鍋居火鍋專門店 (已結業)

去過深水埗鍋居幾次，記得去年還有朋友在此搞生日飯局，因為太嘈吵，差點嚇跑了其他客人。原來這店已擴充了後街的單位，設置獨立貴賓房，私密度大増，今次再跟一班朋友來，就不怕騷擾到人了。吃火鍋，湯底好緊要。這次一邊是醉雞湯，另一邊是蕃茄菠蘿牛腩湯，我較喜歡後者，清甜得來又可吃到腍身的牛腩。這晚點了一些海鮮，有海蝦，仲有成隻手掌咁大條的蟶子，用來整肉餠？我未有人地咁識食，只懂焯熟就咁食，保持爽口滑滑。大大隻美國桶蠔，滾大約三分鐘就食得。不能不提的還有爆醬牛肉芝心丸、韭菜餃、鵝腸、本地手切牛肉、豚肉片、炸魚皮等。雖然是同樣的店，同樣的食物，同樣的朋友，但能夠聚在一起，打打邊爐，吃吃「花生」，已經好快樂了！

秋冬，是打邊爐的好季節。  想向大家推介這間位於深水埗的火鍋店。最近，我們同一班食友參與了「鍋居火鍋專門店」的飯局。鍋居地處深水埗區旺中帶靜的地段，開業以來以食材質素吸引不少朋友光顧。　　今晚，我們就試齊了三味湯底。鴛鴦湯底除了鮮甜的蕃茄湯，還有濃度恰到好處的沙嗲湯，夠味卻不會太嗆。另一款湯底用料十足，原份豬肚包著烏雞，加入茶樹菇、紅棗、枸杞等，滋補養生。這款味道清甜，帶有藥材香。　　今晚吃了很多款火鍋配料，在座食友都一致讚賞。當中，又以以下幾款最得我們歡心，特別向大家分享和推介。主角之一是這碟頂級本地牛，最突出之處來自它濃郁的肉味。用火鍋湯底滾一滾，更加味美，而口感亦很不錯。　　店方將蟶子拆肉後，以冰鎮方式上碟，令原本平平無奇的蟶子變得霸氣十足。賣相精美之餘同時亦保持了新鮮度，一舉兩得。而且肉質爽中帶甜，富有嚼感，是我們最喜歡的火鍋配料之一。　　肥美的桶蠔，選自美國桶蠔中的上品，每一隻都份量十足。最難得是，在鍋裡滾熟後，肉質沒有變韌，依然又爽又滑嫩。而且蠔味突出，十分鮮美。每一口肉都令人非常滿足。　　響鈴是自家製品，喜歡他鬆脆的口感，且不油膩。我和安娜都覺得值得一試再試。此外，同樣是