Forkers (已搬遷) 新店位置

餐桌上的瑰寶從來未想過會在土瓜灣fine dining ，講緊的是位於土瓜灣鴻光街的forkers, 餐廳鋪頭細細，但原來金屋藏嬌， 由前菜餐湯小食主菜到薯條沙律任食，全無想像過如此質素會在土瓜灣找到，加上土瓜灣人流和租金也比旺區少，這晚的晚餐絕對稱得上是享受。前菜西班牙黑毛豬前腿Parma Ham 來自老闆投資的農場，成本價當然比出面低，24個月熟成的西班牙黑毛豬前腿ham ，帶有濃郁的橡果香氣，把火腿連多士放入口，橡果味道慢慢釋放，令人回味不已。白酒忌廉炒北海道帶子，帶子大大隻，兩面煎得香口而內裡保持嫩滑，一食就知帶子肉是高質貨色。更要一提的是底下洋蔥炒到洋蔥獨有的焦糖味也出來（不是燶），澀味都沒有了，非常好吃。西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦，黑毛豬臘肉腸同樣地來自老闆投資的農場， 臘肉腸獨有的 甘香味道， 沾滿每一隻虎蝦 ，加上虎蝦肉質彈牙，甘香回味。黑松露磨菇湯連湯也是誠意之作，一送上檯已聞到不做作的黑松露味 ， 皆因湯頭面頭半匙黑松露油和黑松露 ，剩聞已夠 賞心悅目 。喝一口湯更加是滿足，菇菌被打成粒粒， 滿滿的非常材料。-燒濕熟成美國牛

一入到黎就收到美金😹😹原來係紙巾，超級得意😽我地兩個人叫咗兩個dinner set，份量超多🤤🤤1️⃣前菜(1)西班牙黑毛豬前腿 🐷 🐖 佢哋嘅Parma ham 黎自餐廳有份投資嘅自家農場。月份愈多，味道越濃。我哋揀咗24個月熟成，味道就balance d😚冇咁鹹，配埋烘過嘅多士食，鹹香得黎好味道！😋😋(2)北海道帶子帶子煎得金黃金黃，好吸引又夠鮮甜😍🥰用左青檸皮調味，帶微酸，好開胃！😋仲配左清爽沙律，沙律係用左茴香（好奇心上網一查：佢係球莖茴香，屬胡蘿蔔🥕科食物，有健胃促進食慾、驅風邪等食療作用。🤣)呢個前菜真心正！🥳2️⃣另外，加$88 叫左海鮮食香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦🦐呢道菜係用parma ham嘅油去煎，加埋臘肉腸炮製，同樣鹹香，但虎蝦嘅鮮味無被蓋過，帶香辣，食落好彈牙、可口！😋😋😋廚師好體貼，隻蝦剝埋殼！😚3️⃣是日餐湯忌廉蘆筍湯真係第一次飲，好有驚喜🥰完全係真材實料，幾濃郁、鮮美，唔會過鹹過甜！☺️4️⃣主菜(1)豬鞍🍽佢係運送期間做左保濕處理，更加juicy😋絕對唔會乾！醬汁係橄欖油同黑醋等，食落更有層次！🥳🥳🥳呢道菜令我更鍾意食豬鞍😍(2)美國牛肩扒🍴用慢煮方式烹調，然後