淥鼎記

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休息中

這間人氣火鍋店位於旺角的創興廣場，主打任食任食火鍋放題，午市則主打精緻點心及中式小菜，以港式及四川口味為主。店內環境寬敞舒適，裝修格調高雅，適合多人聚會。爵爺套餐 - $378/成人無限時頂級手切牛及海鮮晚市火鍋放題2位成人消費免1位小童壽星免費優惠，生日前後8天有效(需8位以上成人消費)錦繡前菜(一次性)金黃酥脆的蒜蓉風味炸蝦連殼也可食用；麻辣花生香脆不油膩。日本直送時令刺身(一次性) 爽滑的三文魚肥而不膩；牡丹蝦綿軟中帶彈性，爽脆而鮮味亦十足；北寄貝肥美爽脆甘甜；帶子軟嫩香甜；象拔蚌充滿海水味。主菜六選一(一次性)老壇酸菜魚的湯底以豬骨及魚骨熬成，加入指天椒及花椒等，特意用老壇酸菜，味道鮮甜且酸辣麻香；鱸魚片連少量魚皮，嫩滑同時保留魚肉的紋理；晶瑩剔透的寬粉滑溜煙韌，吸滿湯的精華。無限時火鍋放題每日嚴選真材實料新鮮熬製的八款湯底。金黃澄澈的花膠美人鍋以鮮雞熬成，又有一片片軟嫩彈牙的花膠，充滿著膠質，還有紅棗及杞子等，滋補養生。頂級手切牛拼盤安格斯頂級牛小排有著豐富大理石花紋，油花分布均勻，鮮嫩多汁。豪華海鮮拼盤大顆肥美廣島蠔，蠔身爽滑彈牙，甘甜隨之而來，餘韻悠長；鮮鮑魚有著明顯的鮑

呢間餐廳晚市主打火鍋放題，先食招牌主菜，再揀真材實料嘅湯底打邊爐，有多種火鍋配料任食🥢🍲爵爺晚市火鍋放題（$388）💗先送上炸蝦膠釀豆卜同枝豆作前菜💗主菜·老壇酸菜魚 （6選1）酸菜魚嘅魚肉嫩滑而且完全無骨🐟酸菜夠爽脆但唔夠酸🥬底下仲有寬粉、蓮藕同萵筍，食落有齊酸、辣、麻🌶️💗豪華時令刺身分別有鮑魚、帆立貝、赤蝦、三文魚、北寄貝5款刺身，全部都非常新鮮鮮甜🐚💗湯底·姬松茸雞雜菌鍋（8選1）湯底用上姬松茸、雞件、淮山、杞子、薑片等煮成，養生滋補，帶濃濃菇菌香🍄‍🟫💗頂級手切牛排盤手切牛帶適量油脂分佈，肉質軟腍而且肉味濃🥩💗豪華海鮮拼盤分別有海蝦、帶子、鮑魚、花甲、手打墨魚丸同手打梅菜豬肉丸，非常豐富🦐💗有40多款火鍋配料無限時任食，包括牛豬羊雞、海鮮、手打丸、餃子、麵食、蔬菜等💗每人送1杯Haagen-Dazs

今日朋友帶我上嚟呢間試吓因為可以滿足想食唔同嘢食嘅人酸菜魚可轉烤魚/椰子雞/牛腩煲羊腩煲/雞煲 一定有款啱食~我哋今日比較肚餓 揀咗爵爺套餐比起小寶套餐 爵爺套餐多咗手打牛肉刺身同埋海鮮拼盤- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. 老壇酸菜魚本身以為係細細碟 點知個份量都幾多好似出面食酸菜魚舖頭一樣大碟每塊魚肉都好大塊 口感嫩滑咬落好有彈性 係滿滿嘅膠原蛋白加埋湯底滲晒入去 魚味更加香濃湯底酸味辣味程度適中而且可以中和魚肉 冇魚腥味2. 頂級手切牛拼盤雖然同佢餐牌張相有啲唔同但味道都係咁好食牛肉上面雪花均勻好靚切成薄片可以確保快速熟透淥耐咗就唔好食啦我諗大概淥20秒就食得快啲拎起肉質會比較軟唔使太多咬勁 口感順滑3. 豪華時令刺身我哋都好滿意呢個刺身今日嘅時令刺身有以下幾樣甜蝦、三文魚、鮑魚、象拔蚌同帶子每樣味道都好原始鮮美 肥美豐腴肉質細嫩 可以溶化喺口入面4.豪華海鮮拼盤包括帶子、鮑魚、生蝦、沙白仲有幾粒好似手打嘅丸啲嘢未淥之前已經好令立立好似啱啱喺海入面撈上嚟咁XD只要按住適度時間淥熟之後每樣海鮮都好嫩滑鮮美

同兩位閨蜜飯聚，打邊爐都係我哋其中一個經常嘅選擇，我哋最鍾意就係無限時同埋坐得舒服，可以盡情咁樣食嘢同傾偈。淥鼎記都幫襯過幾次，主打火鍋放題，有限時兩個鐘同無限時選擇，雖然價錢唔算平，但食物質素、環境同服務都滿意，所以我哋今次再嚟食，不過真係要早多少少book位，因為經常full booking。餐廳以深色為主調，燈光較昏暗，大部份都係獨立卡座，舒適寬敞，私隱度高。自助區有飲品、火鍋配料，款式種類都多，仲有多種醬料選擇，客人可以隨心混醬。#錦繡前菜我哋叫咗爵爺套餐，先嚟前菜四小碟，有拍青瓜、酸辣鳳爪、煮花螺及花生。#日本直送時令刺身三文魚腩肥美，牡丹蝦同帶子都大隻，鮑魚彈牙，全部食材都高質、鮮甜。#老壇酸菜魚主菜六選一，我哋揀咗酸菜魚，小辣，上枱一大圓盤，有橙紅色辣椒同鮮黃色菊花瓣放面，顏色好靚，賣相吸引，魚片滑，酸辣度適中，配菜有萵筍、蓮藕、薯粉。#花膠美人鍋火鍋湯底六選一，淡淡紅棗杞子香味，都算有幾多花膠，淥嘢食前可以先飲碗花膠湯。#頂級手切牛、牛丸手切牛切得唔薄身，脂肪雪花狀分布平均，唔好淥太耐，牛味濃郁，份量都唔少。牛丸有咬口，真材實料。#豪華海鮮併盤有八款，蝦、鮑魚、沙白、珊

天氣驟冷，又到了火鍋的季節，想與家人或朋友共聚，在無拘無促下一邊吃火鍋一邊談天説地，無限時火鍋放題實屬不二之選！淥鼎記這家火鍋店，以鹿鼎記的故事為藍本，設計出多款以小説人物為主題的火鍋任食套餐，我們最後選擇了無限時放題的「爵爺套餐」。套餐包括每位贈送錦繡前菜、日本直送時令刺身、安格斯頂級牛小排、豪華海鮮拼盤、主菜六選一款、還有四十多款任點任食火鍋配料、自助飲品吧、及每人一杯 Haagen-Daz 雪糕。爵爺套餐 （$368）無限時由 17:30-23:00，成人價錢$368，星期五、六、日、假期前夕+$10， 特別日子及前夕+$20。錦繡前菜 - 一次性的前菜有四款，分別是白雲鳳爪、拍青瓜、腰果花生和炸雞。時令刺身 - 接著下來是當天的時令刺身，有牡丹蝦、三文魚腩、汁煮鮑魚和帶子。各款刺身都很新鮮，簡單佐以豉油和芥末已能帶出鮮味。主菜 - 未吃火鍋前，先吃主菜。主菜六款選一款，我們選了重慶雞煲，辣度可以自行選擇。麻辣的醬汁配合大量香菜，香氣撲鼻，每件雞件沾滿醬汁後，特別惹味。其他選擇包括：老壇酸菜魚、香辣烤魚、辣子雞、水煮牛肉、椰子雞。湯底 - 六款養生湯底選一款，選擇了澳門豬骨鍋，大

以前深圳遊嘅時候食過淥鼎記，記得佢嘅酸菜魚都唔錯。依家香港都有得食了，不過形式有少少分別，變左係火鍋放題。晚市有三個套餐選擇：小寶套餐、堂主套餐、爵爺套餐。堂主比小寶多咗三樣海鮮（蠔、蝦、蜆），其實冇必要加。但爵爺套餐就有明顯upgrade，包括一份主菜（6揀1）、時令刺身、安格斯頂級牛小排、豪華海鮮拼盤，同埋最最最重要嘅就係冇限時 ！！其實爵爺套餐都係多$100 左右，加多咁多野仲要係無限時，果段叫左啲個套餐！$368（假期+$10）錦繡前菜（一次性）👍🏻👍🏻👍🏻開餐之前先黎四小碟。花生好食，炸雞都okay，涼拌雲耳唔夠凍，仲有碟豬肚就一般般。因為要留番個肚所以都係食少少就算了😅老壇酸菜鱸魚 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻主菜可以6揀1，作為酸菜魚控我哋當然揀酸菜魚啦。初初以為係食完之後就用返個煲嚟打邊爐，但原來佢係獨立一味菜，有啲驚喜，睇番menu原來單點都要$198，依家放題包埋就頓時覺得抵左🤣鱸魚白白滑滑好好肉，夠晒新鮮而且好有魚味，份量亦都足夠。至於酸菜就比較遜色，比起其他店嘅老壇酸菜魚，淥鼎記嘅酸菜只係得個酸味冇乜層次。個湯底酸酸辣辣唔錯，配菜仲有寬粉、萵筍、蓮藕片、花生芽。整體我都