金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

今日經過佐敦好想打邊爐，就又諗起老鴨湯湯底好正，所以就行過去餐廳。一坐低店員即刻遞上醬料比我地自己混醬。金撈富貴老鴨湯有半隻鴨，蟲草花，素翅，杞子及藥材等。滾完之後店員就過來幫我地一人分一碗鴨湯俾我地飲。鴨肉肉質嫩滑又不鞋口，鴨湯湯底清甜鮮甜，我地一人飲左兩三碗飲完就開始打邊爐了。用料十足，鴨肉夠嫩滑，湯美味可口。紫淮山好特別都是第一次見，難得有當然要叫來試下，紫淮山阿粉好好味。珊瑚蚌和桂花蚌都好新鮮又冇雪藏味，滾一下拎起好爽口彈牙安格斯牛柳粒牛味濃厚，熟左沾上芝麻醬又加香口。脆鯇片好新鮮，魚片食落口夠爽脆。手打深海花枝滑用墨魚打造，花枝滑爽口彈牙美味可口。

這晚和很久沒約出來吃飯的為食好友，來到「金撈老鴨湯刺身火鍋專門店」，品嚐一下老火鴨湯火鍋。之前吃過形形式式的火鍋，但是鴨肉湯底的火鍋，今次我們還是第一次品嚐。據說這裡的老鴨湯火鍋備受好評，因此我們都被吸引過來呢。所有餐具都井井有條地放好。採用電磁爐，夠安全方便。吃火鍋之前，先來混醬一下吧~這裏的醬料包羅萬有：沙嗲醬、干葱碎、辣椒醬、辣椒粉、芝麻、葱花、金蒜、麻醬、蒜蓉等。這就是我親自泡製的混醬了~ 可以隨個人口味自由配搭啊。更附有一碟醬，看似混入許多青葱和油，但味道帶點辣。這裡的配菜選擇很多，但侍應提示我們可先點火鍋湯底，然後再慢慢剔選火鍋菜式。我們兩個人，選了「金撈富貴老鴨湯(半隻)」，湯底既有半隻老鴨，還有矜貴的蟲草花、杞子等藥材，還有素翅和白蘿蔔等，相當豐富。如果人較多，可以選擇全隻老鴨，那麼每人便可以吃多點了。先把火鍋湯底滾熱約 10 分鐘左右。那半隻老鴨的份量都不小，就連蟲草花的份量都絕不欺場！素翅和杞子。侍應先把湯上面的油脂取去，於是我們喝起湯來，便不會覺得油膩了。侍應亦建議我們，先喝一點鴨湯，吃一點鴨肉，然後才把火鍋配料放入鍋裡。因為金撈老鴨湯，是先嚐湯後火鍋。老鴨經秘製

天氣一涼返少少就要打邊爐 是常識吧! haha今晚去左呢間朋友介紹既老鴨湯火鍋店..其實咁大個女都係第一次食用鴨做湯底既邊爐(大鄉里mode) ~~位置就位於佐敦同油麻地既中間點.. 而我就選擇左由最近既柯士甸站行過黎今晚清風陣陣 路上又無乜車 靜靜地咁行過黎其實都幾舒服 : )行左大約5分鐘左右就搵到啦 : ) 鋪頭比我想像中大同乾淨~老鴨湯對身體的益處~除左老鴨湯之外 呢度亦有提供傳統既火鍋湯底, 價錢平一大截..不過既然黎得呢度緊係要試佢既招牌老鴨湯底~!除左肉類同海鮮之外, 佢都有幾多自家製既特別小食款下~未食火鍋 先混醬~ 唔知點解見到咁colorful既醬汁覺得好靚 影左超多張相loll醬汁收每人$20架~~ 所以我地唔執書樣樣都落左d~ xdd主角上場了!!!*v*~ 金撈富貴老鴨湯(半隻)$198半隻鴨份量都唔細呢~~ 仲見到好多蟲草花同杞子飄黎飄去xd一路滾 就一路聞到d鴨香味慢慢滲透出黎!超嫩滑軟腍既鴨肉~ 基本上你一夾佢就變成一絲絲..就咁食已經好好味!店家另外提供一碟小小的辣醬係沾鴨肉食既~ 個人覺得佢辣得黎都幾過癮, 好辣既朋友一定會好鐘意!煲好鴨肉湯後就先飲

今晚同朋友到佐敦打邊爐，階因大家都想飲佢啖老鴨湯，就特意前來，並得知他的食物用料都幾新鮮金撈富貴老鴨湯(半隻)，配料有蟲草花、素翅、杞子等藥材，先飲碗老鴨湯，再食鴨肉，鴨肉記得要點青色個特製醬火鍋配料質素唔錯，我地點左白鱔片、鵝肝墨魚丸、花雕雞、頂級安格斯牛頸脊、新鮮鵝腸頭、鹿兒島黑豚肉、蓮藕片、粟米、紅薯粉......，食物很岀色，我打邊爐少有可以食到新鮮鵝腸頭，幾開心（因今晚有伴同我食）店舖大約有15張枱，今晚大家食得很開心，

放工跟朋友到渡船街晚餐，看到這家以老鴨湯底為主打的火鍋店，很難得一見，於是便入內一試。餐廳內座位很多，由於今天放工已經10點，餐廳內竟然還有不少食客。跟一般火鍋店一樣，選擇很多，但特別在這裏有很多特色的火鍋配料，之前都難得在其他餐廳一見。湯底選擇了金撈富貴老鴨湯(半隻)($198)，店員都提議先將湯頭好好的品嚐一遍，才作火鍋之用。平時真的很少看到以鴨入湯做火鍋湯底，這個湯底還加上了蟲草花、素翅、杞子等滋補中藥材。湯底有點油脂，但飲落去完全不覺得油膩，而且很鮮甜，完全沒有鴨的羶味。因為用了很多配料而煲成這個湯底，所以味道很豐富，除咗鴨的鮮甜香味，還有藥材所襯托出嚟的豐富層次。基本上還未開始打邊爐，已經飲了好幾碗湯。跟湯底送上的，還有一碟草綠色的醬，店員說這個鴨醬。雖然湯底中老鴨已經煲至很出味，但一點也不老，亦不像吃煲湯的瘦肉一般完全沒有了肉的香味。配上特制的鴨醬更是好吃。點了一個刺身拼盤(小)($228)，一共有六種刺身，每種三到四片，有三文魚、三文魚腩、帶子、大蝦、北寄貝和油甘魚。每種刺身都厚身，而且都很新鮮。雖然說不上鮮甜無比，但以這個價錢有這個份量，個人覺得十分抵食。作為小食之一，

香港人，除了飲茶之外，最中意應該就是打邊爐！是一年365日都會去打個種（定係只有我？）今日約久未見面的朋友去打邊邊，想係公司附近搵間近近地，又有d特色的火鍋店，係OP search左一輪後就搵到呢家「金撈老鴨湯刺身火鍋專門店」。用鴨湯做火鍋湯底好似未食過，又見OP食評都幾好，就決定去試下啦。「金撈老鴨湯刺身火鍋專門店」個位置都幾「格攝」，我係TST行過去都要用Google map搵少少路先搵到。如果由Austin站行就最近，大約幾分鐘可以到達。可能因爲平日的關係，我們到達時只有一桌客人。（後來陸陸續續有不少客人來，加上裏面有房間，都有5-6成滿）二話不説就拿起餐牌看看有咩好食！湯底的選擇都挺多，我們第一次黎，當然點金撈富貴老鴨湯試試。（因爲只有三人，所以點了半隻）哇，金撈富貴老鴨湯非常足料，一上桌煲滾後，忍不住立刻倒一小碗最純粹、未被其他火鍋料「污染」前的鴨湯飲用。除左有半隻鴨外，還有滿滿的蟲草花、素翅等。鴨湯本身味道非常濃郁、美味，藥材味不會過重，其實好像加個麵直接來碗鴨肉麵（笑）。半隻鴨都有好多鴨肉可以食，店家更體貼地提供鴨肉的特製沾料，辣辣地零捨開胃。混醬的材料都有很多，梗有一款