霸嗎拉麵 (金巴利道) (裝修中)

以前次次行過霸嗎見倒長長嘅人龍，就算幾好食都冇心機排，見而家唔洗點排隊就黎試下，外賣仲可以有八五折添！霸嗎嘅拉麵主要分豚骨湯底同雞白湯底，不過見佢新出左個期間限定嘅檸檬豚肉拉麵，我都幾鍾意食酸野，所以今次就試哩個啦！霸嗎除左拉麵，都有丼飯、小食、甜品同飲品提供。外賣拉麵有送埋發熱包同說明書教點用，打開黑色拉麵外盒，裡面分左上下兩格，上格係拉麵，下格係用黎放發熱包，不過記住要拆開發熱包包裝先好放入去，之後加水去到指定嘅注水線，發熱包就會發熱。檸檬酸辣豚肉拉麵($93) - 湯底同拉麵係分開，食之前先將湯底倒入麵裡面，再閂埋蓋等幾分鐘，之後發熱包開始發熱，會見倒蓋上面個氣孔不斷出煙就即係食得。發熱包嘅熱力真係好犀利，熱度同堂食冇分別，都係熱辣辣嘅。酸辣湯底冇得揀辣度，大約係中辣程度，我自己食得辣就覺得幾刺激惹味，如果本身只係食開小辣嘅朋友可以會食得較辛苦。可能因為係辣湯底，所以有少少搶左個檸檬酸味，如果食倒酸味，建議點冇辣或者免費追加多三塊檸檬。麵質我揀左偏硬，硬度都啱啱好，叉燒好大塊，差唔多有成隻手掌咁大，燒到濃濃地好正，旁邊仲有好多木耳絲，好爽口。辣汁唐揚炸雞($38) - 炸雞有五大

1. 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵(適中、少油、小辣)（＄88)🌶🍜湯底偏濃味，但唔係「傑」身，個人覺得鹹左少少🙈揀左小辣，辣度岩岩好😁麵條仲要我最愛嘅黃色爽口彈牙麵身，叉燒有兩塊，雖然size偏細，好嫩滑，仲要鎖住湯汁👍🏻彤樂評分：8/102. 炙燒豚肉味玉拉麵(適中、少油)（＄88)🍳🍜湯底同樣濃滑，不過怕鹹高鈉嘅朋友仔真係唔岩試😂炙燒豚肉都好濃味又有厚度，不過幾韌，唔夠腍身，有點失望😔彤樂評分：6.5/103. 辣汁唐揚炸雞（＄38)🍗炸雞外其實係辣醬🙈真心幾辣，食第二嚿都忍唔住整款部份辣醬先食😆但外皮好脆口，入面肉質同樣好嫩滑，最緊要雞肉都有辣肉汁味，幾唔錯👏🏻👏🏻👏🏻彤樂評分：8.5/10

位於TheOne對面七點半大排長龍唔係攞「飛」嗌Number系統想行開下都唔得呢兩個人排了大概25分鐘就入得去了人數：2位地點：尖沙咀地鋪，The One 商場對面Walk in：長期多人，要排隊（其實街上行人見到大排長龍，都會慕名而來...）環境：唔算大大間，不過樓底高，有塊大玻璃窗，出面的人輕易看到裡面服務：一般待客態度食物：2碗麵＋1客小食因為太餓又怕碗麵唔大碗所以叫了客小食...辣汁唐揚炸雞 $38因為熱辣辣上碟炸得好香口肉質嫩滑夠大件充滿豐富的辣油不過個辣油味道單調得個辣字食食下見到有小昆蟲因為識飛既未必關廚房事灸燒豚肉味玉拉麵 $88我選了硬麵Only 一塊豚肉OH NO! 腥既!豚肉唔新鮮呢雖然唔係好腥不過已經感到難過...豚肉好濃味（我中意食濃味）如果唔腥就好好食既另一碗好D 無腥味啦雞肉都好難腥既雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $88同樣選硬麵＋走蔥雞脾肉好滑滑味道唔錯兩碗湯都唔一樣飲左幾啖豚肉果碗湯底濃郁D雞肉果碗湯底清新D突然...有陣難聞氣味聽到刺耳的滅火筒噴射聲成間店白濛濛的失火時無影相啊！好在樓底夠高白濛濛氣體向上升食梗碗麵唔算有影響不過氣味好難聞...賣單兩個人二百

請左一日假，睇完玩具展，去完GU，兩個百無聊賴既友仔不停諗食咩好。時間尚早，好多排隊店都未出現人龍，難得唔洗排，梗係要去食人氣拉麵啦!（注意，排隊係要排係斜坡既，企得耐都唔舒服）霸嗎氣氛好好，甚至比日本大型少少既拉麵鋪更有日本feel。（咁先開到係尖沙咀旺位既⋯）朋友叫既拉麵，雞湯拉麵比較少見，算係嚐新。雞叉燒煎過下，焦香脆口不會柴。雞湯比較淡同稀，同一般豬湯底相差甚遠，不適合想食濃汁掛湯既朋友。圖中可見，濃郁到略似湯羹，拉麵拉起仲有一堆湯汁掛住，拍得住沾麵。湯底濃郁，但與一般拉麵鋪（一蘭之類）唔同，冇豬油浮面，完全撈左落個湯底到。索索聲食十分過癮味玉完整一大粒，咬開係流心既。叉燒炙燒過，多了一重口味，減少油脂。代價係唔會入口即溶，不過又香口左好多。太乾身，辣汁冇咩特別，建議試沙律味可能清新d，搭配番濃郁拉麵豚骨湯超好味！朋友都話下次要再黎食豚骨既

等了又等，每天不斷避開劇透，終於到我看美國隊長3的周末。7pm這樣尷尬的開場時間，還是早一點到了尖沙咀先吃東西，慢慢逛陣商場等入場也不失一個挺好的安排。選了又選，還是決定去吃拉麵。來到日本廣島過江龍的霸嗎拉麵，記得之前看雜誌說霸嗎的招牌濃厚豚骨湯底由日本直送，而拉麵也照著日本秘方製作，由湯到麵，都是看似很厲害的那招。周末的下午，人龍是預期之事，還好拉麵店的用餐時間不太長，大概等了15分鐘便入座了。正當平常拉麵店的紅色燈籠是放在店外之時，這裡卻在樓底超高的店內拉起兩排的燈籠，氣勢十足！當然也不少了旁邊超大幅的壁畫，也相當吸睛！在店內的裝潢最常見的是「最強濃厚」與「醬油」，不懂日文也知道這店最引以為傲的是其濃厚醬油湯底吧。在廚房旁邊可看到自家打製麵房，可惜這個時間並沒有師傅在裡面施法呢。餐牌背面大概是用日文寫著湯底及味玉的製作，但又有幾多香港人會看得懂?雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $88雖說最強的是濃厚豚骨湯底，但我卻對雞叉燒更有興趣。平日吃拉麵的配料離不開豚叉燒，這款拉麵卻將雞肉代替豚肉扎成肉卷。近1cm厚的雞叉燒既有雞扒口感，肉味香濃而又不失腍滑，教人回味！雞白湯入口清甜而不膩，細滑有嚼勁的