十大碗粥麵專家

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休息中

老實說，我不喜歡吃鹼水麵，也不喜歡吃蝦，所以一般雲吞麵不是我杯茶。我吃過幾間老字號如麥x 記，但都不及這間。最近有 youtube channel 介紹這間，所以我就來一試，而今次是我這個月第2 次到訪這間食店，每件出品都是出色製作。招牌蝦子雲吞麵，蝦子味很少，麵卻是一絕！麵質彈牙、爽口、一咬即斷，這就是煮到剛好的結果。我不吃蝦，但雲吞也很好，皮薄，蝦肉新鮮實肉。湯應該是魚湯，感覺清新，亦有豐富的白胡椒味道。 如果不喜歡白胡椒的人要注意一下。吃了傳統炸醬撈麵，是好吃的，但個人認為味道太濃， 一定要喝湯或吃酸蘿蔔來解膩。此外炸兩也不錯，皮薄油炸鬼也脆的，腸粉皮不油膩。總體而言，我認為這間傳統食店能將簡單食物做到極致，是我在香港吃過最好吃的雲吞麵。