霸嗎拉麵 (金巴利道) (裝修中)

💎總評分：7.0/10-來自日本廣島嘅拉麵店🇯🇵，主打秘製濃厚豬骨湯底同自製麵條。平時大排長龍，呢日時間倘早唔洗排隊，寶寶就決定食呢間。小編其實唔食拉麵，以下食評全由寶寶提供。1️⃣ 辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 $98提供3種辣度，寶寶食小辛都覺得辣🌶️，但可以接受，湯底由豬脛骨、豬背骨煮成，加入雞骨及多種蔬菜，味道夠濃陏。賣相同Menu上嘅相有偏差🙈，可以理解蛋為左影相靚D所以切開兩半，上嘅時候為左保持流心所以無切，但整體外觀都無想像中膨湃~拉麵🍜揀左軟硬度適中，食落可以，有彈性。份量同平時一般拉麵店類似，如果加額外份量就需加$20!叉燒嘅肥瘦適中🥓，食落唔會覺得太油或太多瘦肉，但如果可以唔止一塊就好啦😆性價比唔錯，如果鐘意拉麵嘅朋友都值得一試。2️⃣ 辛口唐揚炸雞 (兩件) $18呢個係加配份量所以得兩件，但係其實蠢左，5件先 $35😑 ~ 雞肉夠滑嫩，食到小辣味，值得一讚係好夠熱，係即炸的👍🏻。3️⃣ 味玉 $10一隻好嘅溏心蛋🥚係唔夠兩個人分的，所以小編追加多隻，食落濃濃蛋香，醬油味恰好，作為蛋控嘅小編拮爆嗰下好興奮😌!4️⃣ 野菜 $20留意呢個並非炒野菜，係一D芽菜、蘿蔔絲、木耳絲mix埋嘅冷盤🥗

呢間霸嗎拉麵開左一段時間，但每次想食都排長龍， 咁岩經過見到唔洗排， 就入去食下~一打開Menu， 就見到兩張最大嘅相， 就食呢2碗灼燒豚肉味玉拉麵厚切灼燒五花腩， 半瘦半肥入口即溶， 湯底勁濃， 溫泉蛋正常水準，整體份量好足，啱曬重口味既食肉獸。雞叉燒味玉雞白湯拉麵呢碗個雞湯濃郁到有d 誇張，非常鮮甜，有一層雞油係面，雞叉燒份量好大，口感嫩滑，屬中上水準。另外仲加左2個湯麵配料， 味筍和野菜，原本以為細細碟，點知黎到先知都幾大份，係一般餐廳既三人份量。再點左碟辛口燒餃子:餃子煎得好脆好香口，重點好食係佢個辣椒醬度， 辣得黎開胃又唔會太over👍🏻總括嚟講霸嗎拉麵唔算貴， 但份量十足， 水準服務都屬於中上，下次會再黎試埋碗 - 期間限定極上原隻龍蝦味玉拉麵👍🏻

身邊不少朋友熱愛拉麵，自自然然造就了無數機會伴隨他們品嚐過不少拉麵。近日霸嗎拉麵的注目度絕不遜色，在各大社交平台不時看到它的出現，一直計劃著到訪一試究竟。時間短促的一天晚餐，拉麵絕對是我的不二之選，方便快捷而美味滿足，終於可以乘機偷半小時的時間一試霸嗎拉麵。餐廳有三款座位，分別是一般面對面的普通座位、面向拉麵師傅烹煮拉麵的位置以及兩行單排座位，地方廣闊，在拉麵店之中算是較為寬敞舒適的一間。與一般拉麵店無異下單是以點菜紙形式，除了拉麵之外還有飯類及撈麵等主食，更有兩款木筒雪糕。雞叉燒味玉雞白湯拉麵 ($88)絕大部分的拉麵都用上豚肉叉燒，霸嗎這裡則有另一款叉燒選擇——雞叉燒。雞叉燒其實是以雞肉卷成，表面帶薄薄一層雞皮，沒有多餘脂肪，入口鬆化，相對豚肉叉燒清爽得多。拉麵幼身而且較直，並非煙韌掛湯的一種，反而較有嚼勁。原隻味玉相當流心！辛辣炙燒豚肉拉麵 ($88)辛辣拉麵分為大中小辛三種辣度，選了小辛的湯底入口依然嗆辣，不過吃著吃著辣度隨之慢慢變得更加平和。炙燒豚肉肥美肉厚，但卻肥而不膩，燒過的外皮更帶點焦香。野菜 ($20)原以為野菜會加在拉麵之上，原來是另外一份分開送上。以芽菜為主的野菜

星期五晚上八時多，窩夫與蝦子餅在尖沙咀的霸嗎拉麵 Bari-Uma門外排隊等位，開始下起大雨來，等了約30分鐘才有位。坐下來馬上點菜。窩夫點的是炙燒豚肉海苔味玉拉麵($98)，賣相不錯，紫菜要先吃以免浸至軟身，破壞香脆的口感。湯看來很濃，喝起來膠質很重但味道又不算很濃，有點失望。相比之下，窩夫比較欣賞那塊炙燒豚肉，豚肉肥瘦均勻，入口即融，因為燒過所以特別香口。蝦子餅點的是雞叉燒味玉雞白湯拉麵($88)，落單時要求少油，但看來還是非常油膩。雞叉燒比較少見，味道不錯。野菜($20)其實差不多95%都是芽菜。羽根燒餃子($35)的賣相很特別，餃子的皮很薄，水準不俗。