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2023-09-10
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心思思想食鐵板燒，想不到就一個接著一個吃😂今晚來到天后的宴鐵板燒，一出天后地鐵站走幾步就到達。這橦大廈層層都是美食，宴鐵板燒是24/F，夜景一覽無遺，這環境下享用晚餐，期待😍•季節前菜 淮山素面配魚子醬 整碟賣相精緻，和一般吃到的鐵板燒不一樣，第一碟已感覺到這餐廳很在意菜式的presentation，耳目一新。前菜已有魚子醬 - 奢華的前菜。鮮美魚子醬的咸鮮味與淮山素面的清淡完美結合，配上鵪鶉溫泉蛋，新鮮又匹配的搭配。汁煮八爪魚 🐙 八爪魚經精心烹調後肉質彈牙鮮嫩，這餐廳煮的八爪魚特別軟腍，搭配濃郁的柚子胡椒汁，令人愛不釋口，一口接一口。北海道粟米 🌽 北海道粟米甜美飽滿，生吃也很好食！偏冷凍的口感，爽甜好食。廚師說是今年最後機會吃到了，再之後就不合季節吃了。•北海度真蠔 🦪 鮮美濃郁，廚師提醒要由尾部吃到頭道，由甜味囷吃到滑感，好大隻好有口感的蠔，有驚喜！•季節刺身 右口魚和拖羅右口魚魚肉細膩滑嫩。另外加了$200轉為大拖羅😂 一看這粉嫩粉紅的顏色就知道是新鮮珍貴的大拖羅！口感鮮嫩滑順，魚肉有天然的水份和鮮味，自然的香氣鮮味，廚師厚切拖羅令口感更為實在更滿足！😍 •燒左口魚邊身金槍魚
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季節前菜
淮山素面配魚子醬
整碟賣相精緻，和一般吃到的鐵板燒不一樣，第一碟已感覺到這餐廳很在意菜式的presentation，耳目一新。前菜已有魚子醬 - 奢華的前菜。鮮美魚子醬的咸鮮味與淮山素面的清淡完美結合，配上鵪鶉溫泉蛋，新鮮又匹配的搭配。
汁煮八爪魚 🐙
八爪魚經精心烹調後肉質彈牙鮮嫩，這餐廳煮的八爪魚特別軟腍，搭配濃郁的柚子胡椒汁，令人愛不釋口，一口接一口。
北海道粟米 🌽
北海道粟米甜美飽滿，生吃也很好食！偏冷凍的口感，爽甜好食。廚師說是今年最後機會吃到了，再之後就不合季節吃了。
前菜
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北海度真蠔 🦪
鮮美濃郁，廚師提醒要由尾部吃到頭道，由甜味囷吃到滑感，好大隻好有口感的蠔，有驚喜！
北海度真蠔
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季節刺身 右口魚和拖羅
右口魚魚肉細膩滑嫩。另外加了$200轉為大拖羅😂 一看這粉嫩粉紅的顏色就知道是新鮮珍貴的大拖羅！口感鮮嫩滑順，魚肉有天然的水份和鮮味，自然的香氣鮮味，廚師厚切拖羅令口感更為實在更滿足！😍
季節刺身 右口魚和拖羅
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燒左口魚邊身金槍魚腩手卷
好特別的一道菜！賣相非常吸引！經燒烤後的左口魚油脂溢出十分美味香甜，搭配金槍魚腩啖啖魚香和烤得超香口超脆的魚餅，三重魚味，層次令人驚艷。👍🏻必試！
燒左口魚邊身金槍魚腩手卷
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沙巴虎蝦 🦐
虎蝦肉質緊實彈牙，蝦身配上由蝦頭製成的醬汁，特別鮮甜。再吃炸得卜卜脆的蝦頭，又鮮又脆又不油膩，正！
虎蝦
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帆立貝配鮮海苔
賣相配上雞冠草色彩繽紛，帶子口感柔軟，加上魚子提升口感層次，咬下去粒粒爆汁，配上鮮海苔汁增添鮮味。
帆立貝配鮮海苔
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香煎鵝肝伴藍莓醬
鵝肝肥美香口，平時鵝肝通常配醋食，廚房告知我們它們這碟不用醋，用了藍莓汁醋搭，不會讓醋搶了鵝肝的味道，同一時間藍莓的酸酸甜甜又可以一解鵝肝的膩，有新鮮感。
香煎鵝肝伴藍莓醬
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美國牛柳
美國牛柳口感鮮美，肉質薄身嫩滑，好食！
美國牛柳
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西班牙黑毛豬
朋友點了黑毛豬，西班牙黑毛豬肉質鮮嫩，八九成的豬肉已經好好食！
西班牙黑毛豬
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黑松露蟹肉炒飯
想不到鐵板燒的炒飯會有華麗的黑松露，黑松露香氣撲鼻，與蟹肉鮮香完美融合，炒飯的口感令人回味，啖啖滿足！
炒雜菜配芝麻脆脆醬
雜菜的鮮嫩搭配芝麻醬的香，簡單得來又好好食。
不得不提那魚湯！好濃郁的魚香味，迷人的奶白色，熱騰騰的魚湯，滿足。
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宇治綠茶布甸 + 黑糖厥餅
最後的甜品也不容小覷，宇治綠茶布甸口感滑嫩，搭配綠茶的清香，純淨與清新的味道。黑糖厥餅口感綿密，搭配黑糖的甜香，為這餐完美作結。
宇治綠茶布甸 + 黑糖厥餅
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廚師就在眼前煎煎炒炒，一道道美食就一一送上枱，滿足! 廚師即場表演鐵板功，味覺視覺同樣享受。
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As usual, menu for ref : )
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