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2024-09-16
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最近鍾意咗食牛腩河,呢晚嚟到田記魚蛋牛腩專門店,當然要試吓佢哋嘅牛三寶河粉($54),仲加咗一支豆漿($8)。呢碗牛三寶河粉,真係料足味濃,仲加上我自己嘅秘製調味料,真係好食到停唔到口。牛三寶包括牛腩、牛肚同牛筋,牛腩炆得非常嫩滑,啖啖肉但又唔會過爛;牛肚保持住彈牙嘅質感,處理得好乾淨,冇腥味;至於牛筋,啖啖膠質,滑溜溜,係成碗河粉嘅亮點之一。湯底清香,但稍微平淡,呢個時候就要用我嘅秘製調味料。首先落一茶匙辣椒油,連啲渣都要落;跟住加差唔多一匙滿嘅浙江紅醋,最後再落少少豉油。咁樣混合出嚟嘅調味,將牛腩點落去食,真係一流,辣味、酸味同鹹味完美融合,牛腩嘅味道即刻提升,完全停唔到口。河粉嘅口感都非常好,煮得啱啱好,唔會太爛。豆漿就屬於解渴之選,冇特別驚喜,但整餐食落去非常舒服。餐廳內部簡約實用,有一種懷舊茶餐廳嘅氛圍,坐低食個簡單晚餐正正好。最值得一提嘅係呢度嘅辣椒油,真係好出色,無論點牛腩定係加落湯底都非常夠味。牛三寶河粉$54,牛腩同牛筋出色,配合我嘅秘製調味簡直令人一試難忘。辣椒油係靈魂所在,鍾意食辣同牛腩嘅你,絕對值得嚟試。
$54
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牛三寶包括牛腩、牛肚同牛筋,牛腩炆得非常嫩滑,啖啖肉但又唔會過爛;牛肚保持住彈牙嘅質感,處理得好乾淨,冇腥味;至於牛筋,啖啖膠質,滑溜溜,係成碗河粉嘅亮點之一。湯底清香,但稍微平淡,呢個時候就要用我嘅秘製調味料。
首先落一茶匙辣椒油,連啲渣都要落;跟住加差唔多一匙滿嘅浙江紅醋,最後再落少少豉油。咁樣混合出嚟嘅調味,將牛腩點落去食,真係一流,辣味、酸味同鹹味完美融合,牛腩嘅味道即刻提升,完全停唔到口。
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河粉嘅口感都非常好,煮得啱啱好,唔會太爛。豆漿就屬於解渴之選,冇特別驚喜,但整餐食落去非常舒服。
$8
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餐廳內部簡約實用,有一種懷舊茶餐廳嘅氛圍,坐低食個簡單晚餐正正好。最值得一提嘅係呢度嘅辣椒油,真係好出色,無論點牛腩定係加落湯底都非常夠味。
牛三寶河粉$54,牛腩同牛筋出色,配合我嘅秘製調味簡直令人一試難忘。辣椒油係靈魂所在,鍾意食辣同牛腩嘅你,絕對值得嚟試。
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