沃川自家料理

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蟹籽沙律基本上無得輸🌟沙律醬加青瓜絲和白蘿蔔絲，甜膩但清爽♥️ 加上滿滿的蟹籽，好愛這個口感～鱈魚干又香又脆🔥是很好的佐酒小食🌟刺身拼盤內容物包括烏賊、三文魚、劍魚腩、吞拿魚、鮮帆立貝、八爪魚、油甘魚、牡丹蝦🌟刺身都是厚切的🔥大大一片，新鮮又鮮甜♥️分量很多，適合一大班朋友一齊享用～牛小排熟度剛好♥️肉質軟嫩，牛味濃郁🔥很不錯～蘸上燒汁一齊吃更惹味🌟店員說苦瓜是用沖繩苦瓜相對平時在街市買的大苦瓜來說苦味比較淡，而且在製作時會把苦瓜中間的部分清乾淨，從而再減低苦澀的味道🌟實際吃下去也確實沒有很重的苦味🌟阿婆本來是不吃苦瓜的也覺得可以，結合豚肉和雞蛋的香氣就更好吃♥️確實不錯👍🏻天婦羅拼盤包括了海中蝦、廣島蠔、帆立貝夾海膽和蔬菜🌟廣島蠔肥美多汁～帆立貝夾海膽味道鮮甜，海膽新鮮濃郁🔥還有自家調配的咖哩粉可以蘸著吃～天香更惹味🌟湯底奶味濃厚🔥大蝦爽口彈牙🌟烏冬滑溜好吃～加上櫻花蝦的香氣點綴，整體味道濃郁豐富👍🏻

尖沙咀不嬲都多正野食，今次搵左一間開業21年仲屹立不倒既居酒屋，餐廳充滿八、九十年代既氣氛，野食都幾出色花生豆腐外表同普通豆腐分別唔大，但一咬落去有濃厚嘅花生味，神奇係質感仍然保持豆腐既順滑，好特別蟹籽沙律好啱夏天食，大量蟹籽放咗喺青瓜絲上面，撈埋食好清爽味噌煮豬腸好欣賞啲豬腸煮到好入味，但又唔會死鹹。紅蘿蔔同蘿蔔都好入味刺身：深海池魚，油甘魚，生蠔， 鮟鱇魚肝深海池魚勁正！加埋特別調配嘅醬汁，味道同口感都好清爽～油甘魚又柚子清香，都好特別汁煮白梅貝師傅已經事先將貝肉挑起，然後用牙籤穿住，只需要輕輕一用力就可以拉出成塊肉，好方便～味道亦都係好入味自家製厚燒玉子一碟有六件玉子燒，有甜甜嘅蛋香～串燒：雞皮餃子，雞頸肉，雞股，豬腩肉串串燒係即叫即燒，所以要等比較耐，雞頸肉最好食，好Juicy五目炒什菜日式醬油炒嘅雜菜，都唔錯濃湯蝦烏冬湯底好濃厚，有大量櫻花蝦同蝦肉，配埋個烏冬真係好好味，最後連湯底都飲哂

好耐冇食日本嘢😉突然間好想去食🫠於是約左個舊同學一齊去食Dinner~菜式實在太豐富了☺️魷魚一夜干口感非常有嚼勁😌它的質地脆硬，但不會太難咬，能夠輕鬆地咀嚼🤪咬開後，魷魚的鮮嫩肉質透露出來，帶有一定的嚼勁海膽濃湯松葉蟹烏冬口感豐富濃郁，帶有海鮮味和豐富的奶油質感，給人一種滑順的口感。松葉蟹肉嫩滑，入口即化，帶有微妙的甜味和海鮮的香氣。稻庭烏冬則是韌性十足，有嚼勁，與湯汁和蟹肉的口感形成了很好的對比🫶🏽蟹籽沙律蟹籽的口感細膩而滑順，小小的蟹籽咀嚼時會釋放出微妙的鮮味🤩質地輕盈，不會過於嚼勁，而是在口中輕輕地爆開，帶來愉悅的口感體驗雞腳筋串味道主要來自於調味料和醬汁。烤燒的外皮通常帶有微妙的炭燒香氣，而醬汁則能為雞腳筋帶來豐富的風味。牛舌串本身具有鮮美的牛肉風味，並且容易吸收調味料的味道。烤燒時，牛舌片的外皮會帶有微妙的焦香，而內部的肉質則保持著鮮嫩的口感😆雞軟骨口感脆嫩，外皮烤燒後變得酥脆，內部則保持著柔軟的質地荔枝豚肉是由薄切的豚肉片包裹著荔枝，外觀呈現出精緻的卷狀～荔枝的甜味與豚肉的鮮味相融合，形成了一種甜中帶著一絲鹹味🥰沢蟹外殼呈現深褐色或黑色，通常比較硬壳，具有圓形身體和強壯的螯

尖沙咀· 高質傳統日式屋酒屋沃川自家料理📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖➰好歌推介「我好想好想飛，逃離這個瘋狂世界，那麼多苦那麼多累，那麼多莫名的傷悲」.#瘋狂世界 #五月天➰啱啱係日本返左嚟兩日，朋友就急不及待就要相見拎手信，估佢唔到，竟然又帶左我食日本野，即刻令我減低思鄉愁緒，依間餐廳位於樓下酒吧林立嘅南洋中心，朋友食過所以帶我嚟一試。.由於今日比較早到，成為餐廳第一枱客人，店員好熱情帶我地就座，餐廳走傳統居酒屋設計，半開放式刺身吧枱可以睇到師傅即席處理食材，見到我對餐廳嘅酒藏同擺設有興趣，店員仲為我介紹埋餐廳箱房，可以一邊望到樓下酒醉迷人嘅尖東街景一邊同朋友暢聚，十分寫意。.➰前菜小食✥花生豆腐 ⭐️3.9/5⭐️一個圓波型嘅豆腐外形頗有趣，切開入口帶有花生香味，豆腐棉密，唔錯。.𖥕蟹籽沙律 ⭐️3.9/5⭐️朋友係蟹籽控，小山丘嘅蟹籽加上沙律醬撈勻一齊食，好滋味。✥鮮瑩光烏賊 ⭐️4/5⭐️螢光烏賊細細條一啖入口，本身已經鮮味十足，加上少少刺身豉油提鮮，令味道更加昇華。.𖥕鱈魚白子 ⭐️4/5⭐️白子口感綿密柔滑，入口即融，味道豐厚，配上柚子醋汁引出鮮味。.✥縞池刺身 ⭐️4.2/5