豆花妹撈米線 (已結業)

之前在某某電視節目見到介紹豆花米線，當時心想：「咁搞笑？夾嗎？」今日一場來到深水埗的豆花妹撈米線，就試一試吧！點了一碗豆花米線，等了十多分鐘，接到後立刻飛奔回家試食賣相認真麻麻~ 回到家，依然是暖烘烘的~除了豆花及米線外，還有辣肉碎，花生以及小量香蔥，把配料混和好就可以食啦~米線混了豆花後變得很滑溜溜，加上惹味的辣肉醬，都頗香口，不過鹹了一點點，豆花的豆味亦不見突出~不過，以十五大洋的價錢來說，都值得一試~

我沒有看TBB的節目《我要做老闆》。不過, 既然真的有參賽者可以獲得資助, 終於開豆花妹撈米線這店, 我想這也算是個好節目吧。打著「平價的野心」此旗號, 兩名年輕的老闆可以走到多遠?第一次, 只試一試最基本的豆花米線。看看別人的分享文章才知道, 從三月開店至今, 豆花米線已經加了HK$1。聞說張老闆的目標是每天賺HK$700, 因此愈多人買的話, 價格就會下調。那, 加價是因為不夠多人來買麼?小小的一碗米線, 其實是不飽肚的。要歸類的話應算是小吃類。走過店舖, 忽然想吃點濃味的東西, 來一碗就恰恰好。製作簡單, 米線上加上特製醬料就成。所以不必等很久很快就可以把米線拿到手。醬料用了大量不同的材料, 辣椒花生蔥, 有麻辣的香, 卻不辣。吃光一個米線才覺得舌頭有一點點麻麻的, 刺激度不足。(利申: 小妹並不是吃得辣的人, 愛小小辣, 就貪刺激) 味道整體偏重, 頗咸, 必定要配飲品才好。而豆花呢, 第一次吃豆花x米線撈, 感覺是可有可無。醬汁如此濃, 豆花又是淡味食品, 加上用筷子去夾根本是一夾就爛掉, 根本不覺得自己有吃到豆花啊?蠻有趣的小吃。雖然不會特地去買一碗, 但若是有經過, 我想

由開業至今, 幾乎每一天都有朋友朝聖. 今天, 途經深水埗的小饅頭也要試試喔!!!!整體來說, 豆花配米線是一個很創新的搭配, 肉醬濃味道配上清新的豆花, 使味覺得到平衡感, 味道很讚呢! 可是, 米線卻比較軟身, 有可能是人流太多, 米線需要一次過多煮一點, 在時間控制上有所失手吧!不過, 味道真的是很讚, 相信老闆只要控制一下米線的品質, 必定可以讓這碗豆花米線更好吃呢. 

就喺一個電視節目「我要做老闆」，令我認識咗「豆花妹」，就喺一句「平價的野心」，令我不得不佩服兩個年輕嘅老闆。打正旗號，以薄利多銷策略，主打雲南地方小食「豆花撈米線」，可唔可以成功演繹出佢哋嘅野心呢？有幸過到嚟還未開張嘅新鋪，一嚐兩位師傅嘅手藝。由於小店定位清晰，開晌平民眾多嘅深水埗區，絕對合適，因為依區人口多，而鋪租又未至幾個旺區咁「乸脷」。再者，小店位處欽州街及福榮街交界，食正角落位，對面有高登同黃金電腦中心，行落少少又有長沙灣政府合署及西九龍中心，附近更有多所學校添，人流絕無問題。鋪面側邊，印有一個有關「豆花妹」同「泡菜仔」開店的故事，雖然無考究其真偽，不過，隱若都道出老闆之一阿超嘅開鋪始末，但最後一句「故事待續……」，唔知會唁會就喺講到兩位年輕老闆參加電視節目呢？現時店鋪主要以3款米線應戰：豆花米線（$15）、喜樂牛肉米線（$17）、牛尾米線（$20），再輔以小食（猶如車仔餸形式）作配搭（每款$5）。鋪仔細細，都喺以外賣同立食為主。小食方面不得不讚一讚兩位老闆有賣點、有頭腦，除了已計劃好創作出108款小食（暫時只會詳列其中54款）之外，小食都唔喺咩豬皮魚蛋、雞尖蘿蔔咁一般大路。雖

唔知大家有沒有收看森美《我要做老闆》的節目? 下定決心做一個老闆, 建立自己的事業, 是需要有勇氣、有理想、有創意、有熱誠, 還不少得要有本錢。這兩位滿有抱負, 為自己前途打拼, 參加了《我要做老闆》節目, 受賞識而成功得到創業的資金, 年紀輕輕就能實現做老闆的夢想, 開了一間屬於他們的食店- 「豆花妹撈米線」, 真的很欣賞他們。環境店子位於深水埗, 平民化的旺區, 它正正在轉角位, 一邊對着黃金廣場, 另一邊是對着長沙灣政府合署, 這一帶人流相當多, 根本不用擔心無人發現。店子小小, 只供外賣或可站在街邊進食, 別有一番風味。門面以淺藍色為主, 配上白色的文字和可愛的豆花妹公仔, 非常搶眼和很淘氣呀! 廚房是開放式, 客人可一邊等候食物時, 一邊看著員工製作。我們還有幸參觀他們的製作基地, 雖然內裏的的骰骰, 但設備齊全。店子的高處貼了數款米線的相片, 清晰而吸引。門外還放了一大張介紹本店食物的易拉架, 亦放有宣傳單張, 讓客人可清楚知道店子所提供的食品。最有創意的是 "小食龍虎榜", 是乜東東? 原來是讓客人投票最美味的小食, 很親民的玩意啊!店子牆面上印了一個關於「豆花妹」和「泡