津津好好味

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最近越來越鍾意食辣，今日lunch就行遠少少，沿着長沙灣道一直向太子方向行，就嚟到呢一間津津好好味。好簡單嘅一間四川風味麵店，選擇不太多，因為都係用心做最招牌拿手的幾款食品。阿姐級店員用佢一雙摩打手不斷喺度包雲吞，所以貨源源源不絕。揀咗兩款招牌菜試吓，其中一個係涼麵。所謂涼麵，其實就係拉麵凍食，灑上辣油、花生碎、芝麻、芫荽等，然後就撈勻食。雲吞細細隻，大碗$32有20隻雲吞，同樣地雲吞湯底都會加入辣油、芝麻同芫荽，呢個雲吞我就覺得好正，其實我有信心自己可以一口氣食晒20隻雲吞，哈哈！為咗解辣，所以叫咗凍豆漿，一黑一白，各有風味。

話說學生年代(十年前...)第一次食重慶涼麵就係幫襯「津津好好味」(舊舖：津津-好金の味)，從此我就愛上咗。不過當時佢仲係喺砵蘭街舊舖，佢好犀利地由專做外賣，變到近年搬咗去長沙灣道有得堂食嘅舖位👍。搞笑嘅係每次經過舖頭，佢出面都係放滿咗啲裝住發泡膠餐盒嘅紙箱😅，絕無例外。我間唔使都會自己去幫襯，買外賣番Office食。但呢日就決定帶埋個鍾意食辣嘅同事去試下😝。無論新舖定舊舖都好，佢永遠都係有咁多人幫襯，堂食同外賣訂單均源源不絕🥡。小店賣嘅食物款式好少😳，基本上就係雲呑仔、涼麵同酸辣粉。不過咁都好，集中賣幾樣招牌菜好過樣樣都賣，但又無樣精！大涼麵($20)，我大大話話應該食過起碼廿次，我敢講佢多年嚟仍然能保持一貫高水準🍜。首先，份量真係多，因為係拌麵、無湯，所以成大碗裝住滿滿嘅麵。今次嘅麵條好爽身、彈牙，可能因為係新鮮整起，放得唔耐，好食！重慶涼麵有得揀辣度，我哋要咗小辣🌶，所以食起上嚟隻辣的確係相當皮毛。反而食到尾覺得酸味更出，但唔係鹹酸菜嗰種。啲汁同芽菜集中喺底，所以建議要撈匀先食。喺夏天食佢，真係有消暑嘅作用☀️。大雲呑($32)，小店有得揀大雲呑或者小雲呑，但唔好誤會佢係講雲吞Si

又一個星期四，收工要去太子上ukulele，上堂之前當然要去醫下肚子先啦，經過津津好好味，見到係小店門口排隊排到出門口，好似好正咁🤔 仲要叫自己做好好味🤷🏻‍♀️ 就決定試下呢間平民小店。平民小店無咩裝修可言，地方唔大，簡簡單單擺幾張枱俾人快食。津津係開放式廚房，好清楚可以見到烹調既過程，仲見到有個姐姐keep住包雲吞🤤小店既食物選擇都唔多，只有數款，我地咁岩坐左係收銀隔離，聽到排隊嗌野食既人黎黎去去多數都係揀個兩款 - 涼麵 & 雲呑麵。都有好多人係黎嗌外賣。叫左個小辣肥腸麵，肥腸布滿碗面🤤 見到就覺得正，肥腸鹵得都夠入味亦夠林唔錯，麵底好彈牙麵質十分有咬口，但又唔會硬，值得一讚。唯一美中不足係湯底無咩味，佢望落好有色但飲落只有少少辣味完全唔咸，似清湯加左少少辣。呢碗涼麵既賣相完全唔似好食，麵望落去又乾又白，本來對佢既期望都唔高，但叫左都唔可以嘥，就撈勻佢食，一咬落口麵質好彈牙，個汁係酸酸地既好開胃，有少少似泰式點生蝦個個汁，味道好好食，係好好食，真係好好食😍😋 重要事情講三次，食物真係不可以貌相🤣 仲要係$12一碗乍！性價比好高。黎到津津又點可以唔叫雲呑呢？叫左一碗細，都有12粒。雲