AIRSIDE Cafe

營業中

休息中

今日嚟到啟德的Airside 商場，起咗一段時間都未行過 ⋯ 原來地鐵站一出就到真係好方便，入面亦有不少具性格及文青風的商店 ( •̀֊•́ ) .ᐟ.ᐟ 行到有啲攰，由中庭望見到一間幾開揚嘅餐館，於是就決定去三樓平台坐底試試 🥘 進入店內已經見到開放式的廚房，裝修偏向歐式，自然採光加埋吊燈幾有格調 🥂➤ 蟹肉手捲義麵 ($198)手工意粉較粗，煙韌彈牙更有掛汁效果。醬汁creamy，忌廉汁加些少醃檸檬醬減輕了膩滯感，蟹肉份量多、加上烏魚子的鹹香令整體味道變得豐富有層次！貌似沒有技巧，但確實衝擊味蕾，非常幸福滿足，即使份量不多但我也會稱其為有質素意粉 (๑´ڡ`๑) .ᐟ.ᐟ➤ 生蠔 ($288 / 6pcs)生蠔因配上特色的柚子果醬及紫蘇油而變得酸甜開胃，本身咬落去有啲碎粒以為係蠔殼，原來係西柚冰沙！口感非常得意 ( `∀´) 生蠔本人偏細隻，海水鮮味不算重亦稱不上肥美，但勝在口感嫩滑，擺盤亦相當精緻！想來點fusion的感覺可以一試。 總體來說，用餐座位寬敞舒適，也是屬於high end的餐廳。不過食物款式不太多，以下午茶加一後接近$600埋單嚟講，食物質素未算突出，份量亦偏少(´

Airside之前都推薦左少少餐廳比大家今次再為大家講下呢開airside cafe 呢間airside cafe 係搭地梯嘅時間已經係好搶眼以open area模式可以望晒airside內嘅商場風景 整個感覺好開揚AppetisersWagyu Tartare 和牛他他Jalapeno l Miso l Tofu Skin份量滿足之餘擺盤亦都好靚好吸引和牛他他質感好滑得黎又帶住牛肉嚼勁他他唔會絞得過爛 味道鮮而帶微微牛脂香配搭烤得香脆嘅豆腐皮一脆一軟Scallop Curdo 淺漬帶子Horseradish l Orange Yuzu Kosho l Kombu Oil擺盤好有心思 以扇貝殼做底再係殼面上放上大大片淺漬帶子帶子肉身飽滿 充滿彈性味道甘甜 新鮮加上少少柚子胡椒做調味後味道更清香MainLump Crab Strozzapretti 蟹肉手捲義麵Preserved Lemon l Bottarga l Chive滿滿蟹肉嘅手捲義大利麵手捲麵質感更煙韌彈牙中間捲起嘅摺位可以掛起更多醬汁蟹肉味道鮮甜 再加上烏魚子味道更鹹香惹味Three Yellow Chicken 三黃雞M

最近去了啟德一個大型新商場，找了一間舒適愜意的人氣餐廳AIRSIDE Cafe用餐。AIRSIDE Cafe環境極開揚，座位闊落，私隱空間感十足，開放式廚房，以通透玻璃屋作設計靈感，主打新派烹調料理，每道菜式都創新獨特精緻，令我相當驚喜。特選海鮮燒大蝦$188燒大蝦大隻厚肉，肉質鮮甜，為蝦肉的鮮爽彈滑注入焦香，蘸上昆布海帶牛油及法式香蔥的芝士龍蝦汁，別具口感層次。前菜烤焗紅皮南瓜$138烤南瓜是清新素食之選，烤焗後蒸發了水分，軟綿粉糯又甘甜，撒上少許紅椒粉調味，再配Stracciatella芝士、奇亞籽脆片、薩塔番茄，豐富南瓜食味。主食澳洲鱸魚$228鱸魚烤焗至脆身，魚肉質地堅實雪白，富有白身魚的鮮甜。混合昆布油調味不過重，最能表達食材的原始鮮味，蘸上炸蒜頭和忌廉汁，又香又惹味。蟹肉手捲義麵$198自家製手捲意大利麵口感煙韌彈牙，挺身富有Al dente咬口嚼勁。加上吸水力極強，因此極易掛汁，醬汁洋溢醃檸檬的芬芳，而烏魚子、法式香蔥和蟹肉的鹹鮮，散發層次不同的濃郁鮮香。配菜薯條$68薯條炸至金黃色香脆，外脆內軟，灑上飯素，點上Kewpie丘比蛋黃醬，少見的日式薯條食法。香蕉凍慕絲$78

Airside Cafe新開嘅商場用自然採光，見呢間cafe睇落幾舒服好坐，見平日lunchtime唔駛點等位就試下啦～主食✨三黃雞 $218雞皮係幾脆，肉質ok嫩滑。不過三黃雞嘅份量太少了！！食咗一陣空虛落肚，呢個cp值唔係好接受到。✨蟹肉手捲義麵 $198意粉幾煙韌，都好食嘅。份量普通普通啱啱好夠食。✨薯條 $68你懂的，就係薯條配沙律醬。➿餐牌🏅服務一流帶位嘅姐姐十分professional,會用手勢提提其他同事，避免同事退後撞到。Waiter都好細心，全程自動波斟水。午餐時間90分鐘。