龍鳳廚坊 (已結業)

早前參與了一個表演，負責人十分熱情，為了多謝我們的幫忙及表演成功，邀請我們吃飯，但相約好幾次也不成功，最後她等待我們練完舞後，晚上十點才吃晚飯，地方由我們選擇，我第一時間就想起“龍鳳廚坊”，食肆在我們跳舞的附近，上次光顧時只得3人，很多菜式也想試，難得有這次機會，可以試多幾款了。慶功宴菜單 - 共11人靑瓜脆腸 (小食)虎皮尖椒 (小食)芝麻波菜 (小食)杏汁豬肺湯蠔餅炸九肚魚餅潮陽梅羔骨富貴油泡蝦棗炸子雞白灼蝦上湯白菜仔油麥菜糖醋煎麵糯米飯靑瓜脆腸這樣的冷盤，都是第一次試，看似平凡外表吃下時別有一番風味，生腸果然爽口，青瓜脆口，混合了薑蔥，再配上醬油和山葵，加添了小小刺激感，為今晚打開序幕！虎皮尖椒這小食做得十分惹味! 芝麻波菜味道只是一般!杏汁豬肺湯豬肺湯做得不錯，味道濃郁，看見湯渣已經十分足料，還發現有青欖，很久未吃了，只可惜煲了湯後的青欖已毫無味道。蠔餅外層香脆、鬆化，但多油，我食個份好多蠔，但朋友話蠔的份量較少，所以口感不足，師父落蠔不平均，好彩幸運降臨於我身上。炸九肚魚餅味道不錯，咬開見粉多過見魚，雖說外層炸得香脆，但我還是較鍾意平常吃的椒鹽九肚魚。潮陽梅羔骨排骨入味，酸酸

這天和朋友慶生, 見這店評語不俗, book 了這裡, 地方隔zip 但還是很多人來, 坐到出門口.我們叫了青瓜脆腸, 碌鵝, 毫餅, 賽旁蟹, 西檸雞, 牛柳條, 啫啫菜煲, 荷葉飯, 豆付.青瓜脆腸朋友都讚好食, 但我就覺得不太夠脆, 淋了一點, 可能我平時食開街邊一串串的那些爽脆得多.蠔餅不太多蠔, 賽旁蟹普通西檸雞是我至愛! 炸得鬆脆!牛柳條和菇挺濃味, 菇爽脆的啫啫芥蘭煲先慶熱個煲, 到上台的時候侍應才倒菜入去煲內炒, 一倒落去就聽到咋咋聲了! 熱辣辣, 好食!碌鵝半隻, 其實不知和潮洲鹵水鵝有什麼分別, 味道也差無幾荷葉飯只有飯, 味道頗濃, 但就不是荷葉香味. 埋單請埋人都只是$110, 食物質素不錯, 只不過侍應數量太少, 全店只有1,2個, 落單要等, 上菜要等, 加水要等., 總之叫侍應要叫極都無人來.

最終也試到早前人氣旺盛的龍鳳廚坊了，地點果然是說不出的偏遠，但若果知道地點，其實離太子港鐵站只是五至八分鐘路程。先上場的是青瓜脆腸，爽脆的青瓜放底，上面的生腸呈奶白色，而本身生腸也沒什麼異味，薑蔥，吃下去有些爽口有些軟軟淋淋的，除了略為鹹了點，作為前菜尚可。一見到賽香肉(dog meet)，朋友十分好奇為何香港有狗肉吃。這樣公然犯法的事誰會做? 其實店方只是用煮狗肉的做法去泡製那些肉少骨多的豬腳(豬手應該肥點多肉點)，放在抬的一下香味四溢，令人唾涎欲滴，可惜吃下去就是香料味過重的豬腳。碌鵝，看上去用鹵水汁，試下去有些分別的，有輕輕的酸味帶出(正常??)，汁是入味，鵝肉沒有本身的霸氣，不過肉質十分實，要咬開煞是費勁。友人想吃豆苗，可是不合時，最後選了芥蘭，上抬才把它放入熱力很高的鍋，「JAR」聲後煙一湧而上而香味溢出。我很怕芥蘭太硬，好在又不是，而本身不太喜歡芥蘭的獨有的菜味都給香濃的汁蓋過了，還算好吃的。無心插柳點的蠔餅，想不到是當晚最好吃的，一夾起來就知道油份比較少，碟底也不見油，一點油膩感也沒有，鬆脆的蛋內滿是肥美的蠔，以蠔餅來說已經很不錯了。魚麵，這個魚麵的魚味和彈性也讓人有在吃

兩個人膽粗粗去walk-in，無辦法啦，等是無可避免的。唯有拿著號碼紙，每十五鐘打電話去問座位情況啦。終於等到了，但我們兩日已經餓透，馬上點菜！蠔餅很難做得好，我很怕太「厚粉」的蠔餅，或者蠔只集中在餅的中心，夾起來的時候不是只有炸粉，就是只有蠔。這裡的蠔餅沒有以上的問題了。西洋菜湯很有住家感覺。碌鵝應該是必吃的，味道是不錯，但可惜鵝太肥，扣分呀！啫啫生菜當然沒有問題啦。最後以荷葉飯作結。由於太飽，吃不完，不過確實出色，決定打包。兩個人吃潮州菜看來不太合適，眼看其他枱都是大夥人很熱鬧進餐的。下次啦，搞一場大龍鳳！