Espuma (QRE Plaza) (已結業)

最要好的朋友當然是我飯腳首選, 我會時不時約她飯聚, 而她老公便問為何總是沒有他份!? 有時girl talk有男仔的確不太方便, 希望他諒解……但聽到投訴也不能忽視, 既然大家都夾到時間, 一於齊齊talk。今次揀了之前也光臨過的餐廳, 話晒同埋人地老公吃飯, 選間有質素保証的會較放心。餐廳的裝滿及格局沒有大的改變, 同樣設有一排卡位座和多張二至六人枱, 配上舒適的沙發座或有背柄的木椅, 枱與枱之間有一定的距離, 坐得適舒自在。唯一不同之處是擺放了不少萬聖節裝飾品來應節, 一出升降機門便看到嚇人的佈置, 天花掛了血淋淋的斷肢、一絲絲的蜘蛛網、有會發聲和郁動的枯顱骨、蝙蝠、鬼娃娃等, 而店內亦放了可愛的南瓜公仔, 好過過癮呀!餐簿設計精美, 圖文並茂, 每張菜式相片都很吸引。菜式的選擇眾多, 散點菜式分門別類, 有多款Tapas、主菜、飯類、薄餅、意粉、甜品和飲品, 而店員則介紹我們剛推出的2人套餐 ($588), 包了兩款前菜、兩客餐湯、兩份主菜、兩個甜品和兩杯餐飲, 好豐富咁, 就先來二人套餐, 如不夠飽便再散點吧!******************************前菜先

周年紀念，食既野當然要唔同啲啦！係朋友介紹下黎左呢度食西班牙菜！餐廳位於大厦十樓，望出去個景都幾靚下。同場仲見到“馬子羚”同朋友黎食飯。餐牌花多眼亂，我地嗌左二人餐減少煩惱秘製醬汁烤雞中翼有啲茄汁味，好似糖醋魚果種種。外皮少少脆，咬開入面好熱，出煙。肉質好嫩滑，肉汁流出黎，肉剛好離骨。要趁熱食先好食！炸虎蝦天婦羅好大只！蝦肉用一支類似草繩既竹簽串住，沾上粉漿去炸。外面粉漿好脆只，包住入面只蝦仲好熱。點埋個芥末醬酸酸地，好開胃，正！干邑龍蝦湯本身未飲過干邑，所以試下會唔會飲得出，哈哈湯有幾粒龍蝦同蒜蓉多士。湯好濃龍蝦味，但唔知係干邑問題，個湯有好微既苦味。西班牙黑毛豬薄餅好鐘點呢種“薄”餅！個餅底係類似“手抓餅”果種質感，但鬆脆啲。上面有好多既芝士同黑毛豬！黑毛豬咸咸地，好香，無物筋，淋，食左半個都唔會有好濟既感覺。好味！！黑松露炒雜菌闊條麵極力推介大家食呢個！好香黑松露味！個汁杰杰地，白汁+芝士，好濃，麵夠淋，沾晒啲汁，唔硬。幾樣野炒埋一齊係絕配！如果大碟啲就好啦！！本身唔飲得甘多酒，但覺得飲啲酒先有氣氛，所以叫左有汽酒，應該少啲酒精掛，我估，哈哈汽酒多夠凍，酒味都重。甜品二選一，Or

Espuma 3間分店中, 灣仔QRE這間最深得我心, 環境和服務自覺稍稍略勝一點, 只因對灣仔區的偏愛。 雖然望出窗外盡是高樓大廈, 但不經意的可以窺視舊公司那層燈光, 熄了沒。 最近推出了逢星期日至四供應的Dinner for 2 $588 , 有前菜、餐湯、 主菜和甜品, 還有餐飲, 非常抵食, 於是趁星期四於灣仔工作後, 跟老公再到訪。 柔和舒服的環境依舊高朋滿座。從前望窗的橫檯微微改動成二人檯, 更清楚地望到窗外景觀。 先是Appetizers, 分別有: 火腿加多士、沙律、炸蝦天婦羅和雞翼, 四選二的項目中選擇了:西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士 Jamon Jamon 這碟單點價錢都已$188, 而且沒有因改為套餐而份量減少, 計落也是划算。鹹香的黑毛豬火腿捲上沙律菜, 使兩者清新平衡。 烘得鬆化的多士, 加入由蕃茄粒、紫洋蔥、香草和橄欖油製成的醬料, 清爽又香口, 一貫的吃不停口。 精選沙律 Espuma Salad沙律中有煙三文魚、煙燻吞拿魚、烚蛋切角及多種蔬菜, 配料多多。蔬菜新鮮爽口, 當中以紫色蔬菜較為苦澀, 橄欖油和黑醋的加入, 令沙律

因為昨天考完試, 很久沒約好姐姐出來吃飯及談天, 所以今天就要來盡興一下, 很久沒吃這家餐廳了, 又近我們兩人上班的地方, 環境也蠻好的, 所以就來了!! 平日的時間沒太多人, 平時我是坐另一邊位置的, 今天卻坐了近水吧位置, 原來也很舒服, 隔離仲有一張大枱, 還有舒服的梳化椅子, 仲有一塊好大的黑板, 好得意, 如果多少少人來坐這個位置都蠻不錯, 很自成一閣的感覺!!考完試要豪一豪獎勵自己, 看到餐牌原來新推出了二人餐, 有頭盤、餐湯、主菜、甜品及餐飲, 雖然價錢不是太便宜, 但今晚唔理咁多豪盡佢, 就叫了, 所以今晚是兩姐妹的吃貨之夜, 嘩哈哈!!!有氣酒及凍檸茶~~~我先來一杯酒, 初初以為係香檳類, 但原來無咁甜, 應該是有氣的白酒似的, 感覺都幾易入口, 不常飲酒的我今晚是豁出去了, 呵呵!! 姐姐喝的茶蠻大杯的, 濃度也感覺幾高, 檸檬都多片…….西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士~~~首先前菜來了, 淨睇賣相擺放得漂亮, 而且顏色配搭很不錯, 黑毛豬火腿夾著多士吃, 咸味配合, 而且多士好脆好味, 加上有少少酸酸地的蕃茄醬, 真係好開胃!!炸虎蝦天婦羅~~~意想不到的

婚期將至，一切從簡，沒有大龍鳳，更沒有刻意減肥，是晚就約了好姊妹提早來個最後的單身晚餐（由於星仔的家人朋友結婚前兩日才會來港，所以那兩天都要忙著招呼他們）。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Espuma已經光顧過兩次，對其食物水準都有一定信心。餐廳佔了整層樓面，地方寬敞，透過一排落地玻璃，可以俯瞰灣仔街景。是晚雖然為平日，但甫到餐廳已經座滿八九成。印象中Espuma的晚餐只有散點，坐下後才見到桌上有一個二人套餐($588)的menu，包前菜、主菜、餐湯、甜品和餐茶，但見食物款式都吸引，就不再另傷腦筋。西班牙黑毛豬火腿配西班牙番茄醬及多士前菜可以四選二，食西班牙菜又怎可以不點黑毛豬？這個黑毛豬火腿配多士非常豐富，滿滿地鋪滿整塊木板。多士有六片。黑毛豬火腿中間卷著沙律菜。侍應建議我們吃時可把番茄醬和黑毛豬火腿放上多士上同吃。多士雖然沒有暖意，但入口都還帶點脆口，番茄醬其實時切粒番茄，預先雪凍了，所以入口涼涼的有一種很fresh的感覺，黑毛豬軟滑得來鹹度亦適中，不過個人就覺得黑毛豬分開吃更好。秘製醬汁烤雞中翼雞翼一客有四隻，煎得剛剛熟，所以肉質仍嫩滑不會過乾，醬汁夠濃稠可以輕易掛在

久仰Espuma大名, 上一次於星期五到尖沙咀分店, 因未冇訂位而walk in 不成,今次朋友再次邀請到灣仔分店, 何樂而不為。店舖位於灣仔合和中心對面的QRE center, 位置還不算遠。吃西班牙菜當然要吃 Tapas . Tapas 西班牙文指蓋子, 勉強可translate 成小菜, 像是香港酒樓吃點心差不多的形式。而Tapas 變化多端, 讓人心花怒放, 可以作晚餐前的開胃點心, 也有人當是晚餐。Menu上的Tapas 花多眼亂, 始終是首嚐所以很多東西想試。黑白芝麻吞拿魚卷吞拿魚件非常新鮮, 見其內紅便知。魚肉外邊拈滿黑白芝麻, 再輕輕燒熱表面, 吃起來有香脆的芝麻味, 中間一層軟軟的魚肉, 入口鮮甜。Wasabi dressing 少許已經很滋味, Tomato sauce 在表面點綴, 讓吞拿魚卷增次提升。鵝肝伴鴛鴦梨鵝肝香脆, 但底下多士太厚, 女士不能一口品嚐。鴛鴦梨是mango 和raspberry sauce 煮成, 感覺不錯, 如是慢煮的會更好。西班牙黑毛豬薄餅煙燻烤安格斯肉眼扒從前吃扒都是煎炸, 煙燻扒還是首嚐。店員捧來一個木箱, 還以為他們攪錯了什麼,

今日係灣仔做完野，三點幾，相約朋友係espuma傾計食好東西~灣仔分店以天然木作為桌椅既素材，感覺平實舒服~下午時分來到，人客不多，好適合同朋友聊聊天好像是轉了新menu，食物跟之前有點不同~烤牛柳粒配黑醋汁 $118牛柳一共分為六小件，每件以紅蘿蔔片墊托著，上面放上一片炸過既菜葉，再以黑醋汁隨意畫上線條作調味及裝飾。牛柳約八成熟，充滿肉汁，嫩質帶點嚼勁。西班牙黑毛豬薄餅 $108風乾黑毛豬豬味濃，帶咸香，薄餅非常脆身，整件吃十分惹味香口鵝肝黑松露醬意大利麵 $128之前試過黑松露雜菌寬條麵，今次試這款。今次忌廉汁較多，我好喜歡！意大利麵軟硬適中，每一口都能掛汁，黑松露味鮮，與表面煎得香脆充滿油香既鵝肝同吃原來很夾的！四重甜品拼盤 $78四重中分別為雜莓，焦糖燉蛋，栗子蛋糕和竹炭黑芝麻泡芙。一次滿足4個願望呢！當中我最喜歡竹炭黑芝麻泡芙，竹炭泡芙很少見，裡面是滿滿的香濃黑芝麻吉士，吃兩小顆已滿口充滿芝麻香了！草莓烏龍茶 $38熱的用透明茶壺盛載，下面放有蠟燭一直熱著，進餐1小時後茶依然熱呼呼的呢！草莓烏龍茶酸酸甜甜，烏龍茶味不很濃因此不會搶去草莓味道，裡面既鮮草莓與藍啤梨一直煮著令味道