温野菜

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🇯🇵🥬日式野菜邊爐。超高CP值的「午市」定食 🐮🤤🍴温野菜📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX 3樓37A號舖嚴冬終於來臨，今天市區溫度只有8️⃣度🥶🥶🥶🥶雖然個人都凍到就快結冰❄️，但開心的是，凍冰冰打邊爐又真有另一番風味🍲😋由於6pm後無堂食，想晚餐打邊爐，就唯有提早4:30pm食了🥴🥴🔥🔥真估唔到咁多人提早食晚餐，溫野菜無訂座嘅話居然要等位‼️咁當然，我是有訂座的那個啦‼️😛😛第一次4️⃣點幾打邊爐，原來仲有供應假日午市定食😲😲定食包括昆布湯底、肉三品、是日の鍋肴、野菜の盛合、飯/麵/烏冬同飲品，超抵食🤗🤗 所以我哋就選咗丹麥豚、雞定食 & 美國牛定食各一🐔🐷🐮，另加宮崎黑毛和牛肩脊肉🐮同野菜五品盛合🥬🍄🥕🔅 秘傳月見壽喜湯 (+$10)🔅 完熟蕃茄湯 (+$10)🔅 肉三品- 丹麥豚、雞🐷🐔👅丹麥豚腩肉👅丹麥豚梅肉👅雞腿肉三品之中，我比較喜歡豚腩肉🐷豬肉與脂肪比例平均，有滿滿的豬油香😌😌腩肉入口香軟且爽口，正👍🏻🔅 肉三品- 美國牛🐮🐮🐮👅美國牛肋肉👅美國牛胸腹肉👅美國安格斯牛肋肉三品之中，美國安格斯牛肋肉油花最豐富，牛味也最濃郁，味道當然無得同和牛比，但都好好食😋性價比非常高💰👍🏻

行開LCX又突然想打邊爐, 海港城大部分餐廳都排滿長龍, 而呢間日本餐廳優勝之處就係可以用apps等位, 可以邊行街邊等位, 既不會浪費時間, 又可以食我至愛嘅涮涮鍋。日式火鍋比較健康同食材也比較高質, 所以我都非常喜歡。美國和牛肩脊肉 $119和牛肉質鮮, 非常有牛味, 唯獨份量較少。可能要點幾份才夠, 唔係就到喉唔到肺。有機豆乳湯淡淡的豆漿味, 開始時比較清淡, 但會愈滾愈 香甜。非常養生。骨膠原柚子塩湯一見到有骨膠原已經吸引了我點, 再加柚子已經幻想到多養顏, 味道有點像魚湯, 味道相比較濃。建議加點水, 否則會愈食愈咸。野菜五品盛合 $65日式涮涮鍋比較注重健康多菜, 所以温野菜點可以唔點菜, 二人食份量剛好。黑松露免治雞肉 $39黑松露味没有太出, 免治口感特别, 口感實在但不夠彈口, 還是一般肉滑比較適合我。帶子 $62帶子新鮮香甜, 肉質非常彈口。蒟蒻非常爽口, 個人比較喜歡白色, 灰色有種不知道怎樣形容既味道, 但都好味。食飽當要點返個甜品綠茶粉配紅豆再配雲里拿雪糕, 非常滿足!整體算不錯, 但價錢相對偏高。

話說一個晚上，兩頭食肉獸四出覓食，其中一頭領著說吃甚麼野菜，餘下那頭嚇得不知所措，卻又無奈地緊隨其後。食肉獸卒之走到了一間名為溫野菜的餐廳，單看店名還以為是素食餐廳。事實上，餐廳是以提供各式由日本新鮮直送的肉類、食材而聞名。為了一次過可以試多一些，食肉獸叫了很多不同種類的肉，交錯嘗試。牛肉有佐賀黑毛和牛西冷、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、澳洲和牛肩脊肉。相比之下，的而且確日本牛的霜降雪花肥牛較佳，油花均勻，紋理清晰，只需涮一涮，在短短十秒之間已嚐到極品和牛，香軟嫩滑集於一身，牛肉可以在嘴裡化開來，超然的美味! 同是和牛品種，澳洲貨始終差之千里，肉質實了些，牛味亦差了一截。豚肉包括熊本豚梅肉、熊本豚腩肉、丹麥豚梅肉。日本豚肉涮完後，腍滑得來有質感，鮮香豐腴，肉汁也多，沾了湯汁一起吃，勁惹味! 在較爽的梅肉與較腍的腩肉之間，小人偏愛前者，貪其爽得來有嚼勁。丹麥的豚梅肉算是中規中矩，不靭，但肉味確實不及熊本豚肉那麼突出，需要蘸點醬汁同吃。這裡的湯底是各自一鍋的，不必眾人爭拗。在多款湯底的選擇下，小人要了北海道咖哩湯底。日式咖哩本就不辣偏甜，以它來涮肉為的是增加食味及少許刺激感，況且濃湯更能突顯肉之鮮

月前到LCX購物，發現這家新張不久的温野菜。還記得遊日時曾路過此店，當時還以為只是一家Vegi餐廳，細看餐牌，才發現這是家野菜、肉品兼備的日式涮涮鍋餐廳。說到Shabu Shabu，在香港也算是大熱的菜系吧，專門店也為數不少。較為人知的有牛涮鍋、日牛、牛氣、牛陣......水準各有高低，都是以放題為主的。只是溫野菜有點不一樣，由日本遠渡而來是個優勢，人氣之高也帶來一定的話題性。 甚愛涮涮鍋的我，當下便決與同好此道的友人試試。平日六時半到達店前，門前已有數十人在輪候，等了好一會才入座，全場座無虛席，看來甚具人氣。門前一列新鮮野菜甚為吸睛，用餐區域寬敞，以半高屏風間隔，保有私密性之餘又不會感覺侷促。用餐環境固然重要，對於涮涮鍋愛好者來說，最窩心的是一人一鍋的設置，可讓食客一人獨享喜愛的湯底，沉醉於自我的火鍋世界當中，若非如此，湯底選擇再多也是徒然吧! 翻開餐牌，有别於一般日式涮鍋的模式，既設套餐也有散點餐牌，就是沒有「吃到飽」的放題方案，這點跟日本方面不同。既然不是牛涮鍋、牛気那種任點任食的模式，沒了「任食」的優勢，那關注點就要放在份量和質素上了。從餐牌介紹中可見，肉品、鍋料大都是日本直送

已不是拿著空碟拼死的吃自助餐之齡，由量的追求而昇華至追求質素，實為年紀和脂肪囤積成正比之無奈。火鍋是繼煲仔飯外又一冬季至愛，呵呼呵呼燙口不燙喉的邊烚邊吃，不亦樂乎；有一種是在街邊豪氣干雲的麻甩模式，有一種是吃得斯文、容許我顧一下僅有的儀態，溫野菜大概是後者吧。十二月中從日本到港的溫野菜，乘冬季和過江龍之名，人氣非常。我一直只是 keep in view，十二月底一直是聚會滿滿的時期，不適合去要等位而不能訂位的餐廳嘛。直至百年一見的寒流，滅不了嚐這火鍋的心癮，擇個平日晚上去試，要排隊也在所不計了。聽說週末晚上要等上三小時以上，心想平日應該好一點，怎料都要兩個多小時，好在它位於大商場內，不逛街其實可以看齣戲。七點多到達餐廳，門外雖然有等位的客人聚集，但比想像中少。等位安排暢順，輸入人數和電話號碼取票，就像元氣。七點多叫的二人飛是55號，拿的是69號，幸好有輸入電話號碼，在九點多有電話打來(3112xxxx 唔好唔聽)，是電話錄音來的，告訴我尚有5個號碼便到我了。兩個多小時的等候，並非無因。沒有限時，加上座位太舒服，放火鍋料的速度純粹自己控制，我也會不願意離開。門外有預先點菜系統，就像一個電

冬天吃火鍋是常識吧！在日本擁有超過300間分店、堪稱日本No.1 Shabu Shabu連鎖店的溫野菜終於在LCX登陸，吃膩了港式火鍋的一定要試試。一踏進溫野菜首先看到的是日本直送的蔬菜，多達20款品種。充滿田園氣息的裝潢，座位尚算寬敞。選了松葉蟹·黑毛和牛御膳晚市定食 $278，然後就挑選湯底，而湯底多達9款，我選了女士們最愛的 骨膠原柚子鹽湯底 $29。含70%骨膠原成分的骨膠原柚子鹽湯，足料之餘又可以美肌，散發著陣陣日本柚子清新香味，不用沾醬汁都夠味！　溫野菜特飲 $26 又是我推介之一，當中有桃、菠蘿、橙等等，甜中帶點酸味，不會太甜又開胃，忍不住渴了2杯。我點了 松葉蟹·黑毛和牛御膳晚市定食 $278有前菜、松葉蟹腳、4款肉類、野菜、鍋肴、麵食。前菜：可口的鵪鶉蛋及鮮甜的生菜沙律松葉蟹腳 2 隻有蟹鉗相當吸引，而蟹腳也很新鮮，一絲絲蟹肉，鮮甜美味。肉類就是熊本豚腩肉和美國牛肋肉、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國上級牛肋肉，適合食肉愛好者。美國牛肋肉：牛肉由普通到高級，蘇味很少，薄片又沒有根，肥瘦適中，我不好牛也喜歡吃。鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國上級牛肋肉兩者價格更高，牛味甚濃，前者帶