十大碗粥麵專家

營業中

休息中

之前上幫襯佐敦那間出名的雲吞麵店，但奈何遊客越來越多，每次經過都大排長龍，最近網上有些關注組介紹這間雲吞麵店，昨天路經太子決定去試一試一。單看價錢已經完勝佐敦那間名店，食物上枱時的確有驚喜。一碗雲吞麵（$38）有四粒大鮮蝦雲吞，的確是皮薄餡靚，蝦肉新鮮彈牙，麵上更灑上蝦子粉，大地魚湯底上倍添香濃蝦子味味道。而店舖有免費酸蘿蔔供客人享用，的確有心思。總括而言，店舖內環境以地道小店來說也算不錯，自助下單亦十分方便，論價錢性價比亦算高，所以肯定會再來幫襯。

老實說，我不喜歡吃鹼水麵，也不喜歡吃蝦，所以一般雲吞麵不是我杯茶。我吃過幾間老字號如麥x 記，但都不及這間。最近有 youtube channel 介紹這間，所以我就來一試，而今次是我這個月第2 次到訪這間食店，每件出品都是出色製作。招牌蝦子雲吞麵，蝦子味很少，麵卻是一絕！麵質彈牙、爽口、一咬即斷，這就是煮到剛好的結果。我不吃蝦，但雲吞也很好，皮薄，蝦肉新鮮實肉。湯應該是魚湯，感覺清新，亦有豐富的白胡椒味道。 如果不喜歡白胡椒的人要注意一下。吃了傳統炸醬撈麵，是好吃的，但個人認為味道太濃， 一定要喝湯或吃酸蘿蔔來解膩。此外炸兩也不錯，皮薄油炸鬼也脆的，腸粉皮不油膩。總體而言，我認為這間傳統食店能將簡單食物做到極致，是我在香港吃過最好吃的雲吞麵。

其實光顧左好多年， 今日點左炸醬撈粗、炸鯪魚球、水餃河加個油菜呢間舖其中一個特色就係，每台都有一樽酸蘿蔔比客人免費食，一坐低，店員就放低隻用嚟裝酸蘿蔔嘅碟仔，而呢隻碟仔通常都好污糟，今次都唔例外，一放低就見到好多塵，所以必須要自己清潔乾淨先至好放蘿蔔😅酸蘿蔔的確做得好味，每次都會食五、六粒炸醬撈粗酸辣度剛好，非常惹味，粗麵有咬口，而且粗麵更掛汁，個人認為比幼麵更夾炸鯪魚球魚肉比例高，當中加入左陳皮、檸檬葉去除左鯪魚腥味，而且配埋蜆介一齊食仲惹味水餃河湯河面放左少許蝦子，令個湯更鮮甜，水餃食到木耳絲嘅爽脆整體食物水準係好嘅，但可惜服務質素就每況愈下，早年幾個店員嘅態度都好好，但近半年已經換晒人，個個做嘢都好晦氣，如果心情唔好個日，建議唔好黎食，無謂搵交嗌

2019年3月19日。晴。太子。喺附近收工，晚飯要食自己，又攰又餓嘅我就入咗呢間餐廳度食啦～呢區唔係遊客區，睇門口似係做街坊生意嘅～最鍾意幫襯小店～餐牌包羅粵菜所有元素～粥粉麵飯樣樣都有！餐廳入面個裝修幾靚～懷舊得嚟又有嘅摩登～淨水餃雲吞，$42有4隻雲吞3隻水餃～湯係清甜嘅大地魚湯～係雲吞（麵）獨有嘅湯底～雲吞同水餃入面都有鮮蝦，食咗一啖雲吞令人驚嘆！啲蝦係超級無敵咁爽口彈牙！！！！！好味到癲！仲有水餃都好正～除咗隻超級無敵彈牙蝦之外，仲有木耳絲同筍絲一樣爽口，但不一樣嘅口感～凍檸茶，$10嗌任何嘢食加十蚊就有埋飲品啦～本來嗌凍鴛鴦嘅，但係咁啱冇晒奶茶，咁就轉檸茶啦～幾好，唔太甜，茶味都幾濃～鮮蝦腸粉，$32腸粉個皮，張相已經說明一切！薄到呢～～～～隔住層腸粉皮仲可以見到啲蝦係幾咁大隻～腸粉非常軟糯，好鍾意呢種煙煙韌韌嘅口感仲有個豉油都好似有嘅竅妙，食到同普通豉油有少少唔同，但又唔知多咗啲咩總之就令個豉油更好味～郊外油菜，$18油菜好多條～側邊仲有蠔油～最後嘅驚喜係呢樣神秘嘅物體一坐低見張枱有呢樽嘢，有啲水，有啲白色一嚿嚿嘅嘢浮喺面開始研究嘅時候有啲驚，驚係啲咩巧妙嘅捉烏蠅裝置，但又

在太子地鐡站附近開了很多小餐廳，我每次去花墟，也會在附近嘗試不同美食。 今次我選擇在太子A2出口看看，出咗地鐵站看見四周也是一些街坊小店舖。 跟著過了馬路向右沿著汝州街直行。 經過咗大概十間店，就看見有個大碗型格logo 招牌。 看見門面乾淨光亮，餐牌有傳統粥粉麵，價錢又不貴，一於入去試試。 餐廳內不算大，但用上白色牆磚及掛畫，再配上射燈吊扇。 全店白色設計配合光亮度，為餐廳看來增添空間感。 大部分枱也是四座位，每張枱也放上一樽酸白蘿蔔，給客伴著粥麵吃。 餐廳好細心會先給客人一隻小碟，方便夾出白蘿蔔粒慢慢吃用。酸白蘿蔔（酸酸甜甜好好味，切成小四方粒，方便一粒一啖食用）鮮蝦雲吞(粒粒有原隻大蝦，皮滑餡鮮，麵有韌度，新鮮美味。 )炸蜆介鯪魚球(炸至外脆，內juicy )