大滾友火鍋 (紅棉大廈)

荃灣真係美食天堂，尤其係打邊火爐。今次同朋友去咗大滾友，估唔到千色店依邊都有高質火鍋。裝修，餐具都係宮廷Feel，古代風，有龍紋裝飾。醬料就俾個九宮格，自己配搭。- 椰子雞打邊爐最緊要係湯底，依個湯底好足料，打邊爐之前可以飲下雞湯先，潤一潤。- 頂級雪花牛肉有乾冰特效既雪花肥牛，真係宮廷享受！牛肉油花好靚，又唔會太肥，牛味濃郁，食肉獸必選。- 伊比利亞橡果豬肉質幾好，煮完都唔韌唔鞋。- 蟹黃餃皮薄餡靚，蟹味濃，又唔腥。- 白鱔片件數都唔少，刀工好好，切到好薄，可以好快熟。口感好好，有咬口，係靚料。- 響鈴拼盤響鈴，黃金響鈴，各3個，兩樣都炸得好脆。黃金響鈴，有好多鹹蛋黃，超級惹味，下次全部都要黃金響鈴。- 大滾友雜菜拼盤雜菜拼盤好大盤，乜都有啲，都好新鮮。有紫淮山，特別啲。黃芽白擺到成朵花咁，不過個底冇切，要自己分開。

聖旨到🗞️仲唔過黎接旨❤️‍🔥奉天承運皇帝詔曰👑同我清晒枱上面既野食🥢嗱！唔好鄙視我先🫣我都係配合番個環境主題啫🫡係以🏰古代宮庭風🏯裝修既港式火鍋🍲~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪湯底大致分左𝟐類 • 款式好多，雞🐔 • 豬🐷 • 鴨🦆 • 魚🐟…都有🍲▫️鎮店款式 : 招牌花膠雞湯湯底🐔 • 特色卜卜蜆鍋 • 胡椒豬肚雞湯鍋🐷 • 消暑冬瓜瑤柱鍋 • 黑胡椒炒蜆雞湯鍋 • 養顏花膠筒雞湯鍋🐔▫️期間限定湯底 : 龍躉木瓜魚湯鍋🐟 • 胡椒酸菜魚鍋🐟 • 泰式冬蔭功湯鍋🧡 • 麻辣鴨血鍋🦆 • 藥膳麻油雞濃湯鍋🐔.而我就揀左排骨山濃湯鍋 • 細 ($318)冇諗過細份量都咁巨型😱仲搵番上個月去✈️泰國旅行既感覺🇹🇭大大條既排骨係有肉拆到黎食🐖有𝐝仲有筋位😚湯底蔥 • 蒜🧄 • 泰式香料……味道酸酸辣辣 • 好開胃😝 同朋友都忍唔住飲左𝟐碗😂.▪頂級雪花牛肉 ($318)仙氣加雪花❄️要唱番句𝐋𝐞𝐭 𝐢𝐭 𝐠𝐨…𝐋𝐞𝐭 𝐢𝐭 𝐠𝐨…肉味濃，又唔會韌🥩.▪伊比利亞橡果豬 ($168)肥瘦適中，食落少少爽口🤏🏻.▪蟹黃餃 • 6粒 ($108)金金橙橙🧡大

餐廳以古色古香嘅宮廷做主題，木系裝潢夠特色。入座後店員親自準備熱水幫忙洗碗，乾淨又衛生。醬料位位$22，有九宮格醬料自由調配。玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 (半隻) $298店員幫忙剪碎花膠，提示湯滾起先飲湯食花膠，湯底濃郁，唔覺意就飲左幾碗。花膠份量足，膠質up up up，雞件新鮮好嫩滑。脆炸芋頭魚 $58罕有火鍋店有芋頭魚，酥脆外層芋蓉香味十足，當小食可以，沾湯底食又得。紫菜腐皮卷 $68有六件頗大件，炸皮外皮酥脆，用好多新鮮腐皮捲住紫菜，沾醬汁食為佳，食完相當飽肚。日本廣島蠔 $88廣島蠔鮮甜軟嫩滑，4件份量不算多，但一件一口好滿足。大滾友餃子拼盤 八粒 $128心多多樣樣想試就揀拼盤，餃子飽滿餃皮通透超薄，四款餡料各有特色。黑松露蟹肉餃蟹肉混入豬肉，松露味不會過濃，可以一試。蟹黃餃蟹黃香氣四溢，蟹肉飽滿，必食之選。韭菜豬肉餃韭菜滿滿， 韭菜愛好者表示很滿足。自家製炸魚皮 $68一咬酥脆可口，作為小食很不錯。

好慘豬豬嘅大滾友🥲～疫情第五波時期係荃灣開分店～幾乎無晚市～午市又少人打邊爐～。每次行過都諗疫情穩定返就要過嚟試吓今日係open rice book 咗lunch時段～68折由元朗開店出荃灣已經係口碑嘅保證果然無失望～而且充滿驚喜～～～～～～～～～～～～～～～～～本身唔食牛，所以無試過牛類，豬類呢到比較少，都冇叫到～不過叫咗個🥥椰子雞煲～有🐥雞又有蜆雞湯超級鮮甜❗️雞肉嫰滑～而且都幾多件～蕃薯蜆有6隻～鮮甜無沙～空氣中仲彌漫住淡淡🥥椰子香忍唔住飲咗兩碗湯而且佢會加雞湯～所以個湯唔會一路打一路變淡調味盤好靚～一定要試佢自家製嘅乾蔥油～好貪心～😆放咗好多芫荽蔥～第一款推介《肉丸拼盤》每款都好彈牙🦷🦷《櫻花蝦豬肉丸》🐷最特別～夠Juicy ～帶有櫻花蝦嘅鹹香，《蝦丸》、《墨魚丸》都包住特別嘅餡～層次豐富（原來有《牛丸》，我冇食～有食果位話牛味好濃～）跟住就係鬼馬油炸鬼好鬼鐘意呢個配搭👻👻👻蝦膠一樣係咁彈牙！好新鮮～淥一陣就熟～油炸鬼千祈唔好浸得太淋～唔係就冇咗口感～開頭以為啲蟹子放落湯到會甩晒～但原來會痴實啲蝦滑～🔻呢個賣相真係望住都開心～好想就咁食😆呢款蟹黃餃～不得了～超級飽滿蟹黃同豬肉已經