。醬油淮山漬，一邊沾了芝麻，為本來已爽、硬、脆的淮山再增口感。醃得入味，多汁，味頗重，卻不失清新。芥辣八爪魚，即使切成小粒，也吃到八爪魚的爽，