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西班牙乳豬
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酒店咖啡廳與藝術共融別具一格
2016-09-01 6034 瀏覽
早前，得知銅鑼灣柏寧酒店 1樓開了一間設計獨特的 PLAYT 咖啡廳，一於約剛剛轉工的她去食自助餐慶祝一番！ 大家分享男人經，傾得暢所欲言！她即將跟家人出發到大阪，也跟她談及行程！柏寧酒店位置皇室堡對面，走到柏寧沿扶手電梯上一層，便會見到 PLAYT 咖啡廳！ 這裡由走入門口到餐廳內，牆上噴有特色街頭畫作，充滿藝術氣息！ 我很喜歡這裡的氛圍，完全打破沉悶的框框！酒店咖啡廳與藝術共融，別具一格！ 柏寧酒店已有多年，因此餐廳樓底不算高！勝在地方很大而闊落，空間感充裕！琳瑯滿目的食物，包括：冷盤、即開生蠔、刺身、海鮮、壽司、沙律、熱葷、燒味、燉湯、甜品、雪糕...等，真是包羅萬有！ Dinner buffet $538 & Drinks package $38 可以任飲鮮果汁西柚汁入口酸澀，滿載果肉！真材實料！ 果味濃郁又解渴！龍蝦西班牙海鮮炒飯 ~ 略嫌意大利炒飯質感偏硬，恐怕難以消化！ 味帶微辣，龍蝦尾的蝦肉爽彈！南瓜忌廉汁扁意粉 ~ 意粉軟硬適中，南瓜汁清怡不膩！燒意大利瓜 ~ 配以香草平燒焗，保持水份，入口有點軟身而咇汁！木瓜芒果龍蝦沙律木瓜及芒果帶出天然的甜美度！龍蝦啖啖肉！既清
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早前，得知銅鑼灣柏寧酒店 1樓開了一間設計獨特的 PLAYT 咖啡廳，一於約剛剛轉工的她去食自助餐慶祝一番！
大家分享男人經，傾得暢所欲言！她即將跟家人出發到大阪，也跟她談及行程！
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 柏寧酒店位置皇室堡對面，走到柏寧沿扶手電梯上一層，便會見到 PLAYT 咖啡廳！
這裡由走入門口到餐廳內，牆上噴有特色街頭畫作，充滿藝術氣息！
我很喜歡這裡的氛圍，完全打破沉悶的框框！酒店咖啡廳與藝術共融，別具一格！
柏寧酒店已有多年，因此餐廳樓底不算高！勝在地方很大而闊落，空間感充裕！
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 琳瑯滿目的食物，包括：冷盤、即開生蠔、刺身、海鮮、壽司、沙律、熱葷、燒味、燉湯、甜品、雪糕...等，真是包羅萬有！
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Dinner buffet $538 & Drinks package $38 可以任飲鮮果汁
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 西柚汁

入口酸澀，滿載果肉！真材實料！
果味濃郁又解渴！
西柚汁
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 龍蝦西班牙海鮮炒飯 ~ 略嫌意大利炒飯質感偏硬，恐怕難以消化！
味帶微辣，龍蝦尾的蝦肉爽彈！


南瓜忌廉汁扁意粉 ~ 意粉軟硬適中，南瓜汁清怡不膩！


燒意大利瓜 ~ 配以香草平燒焗，保持水份，入口有點軟身而咇汁！
龍蝦西班牙海鮮炒飯、南瓜忌廉汁扁意粉、燒意大利瓜
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 木瓜芒果龍蝦沙律

木瓜及芒果帶出天然的甜美度！龍蝦啖啖肉！既清新又吸引呢！
木瓜芒果龍蝦沙律
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 西班牙乳豬

肉質鬆化脂肪豐腴肥美，乳豬皮超薄而甘香鬆脆！出色之選！
西班牙乳豬
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 冬菇花膠燉雞腳湯

以冬菇、花膠燉雞腳，夠足料！
清甜鮮美！含骨膠原又滋潤！不算油膩！
冬菇花膠燉雞腳湯
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冬菇花膠燉雞腳湯
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 煎鴨肝多士

雖然，這不是煎鵝肝，卻是很受歡迎，長龍不斷！


味道甘香，不及鵝肝的油潤軟滑！
食起來口感稍遜！
煎鴨肝多士
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甜品：

椰子菠蘿慕思 ~ 細細件半球形又精緻，
菠蘿與椰子滲出果香，軟滑而濕潤的口感，很適合炎夏！


香梨慕思 ~ 表面是清新的香梨，底部是甜美的朱古力脆脆，兩者口味上層次分明！


香芒椰子慕思 ~ 熱帶風情的水果，兩者都好夾得來！


Belgium Almond tart ~ 薄薄的酥皮底，蛋糕質感紮實！表面鋪滿果仁片，真材實料，味道頗甜！


抹茶紫薯蛋糕 ~ 抹茶及紫薯兩者都是近年大熱的食材，可塑性高！
綠色與紫色配搭起來似乎不襯色，抹茶的清香與紫薯的清甜，一拍即合！
原來兩種口味都可以做朋友啊！
甜品
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椰子菠蘿慕思
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Belgium Almond tart
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 楊枝金露雪糕 ~ 酸酸甜甜，以芒果味道最為突出！


伯爵茶雪糕 ~ 本身以伯爵茶的茶味清香而清淡，雪糕口味卻是突出其清香！
恰到好處！
楊枝金露雪糕 & 伯爵茶雪糕
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 主食選擇多而且各具特色！水準略為參差，
以甜品味道及水準取勝！
後者較合個人口味！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
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    抵食
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    2016-08-08
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    堂食
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    $634 (晚餐)
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    冬菇花膠燉雞腳湯
    西班牙乳豬
    椰子菠蘿慕思
    楊枝金露雪糕 & 伯爵茶雪糕
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    共你相聚
    2016-08-10 4550 瀏覽
    今晚約了一位好朋友來酒店食buffet，後天友人出發去日本，所以今晚就聚下舊及送行。近日在網上都找下一些食晚市自助餐的酒店，當然都想找一個地方舒適食物都多選擇的酒店餐廳，上兩星期同事介紹了我去栢寧酒店，告訴了我餐廳「Playt」已經翻新了，食物款式都不少，於是一早就已經book 了位約友人今晚食飯。 現今餐廳的裝潢果然是大翻新，裝潢的設計以都市及工業風為主，牆身畫上了豐富色彩的塗鴉，散發了陴陣的藝術風，裝潢果然是別具一格。我們被安排坐近窗旁的位置，天色仍未完全變黑，從落地玻璃窗外引入了天然的光線，我也從室內欣賞下維園的景色、繁華的街道等..... 自助餐已經開始，座位方面都已經坐滿了大半客人，友人也剛好來到，傾談片刻後我們去到取食物的buffet 位置拿些冷盤先食，順便四周巡視下有什麼特別的食物，琳瑯滿目的食物盡顯眼內，可是眼寬肚窄的我未能一一享用，所以都要想下今晚食自助餐的攻略。自助餐當然不少得食下冷盤海鮮及生蠔，不竟是回本之選。此裡也有即開生蠔的counter，不過排隊的客人總是不斷都有十幾位，因此我先到魚生壽司counter 取下即切魚生，除了即切魚生之外，也有供應即製手卷。
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    今晚約了一位好朋友來酒店食buffet，後天友人出發去日本，所以今晚就聚下舊及送行。近日在網上都找下一些食晚市自助餐的酒店，當然都想找一個地方舒適食物都多選擇的酒店餐廳，上兩星期同事介紹了我去栢寧酒店，告訴了我餐廳「Playt」已經翻新了，食物款式都不少，於是一早就已經book 了位約友人今晚食飯。
    現今餐廳的裝潢果然是大翻新，裝潢的設計以都市及工業風為主，牆身畫上了豐富色彩的塗鴉，散發了陴陣的藝術風，裝潢果然是別具一格。我們被安排坐近窗旁的位置，天色仍未完全變黑，從落地玻璃窗外引入了天然的光線，我也從室內欣賞下維園的景色、繁華的街道等.....
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     自助餐已經開始，座位方面都已經坐滿了大半客人，友人也剛好來到，傾談片刻後我們去到取食物的buffet 位置拿些冷盤先食，順便四周巡視下有什麼特別的食物，琳瑯滿目的食物盡顯眼內，可是眼寬肚窄的我未能一一享用，所以都要想下今晚食自助餐的攻略。自助餐當然不少得食下冷盤海鮮及生蠔，不竟是回本之選。此裡也有即開生蠔的counter，不過排隊的客人總是不斷都有十幾位，因此我先到魚生壽司counter 取下即切魚生，除了即切魚生之外，也有供應即製手卷。最吸引是有軟殼蟹手卷，枱上還有冷麵、半熟溫泉蛋、各式漬物等，對於愛食日本菜的我真是相當吸引。取魚生的客人現大約有5、6人，排的時間都不會等太久，魚生方面的選擇當中有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚、油甘魚、希靈魚、立魚及八爪魚。
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     整體上的刺身都十分新鮮，而且仲係厚切，相當有咬口。甜蝦肉質黏口而鮮甜，吞拿魚柔嫩軟滑，八爪魚爽口彈牙，三文魚色澤鮮明且味道甘甜而肥美，最後品嚐了油甘魚，油甘魚的色澤較紅潤，魚身本是油份高，一咬下感爽口滲出陣陣魚油香，充斥了整個口腔，久久不散的魚油香讓人吃得更是滋味。
    另外再一份半熟溫泉蛋，一夾開已經流出澎湃的流心蛋黃，真是令人心動。
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     終於忍不住排隊取即開生蠔，不過每次只可以取兩隻!是日有美國生蠔及新西蘭生蠔，個人口味較愛味道鹹爽的生蠔，所以叫師傅給我兩隻都是新西蘭生蠔，洗得真是好乾淨，帶海水味不算太鹹身，口感都清爽，肉身都厚肉肥美，真是非常美味。
    即開生蠔的counter
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    即開生蠔的counter
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    新西蘭生蠔
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     後來加了$38 飲品package ，可以任飲鮮果汁，友人選擇了西柚汁，而我選擇了橙汁，內有不少果肉，好足料，真是一流。
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     冷盤方面選擇都十分多，除了半邊波士頓龍蝦、龍蝦鉗、麵包蟹、藍青口、凍蝦、長蟹腳等......龍蝦肉肉質結實，也是鮮甜，又多蝦膏，最難得buffet 都有泰式生蝦供應，又有青檸粒作伴及蘸上酸辣汁，真是好香辣酸香，真是非常開胃的前菜。
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    半邊波士頓龍蝦及泰式生蝦
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     沙律方面介紹下啦，有什菜沙律、牛油生菜、紅捲鬚生菜、芝麻菜，除此之外有小碟仔的頭盤，例如有檸檬片帶子， 三文魚粒沙律等....另一邊當然不少得有已製成的沙律，如有希臘沙律、涼拌拚盤、西芹蘋果合桃沙律等....還有煙燻的三文魚、煙吞拿魚等.....食西餐我總會切下芝士食，再加件軟身的roll 仔麵包真是非常滿足， 芝士的選擇又金文畢、藍芝士、車打芝士等，如果想試下一些新口味，可以選出三文魚肉醬或鵝肝慕絲搽上水餅來食，同樣地盡享歐式美食，冷盤方面真是數都數晤到，太豐富了!
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     也是時候吃點熱葷了，行了幾個圈，熱食方面有湯粉麵、燉湯、中西式湯水、燒味(叉燒、切雞.....)、點心、中式菜餚(例如有乳鴿、茄汁蝦.....)，先來一盅滋補的燉湯，是日燉湯是「冬菇花膠燉雞腳」，沒有一點油膩， 好濃郁雞湯，又有冬菇的鮮甜，內裡還有花膠，夠晒滋補。
    點心
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    燒味
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    冬菇花膠燉雞腳
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    冬菇花膠燉雞腳
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     歐式的熱葷都真是不少，經典的西班牙菜當然有這款「西班牙龍蝦海鮮飯」、「西班牙乳豬」、「燴海鮮」等，另外有還有經典的德國菜式之一有「螺旋豬肉腸」，而印度菜有烤魚、羊肉串、咖喱雞等，此外日式的有熱辣辣的天婦羅，法式意式風味的當然有煎鴨肝、意粉、薄餅等....
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     個人必食推介有不少人排隊等待的「煎鴨肝」，鴨肝雖然沒有鵝肝的味道那麼濃郁，但油份仍是豐腴，煎得外脆內軟，一咬開已經鴨油湧出，伴上多士共食，可以減輕下油膩感，吃了一件都已經回味了。
    煎鴨肝
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    西班牙龍蝦海鮮飯
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    燴海鮮
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     此外去到放置不少西班牙菜式的counter，不少客人都會夾西班牙乳豬，看起來都是非常吸引，我也夾了幾件與與友人一齊分享，個乳豬皮仍然是脆卜卜，中間的皮下脂肪好香滑肥美，肉質都好嫩滑，個人心水的必食之選。
    西班牙乳豬
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    西班牙乳豬
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     意大利pizza 都也是不錯，酒店設有明火的pizza焗爐，是日有莎樂美腸pizza，鹹香的肉腸加上溶化的芝士，咬下已經香脆又芝香，值得一試，另一款是螺旋豬肉腸，蘸上蘋果醬伴食，吃起來香甜又不會太膩，豬肉腸的肉味都好濃郁，皮脆肉香，肉汁豐富，廚師已經好細心切成小塊，烤至金黃焦香，不能錯過。
    意大利pizza
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    螺旋豬肉腸
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     留了位置終於到甜品時間了，幸好都有留肚食下甜品。
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     甜品方面水準真是都是出色，蛋糕大部份已經切成小件，取時都好方便，甜呂大多數是cut cake或mousse 為主，如有椰子芒果慕絲、杏仁撻、麵包布甸、比利時窩夫、特濃朱古力餅、曲奇芝士餅及home made Gelato 雪糕等.....自家製的Gelato雪糕有六款口味，味道方面真是都幾罕見，令我較難忘是我選的白色雪糕茅台酒味及黃色雪糕球的楊枝甘露，先吃茅台一啖，酒味果然非常濃厚，有微微的酒的苦瀝味，感覺都好特別，另一款是楊枝甘露，芒果香的雪糕中混入柚子肉，真是材實料，整體又不會過甜，不過就較快溶化，最好趕快吃掉。
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    自家製的Gelato雪糕~茅台、楊枝甘露
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     芒果椰子慕絲放入了膠製的蛋形的器皿，仿照雞蛋的造型都真是好cute，慕絲上有芒果汁及粒粒鮮芒果肉，好香甜沒有酸，椰子慕絲好有濃郁椰香，兩者配搭都好夾。
    芒果椰子慕絲
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     之後再吃菠蘿椰子慕絲，菠蘿和椰子永遠都是最佳拍檔，香滑的椰子慕絲夾雜了菠蘿肉碎，軟滑清香，必食之選。
    菠蘿椰子慕絲
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     另一款個人心水是特濃朱古力蛋糕，朱古力味濃而甘醇，頂層是朱古力醬，仲有每層朱古力海綿蛋糕都夾了一層朱古力mousse， 層次非常豐富，啖啖朱古力香充斥口腔，陣陣朱古力在口腔久久不散，讓人回味又有幸福感，正!吃朱古力蛋糕時，個人總要來杯咖啡襯托下，即磨咖啡真是好香又濃郁，沒有酸香，感覺有少少nuts 香，沒有太重的苦澀味道，都是不錯的咖啡。
    特濃朱古力蛋糕
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    即磨咖啡
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     整體食物水準真是好高水準，食物款式又多又新鮮，最讚是甜品，每款都好有心思，服務方面服務員收碟斟水都好有效率，好helpful。多謝友人今晚陪我食晚飯，之後友人又要出發去日本了，希望你一路順風，玩得開心d。
    題外話/補充資料： 晚餐Buffet 每人收費是$538+10%，另外加了$38 飲品package
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      環境
      服務
      衛生
      抵食
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      2016-08-08
      等候時間
      10 分鐘 (堂食)
      人均消費
      $640 (晚餐)
      推介美食
      半邊波士頓龍蝦及泰式生蝦
      新西蘭生蠔
      芒果椰子慕絲
      菠蘿椰子慕絲
      冬菇花膠燉雞腳
      冬菇花膠燉雞腳
      螺旋豬肉腸
      意大利pizza
      煎鴨肝
      西班牙乳豬
      西班牙乳豬
      特濃朱古力蛋糕
      自家製的Gelato雪糕~茅台、楊枝甘露
      即磨咖啡
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      性價比高的自助餐，食物款式多，即開生蠔、西班牙乳 豬、自家製特別味道的Gelato好得!
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      多年歷史的銅鑼灣柏寧酒店內的Cafe One搖身一變變成了近來新開的PLAYT咖啡廳，以自助餐為主，裡頭的裝潢也型格十足，以都市和工業風做主題，找來街頭藝術畫師Victorian塗出其畫作，色彩繽紛帶有摩登風格，感覺很有活力呢！******************************晚市自助餐 （6:30pm - 9:30pm)星期一至四成人每位 $538 | 小童每位 $338 （3-11歲）星期五至日、公眾假期及前夕成人每位 $558 | 小童每位 $348 （3-11歲）另收加一服務費******************************小妹覺得這間自助餐真係五藏俱全，平時去開有生蠔既又無小龍蝦，有小龍蝦/鵝肝又無即開生蠔，這裡完全可以滿足晒小妹，方便了有選擇困難症的人，價錢仲要頗抵食呢！來簡約講講分了那些區域吧，每個區的空間感頗足，不會有太迫狹的感覺。.即開生蠔區，今天供應的係美國和紐西蘭生蠔兩款，每人每次限取兩隻，所以這區常常都人龍滿滿。.凍海鮮區，凍蝦、田螺、小龍蝦、蟹腳、面包蟹和泰式生蝦等。.冷盤和沙律區大路的煙三文魚和煙吞拿魚都有，仲有泰式柚子蝦沙律，及自助沙
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       多年歷史的銅鑼灣柏寧酒店內的Cafe One搖身一變變成了近來新開的PLAYT咖啡廳，以自助餐為主，裡頭的裝潢也型格十足，以都市和工業風做主題，找來街頭藝術畫師Victorian塗出其畫作，色彩繽紛帶有摩登風格，感覺很有活力呢！

      ******************************
      晚市自助餐 （6:30pm - 9:30pm)
      星期一至四
      成人每位 $538 | 小童每位 $338 （3-11歲）
      星期五至日、公眾假期及前夕
      成人每位 $558 | 小童每位 $348 （3-11歲）
      另收加一服務費
      ******************************
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      小妹覺得這間自助餐真係五藏俱全，平時去開有生蠔既又無小龍蝦，有小龍蝦/鵝肝又無即開生蠔，這裡完全可以滿足晒小妹，方便了有選擇困難症的人，價錢仲要頗抵食呢！

      來簡約講講分了那些區域吧，每個區的空間感頗足，不會有太迫狹的感覺。
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       即開生蠔區，今天供應的係美國和紐西蘭生蠔兩款，每人每次限取兩隻，所以這區常常都人龍滿滿。
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       凍海鮮區，凍蝦、田螺、小龍蝦、蟹腳、面包蟹和泰式生蝦等。
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       冷盤和沙律區
      大路的煙三文魚和煙吞拿魚都有，仲有泰式柚子蝦沙律，及自助沙律吧。
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       風乾火腿和芝士區
      除左莎樂美腸、火腿和煙燻牛肉外，仲有巴馬火腿、谷巴火腿和牛肝菌鵝肝菌凍批。
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       刺身有三文魚、希靈魚、八爪魚、吞拿魚、帶子、油甘魚和鯛魚。
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       壽司區都滿多款的，而且賣相都好吸引，比平時的酒店壽司區來得精緻！
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       燒鵝區選擇多，有燒肉和豉油雞，仲有比較少見的乳鴿呢！
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       點心區全部都熱辣辣的，試了蝦餃和燒賣都不過不失！
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       粉麵區
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      冬菇花膠燉雞腳湯
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       小妹拎了限量出爐的冬菇花膠燉雞腳湯，湯入口鮮甜不油，而且很足料呢，好飲！
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       刺身以油甘魚的味道最好，魚質入口夠爽帶有魚香；帶子也比平時食到的有口感，，食落會更有口感。
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      印度烤餅配青咖哩魚
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       這裡的印度烤餅都相當不錯，據說由多年經驗的印度師傅主理，用上印度傳統的烤爐製作，薄餅入口煙煙韌韌，面頭帶點微脆，配了青咖哩魚真係好好食！
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      西班牙乳豬
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       不得不試這裡的西班牙乳豬，乳豬皮烤得很香脆，連帶脂肪層和嫩滑肉質，那股油脂香愈嚼愈香，而且一定要配埋蘋果醬，酸酸甜甜得來無咁膩！
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      燒牛肋骨
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       這片呈粉紅色的燒牛肋骨肉質比平時自助餐食開的鬆化，一整片賣相已經唔錯，咀嚼中有明顯肉香。仲有提供多款鹽讓客人調味，好像檸檬香草海鹽，蒜香海鹽、煙燻海鹽等，配搭不同調味食落會有不同感覺，夠晒特別！
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      即開美國及紐西蘭生蠔
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       即開生蠔 (同他每人拎兩隻)，小妹唔太食蠔，所以交晒比佢，據說味道都鮮甜肥美無沙，質素高！
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      麵包蟹
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       拎完麵包蟹仲可以額外問佢拎埋蟹膏，味道甘香綿密，真係好邪惡！
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      小龍蝦
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       小龍蝦啖啖肉，係肉質有點鞋。
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       仲有任食煎鵝肝
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      甜品區每件甜品都係迷你版的，也有用蛋殼裝的，岩晒每樣都想試的小妹，味道都是中規中矩。
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       較特別有近來大熱的閃電泡芙，還要是可愛的迷你版的，綠茶、紫薯和檸檬味；泡芙食的時候外皮還是脆的，檸檬味酸酸甜甜的很不錯！
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      麵包布甸
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       熱辣辣的麵包布甸，加上花奶後香甜美味，好好食!
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      自家製Gelato
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       好鍾意呢度自家製既Gelato，味道有紅火龍果、櫻桃鵝肝、紅桑子芝士餅，茅台、楊枝金露同 m & m，這些味道係坊間少見，除左m & m每樣都來一球！

      紅火龍果雪糕真係第一次見，見到入面有一粒粒黑色的火龍果籽，味道其實不會很濃，以清幽的味道為主！楊枝金露上面會加埋西米比你，製作認真，真係好似食緊楊枝金露，又不過甜，讚！

      茅台入口有濃郁酒香，味道香醇不苦，不好酒的小妹都覺好食；紅桑子芝士餅帶酸酸甜甜的莓味，還真帶有芝士餅的味道，好食！鵝肝櫻桃的鵝肝味不重，慢慢細嚐會覺得食到微微的鵝肝甘香。
      題外話/補充資料： 現凡訂座六至十二位午市或晚市自助餐，均可享免費意大利有氣葡萄酒一支，及即烤西班牙乳豬一隻！網上用優惠碼：PLAYT訂座，更可額外享用八折優惠。 優惠期由6月20至8月31日，預訂必須提前3天。（優惠不能與其他優惠同時使用）
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