養心殿台式養生鍋 (已結業)

聽朋友好評介紹的臺式火鍋, 終於可品嘗試一下。 環境不錯, 座位寬敞舒服。 我哋叫了酸菜白肉鍋, 醃制大白菜+豬王花腩, 配上彈牙透明闊條麵, 開胃醒神! 熟食我哋叫咗招牌滷味拼盤, 豬腸好彈, 牛肚好腍, 值得推介。朋友鍾意食蟹子墨魚滑, 鮮蝦滑，非常新鮮彈牙。 還有自家製鮮蝦雲吞，自家製韭菜餃, 其味無窮。還有試咗極上雪花肥牛, 黑毛豬梅花肉;肥牛雪花分佈平均，入口即溶。 黑毛豬梅花肉更是厚脂美味。推介雪花一口肥牛粒, 鮮味有咬勁。推介日本牡蠣, 鮮味至極! 鮮豆皮新鮮, 滾極唔會散，最後叫了什錦蔬菜盤陳設好靚又好新鮮。埋單後仲QQ粒綠豆甜品送添,很細心。 真係優良級數高, 品質好，另人回味無窮的打邊爐不二之選!

因跟父母慶祝，來到主要推養身火鍋的養心殿我們點的是酸菜白肉鍋酸甜適中很開胃，內配透明的闊粉條，類似雲南的紅薯粉，很入味，粉條立馬被吃光之後上的招牌鹵味拼盤，鹵水汁很濃郁且鹵味很入味，旋即清碟然後是幾款手打丸，鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸基本上沒有特別而芝士牛肉丸則較出色，芝士溶入了肉汁裡面嘉美農場雞肉是一塊塊嫩滑而大件的雞肉，喜歡肉食必點推薦是極品水餃及鮮蝦雲吞，蝦肥而料足另一美食是鴨血，很滑很易入口整體雖價格高昂，但確實跟別的火鍋店不同層次，店員收碟速度快，又有免費糖水送，想食高質火鍋的朋友可以一試

在7點前埋單有五折優惠下，再次到訪， 回味那酸菜白肉鍋兩個女的吃的不多，午餐關係也沒有叫肉片，但都相當豐富，吃得飽飽次次必叫酸菜白肉鍋鍋內有腩肉片、大白菜做成酸菜、蕃茄、少量寬粉及韮菜。 湯頭酸鮮不過份， 腩肉片簿簿的好有咬口，；只係鍋中小小的一碗， 我都吃到半飽了 鍋底配多一件酸菜白肉配料未到，先來了小吃。 第一次叫： 鹽酥蠔仔， 蠔仔餅原理鹽酥做法，估唔到又唔錯喎下次可以Encore開始講配料啦～白魚蛋沒什特別； 鮮打墨魚滑好彈牙，比起上次墨丸更正～鮮淮山： 新鮮芋絲： 沒特別墨丸： 都彈，但鮮打好味D招牌餃： 有一隻蝦既餃，沒特別魚皮餃： 同四X 個品牌一樣黑松露肉丸： 有黑松露味不錯由於鍋底有寬粉， 對比這個紫淮山面真㡳一般了。 不推介確實內在環境是精緻的，但佢全部都係坐凳仔，坐得一陣無得*唉*， 腰背都赤埋.. 尼度扣分！這裡食物質素不錯，但如果無半價（要原價加一的），這裡又未必是我的選擇啦～～～完～～～

生日食hotpot lunch慶祝都係第一次，主要想小朋友之後一齊返家打機玩到晚上顛返日！復活節假期嘛！半價不適用於海鮮、酒類、茶介加一等，但見到成張食物點餐紙滿滿的，其他選擇夠曬啦～揀湯底都要大家一致同意，最終跟小朋友提議要個台式酸菜白肉鍋，本身湯底已很豐富有酸菜、白肉、QQ粉等，佢竟再跟多份酸菜加白肉！聞落好酸，入口的食物剛剛好，尤其凍豆腐，好好味咸檸七正！菊花桂圓茶都好～ 叫咗手切牛肉、豚肉、鮮鴨肉片、冰菜、手工丸拼盤，厚炸午餐肉、貢丸、凍豆腐等等，小食試咗甜不辣和鹵水大腸！鹵水大腸香滑肥美！正！手切牛肉小朋友好喜歡，但我懷疑比咗兩溝我哋，唔通半價比一半？！手工丸好味，尤以鵝乾墨魚丸和蝦滑最好味！黑松露蝦丸愛吃黑松露的是很好的👍🏻最緊要係半價極抵，好過在家自己預備

今晚約了兩位朋友一齊打邊爐今次約朋友到了荃灣分店，地理位置超方便跟其他分店一樣，都是古式古香，極為中式的裝潢餐牌都是一樣的都一樣有超多種類食物可選當然一開始先點選鍋底我們點選了酸菜白肉鍋我都是第一次吃呢款口味沒想到好新奇又十分惹味因為酸菜酸酸的，令整個湯底都好開胃，食物放下去烹煮後，都會有微酸醒胃之感，令我會不禁愈食愈開胃，愈食愈想食而且酸味令肉都變得少了油膩除外，窩內已配有白肉。白肉薄身，而且份量都不少鍋內仲有大量蕃茄，十分足料仲有大量QQ寬條麵QQ彈彈的，而且又吸入了酸菜的香味超開胃超滿足點呢個鍋，仲會有一份酸菜、白肉附上可以作添加打邊爐當然一定會點水餃、雲吞好喜歡這裡的水餃、雲吞因為又大粒又足料入面有原隻鮮蝦，又彈牙又爽口好正而且經過長時間烹煮，皮都不會爆及發漲手工丸類由於跟朋友每款都想試一下，所以點了一個拼盤共有6款不同丸類，款款2粒。岩曬有選擇困難症既人粒粒丸都好爽口彈牙，而且香味十足其實我款款都好鍾意食肉質好靚，肥瘦分明豬肉切得薄薄的，一放下鍋子裡煮幾煮，便已熟透豬肉吃起來好香，好滋味千層凍豆腐特別之處是一層又一層既豆腐可以緊緊鎖著湯汁十分惹味咬起來又彈又滑。最緊要係超吸湯

銅鑼灣，佐敦分店之前都食過，今次輪到荃灣分店，三間分店水準不分上下，抵我從咁多間打邊爐之中成為番兜之首！其實我喜歡佢既原因在湯底中已經有相當食物，不似一般港式打邊爐淨係得個湯。而且每個湯底都好唔同，個人而言喜歡酸菜白肉鍋。如果兩個人食的話，湯底再加兩三個菜就好足夠。